Što se dogodi kad spojite francusku juhu od luka i sira s pilećim prsima? Kulinarsko čudo inspirirano francuskom kuhinjom za koje će vas svi tražiti recept.

Pečena piletina sa sirom u umaku od luka je jednostavna za pripremu, ima sjajan okus, a predstavlja i dobar izbor za ručak ili večeru. Možete napraviti i veće količine, pohraniti u hladnjak nekoliko dana, ponijeti na posao te podgrijati po želji.

Ovo jelo možete napraviti samo u jednom loncu ili tavi ako na raspolaganju imate dutch oven ili neku sličnu posudu s poklopcem od lijevanog željeza što dodatno olakšava cijeli proces.

Pečenu piletinu sa sirom u umaku od luka poslužite uz pire od krumpira, krišku kruha, pečeno povrće ili sezonsku salatu.

Sastojci za pečenu piletinu sa sirom u umaku od luka:

Sastojci za piletinu:

• 4 pilećih prsa
• 2 žlice ulja
• 1 čajna žličica timijana u prahu
• ½ čajne žličice slatke mljevene paprike
• sol i papar po želji

Sastojci za umak od luka:

• 500 ml goveđeg temeljca
• 250 ml suhog bijelog vina
• 225 g sira gruyere
• 3 luka
• 3 češnja češnjaka
• 3 žlice ulja
• 2 žlice maslaca
• 1 žlica šećera
• sol i papar po želji
• svježi peršin za posluživanje

Priprema pečene piletine sa sirom u umaku od luka:

1. Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva.
2. Piletinu izvadite na sobnu temperaturu, uklonite višak vlažnosti s površine mesa papirnatim ručnikom, pa dobro začinite sa solju, paprom, timijanom i slatkom mljevenom paprikom.
3. U loncu zagrijte dvije žlice ulja pa na njemu prepržite piletinu dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Piletinu termički obradite s obje strane po otprilike tri do četiri minute. Izvadite piletinu sa strane.
4. U istom loncu zagrijte još tri žlice ulja, pa dodajte nasjeckani luk na trakice. Umiješajte šećer, pokrijte lonac i kuhajte sve zajedno oko 15-ak minuta na laganoj temperaturi.
5. Dignite poklopac, promiješajte luk i nastavite prijati još 5 do 10 minuta dok povrće ne omekša i postane karamelizirano.
6. Tada dodajte maslac, sitno nasjeckani češnjak, sol i papar i pirjajte još minutu-dvije.
7. Podlijte sve zajedno s vinom i kuhajte još par minuta.
8. Dodajte goveđi temeljac i kuhajte sve zajedno još 10 minuta.
9. Vratite piletinu u lonac i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
10. Izvadite lonac iz pećnice, na vrh piletine poslažite svježe naribani sir i zapecite sve zajedno dok se sir ne rastopi.
11. Poslužite toplo sa svježim peršinom. Dobar tek!

U trendu Vinarija Zlatar Velike porcije, a cijene su bagatela: Gablec zbog kojeg vrijedi stati u Zlataru 15 pitanja Prvi ovogodišnji: Kviz općeg znanja za one koji su preživjeli slavlje Važna poruka Pleme koje je nakon 500 godina izašlo iz izolacije kako bi upozorilo ostatak svijeta na veliku opasnost

Gotovo u 15 minuta: Recept za kremozne njoke s piletinom i plavim sirom koje nestaju s tanjura +30