"Što je SubliMotion? Teško je to objasniti.", kaže chef Paco Roncero u promotivnom spotu restorana. "To je Ibiza, strast, gastronomija... Radikalno drugačije od svega do sada, riječima teško objašnjivo, jednostavno morate sami doživjeti."
Radikalno je prava riječ. Zidovi restorana su virtualni light show, a pokretne slike se projiciraju i na površinu stolova, uključujući scene vrtova, lepršavih leptira i slika u stilu samog Versaillesa. Dekor kontrolira operater, koji promatra klijente i mijenja osvjetljenje ili scenu u koordinaciji s prvim zalogajem ili predstavljanjem novog jela.
"Mikrookruženje ovisi o kuharu, koji je 'emiter,' objašnjava jedan od kuhara u videu. 'Klijent je onaj koji prima poruku, poruka je jelo, a okruženje je kanal kojim se poruka prenosi. Sve se to događa unutar "mikro okruženja,“ a to je mjesto gdje jedete. Na primjer, jesti na plaži i u polju nje isto!“
Roncero je jedan od najpoznatijih kuhara Španjolske, radio u čuvenom (sada zatvorenom) elBulliju i dvlasnik je dvije Michelinove zvijezde za svoj restoran La Terraza del Casino u Madridu. Kuhar i ugostitelj trenutno ima pet restorana diljem svijeta, ne uključujući SubliMotion. O kako bi bilo dobro biti jedan od dvanaestorice žigosanih na specijalnoj večeri povodom otvaranja, ali sve što vam možemo ponuditi je promotivni video restorana...
Sublimotion Eng from Sublimotion on Vimeo.
