Složenci su popularna vrsta jela na američkom Srednjem zapadu. Ne samo da je riječ o kaloričnim obrocima koji daju energiju za težak fizički rad, već je to i tip jela s kojim se ne trebate previše mučiti. Sve sastojke stavite u jednu vatrostalnu posudu i pustite da pećnica odradi većinu posla.
Složenac od mljevenog mesa, kroketa i sira jedan je od takvih popularnih recepata. Mljeveno meso kratko prepirjajte s lukom i celerom na tavi, a potom pomiješajte s vrhnjem za kuhanje i prekrijte kroketima te stavite peći u pećnicu.
Pred kraj pečenja preko kroketa posipajte nešto naribanog sira i pustite da se rastopi u pećnici.
Imajte na umu da krokete možete sami napraviti od krumpira, no ako želite pripremiti recept u što je moguće kraćem roku, poslužite se zamrznutom kupovnom verzijom.
Sastojci za složenac:
- 450 g mljevene junetine
- 450 g zamrznutih kroketa
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- 150 ml mesnog temeljca
- 120 g naribanog cheddara
- 2 stapke celera
- 1 luk
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- sol i papar po želji
- svježi peršin i vlasac po želji
- biljno ulje za pirjanje
Priprema složenca:
- Na tavi zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte luk i celer te mljeveno meso. Pirjajte sve zajedno oko 10-ak minuta dok povrće ne omekša, a meso ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
- Začinite meso solju, paprom i češnjakom u prahu. Ako volite ljutu hranu, možete dodati i nešto čili praha.
- Podlijte meso s mesnim temeljcem i vrhnjem za kuhanje. Dobro promiješajte.
- Dobivenu smjesu prebacite u namašćeni lim za pečenje u jednom ravnomjernom sloju.
- Preko mesnog umaka dodajte gotove krokete i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva oko 40 minuta, odnosno dok kroketi ne postanu hrskavi i zlatne boje.
- Naribani sir stavite preko pečenih kroketa i vratite u pećnicu na 5 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi.
- Poslužite s nešto svježe nasjeckanog peršina ili vlasca. Dobar tek!
Jednostavno, a prefino: Recept za francuski složenac od mljevenog mesa, sira i krumpira
