Izvana hrskav, a iznutra mekan i sočan: Naribajte tikvice i napravite ovaj neodoljivi ljetni složenac

Tikvice su savršeni sastojak za brojna ljetna jela - možete ih pohati, pržiti, pirjati. Mi vam danas predlažemo da ih naribate i od njih napravite fantastičan složenac.

Složenac od tikvica je sjajan način da iskoristite velike količine tikvica odjednom. Naribane i ocijeđene tikvice pomiješajte s nešto grčkog jogurta, jaja, parmezana i začina i zapecite s dodatnim sirom i panko krušnim mrvicama.

Panko krušne mrvice daju ovom jelu neodoljivu hrskavost koja će igrati sjajan kontrast sočnoj i mekanoj unutrašnjosti.

Složenac od naribanih tikvica - sastojci:

1 kg tikvica
160 ml punomasnog grčkog jogurta
160 g panko krušnih mrvica
120 g naribanog tvrdog sira poput cheddara
70 g sitno naribanog parmezana
30 g rastopljenog maslaca
3 velika jaja
2 čajne žličice Dijon senfa
1 manji luk
1 čajna žličica češnjaka u prahu
½ čajne žličice sušenog origana
sol i papar po želji

Složenac od naribanih tikvica - priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. Namastite pravokutnu vatrostalnu posudu za pečenje i stavite sa strane.
Naribajte tikvice na krupni ribež i pospite s nešto soli. Stavite sve zajedno u cjedilo i pustite da tako odstoji 20-ak minuta da tikvice ispuste višak vode. Potom rukama dobro ocijedite višak vlažnosti.
U velikoj posudi pomiješajte jaja i grčki jogurt. Dodajte senf, naribani parmezan, 100 grama panko krušnih mrvica, sitno nasjeckani luk, češnjak u prahu, suhi origano i nešto soli i papra. U posudu dodajte i ocijeđene tikvice i sve dobro promiješajte.
Smjesu prebacite u pripremljenu vatrostalnu posudu za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Na vrh pospite naribani cheddar sir.
Ostatak panko krušnih mrvica pomiješajte s rastopljenim maslacem i dobivenu smjesu rasporedite po vrhu tikvica.
Ovako pripremljeni složenac stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva oko 35 do 45 minuta dok rubovi ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Ohladite prije posluživanja. Dobar tek!