Mlada janjetina ili talijanski abbacchio je vrlo popularna vrsta mesa u Italiji, a posebice u Rimu. Rimljani su usavršili način za pripremu janjetine bez previše muke i filozofiranja.

Kad imate kvalitetno meso, treba vam tek nekoliko začina i sastojaka da biste ispekli finu, mekanu i sočnu janjeću koljenicu.

Sastojci za pečenu janjetinu:

• 1 janjeća koljenica od otprilike 1,5 kilograma
• 2-3 grančice ružmarina
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 čaša bijelog vina
• 1 lovorov list
• sol i papar po želji
• ekstra djevičansko maslinovo ulje

U trendu Korak po korak Kako ispeći fine tikvice na tavi bez puno ulja, a da ne ispadnu gnjecave? Hrana za mozak Kviz općeg znanja: 15 pitanja koja će pravi kvizaši smazati za doručak Nije za svakoga Hrvatski medeni otok bicikala, mačaka i divnih vizura u kojem se uživa sporo, a živi još sporije

Hrana i piće Pet savjeta za savršeno pečenje: Kako pripremiti mladu janjetinu?

Priprema pečene janjetine:

1. Stavite janjetinu u lim za pečenje i prekrijte s očišćenim i nasjeckanim listićima češnjaka, ružmarinom i lovorovim listom.
2. Preko mesa prelijte vino, utrljajte maslinovo ulje, sol i papar.
3. Stavite peći meso u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 90 minuta.
   
4. Nakon pola sata izvadite lim iz pećnice, promiješajte začinsko bilje i podlijte meso tekućinama iz lima. U ovom trenutku možete dodati i kocke krumpira ako ih želite ispeći zajedno se mesom.
5. Nastavite peći na istoj temperaturi.
6. Poslužite toplo sa salatom po želji. Dobar tek!