Ne trebate paliti pećnicu da biste napravili ukusnu slasticu. Ova torta od čokolade i pistacija najbolji je dokaz za tu tvrdnju. Ne samo da se ne peče, već i ne sadrži brašno, gluten ili sastojke životinjskog porijekla.
Podlogu za tortu napravite od mljevenih pistacija, brašna od badema, javorovog sirupa i kakao praha. Preko podloge premažite maslac od pistacija, a potom prelijte ganache od čokolade i kokosova vrhnja.
Ako na raspolaganju nemate maslac od pistacije možete ga napraviti sami u dobrom blenderu ili sjeckalici povrća. Blendajte orašaste plodove dok se ne pretvore u glatku kremu, a po želji je možete zasladiti s nešto javorovog sirupa.
Za pripremu ove torte od čokolade i pistacija bez pečenja ne trebaju vam posebna znanja. Najteži dio u pripremi je čekanje da se nadjevi stisnu, a torta bude spremna za rezanje i konzumaciju.
Sastojci za tortu:
Sastojci za podlogu:
- 120 g mljevenih pistacija
- 120 g brašna od badema
- 60 kakao praha
- 50 g javorova sirupa
- prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
- 300 ml kokosovog vrhnja za šlag iz konzerve
- 300 g tamne čokolade
- 250 g maslaca od pistacije
- prstohvat soli
- pistacija za ukrašavanje torte
Priprema:
- Kalup za torte prekrijte papirom za pečenje.
- U zdjeli pomiješajte mljevene pistacije, brašno od badema, kakao prah, sol i javorov sirup. Dobivenu smjesu ravnomjerno utisnite u kalup za torte.
- Preko podloge premažite maslac od pistacija. Stavite kalup u hladnjak na sat-dva da se pologa stisne.
- Kokosovo vrhnje iz konzerve zagrijte u mikrovalnoj pećnici – u intervalima po 30 sekundi dok se ne zagrije.
- Prelijte zagrijano kokosovo vrhnje preko sitno nasjeckane tamne čokolade i pustite da odstoji minutu ili dvije. Potom počnite miješati. Miješajte sve dok se čokolada ne rastopi i ne dobijte glatku kremu. U nju dodajte malo soli.
- Prelijte ganache preko podloge i maslaca od pistacije. Vratite sve zajedno u hladnjak na oko četiri sata.
- Kad se torta stisne, ukrasite je s nasjeckanim pistacijama i poslužite. Dobar tek!
Njemačka krtica: Recept za genijalnu tortu od čokolade, banana i šlaga
+0
