Pileći paprikaš specijalitet je mađarske kuhinje koji slast duguje omiljenom začinu, finoj mljevenoj paprici, no to jelo lako možete pripremiti i u vegetarijanskoj verziji – bez mesa. Ovisno o ukusima, paprikaš od krumpira može biti pikantniji ili nešto blaži, a volite li pikantno, dodate i kajenski papar. 

Sastojci za vegetarijanski paprikaš:

• 2 žlice ulja
• 3 velika krumpira
• 1 glavica luka
• 3 češnja češnjaka
• 2 žlice mljevene slatke paprike
• 1/8 žličice kajenskog papra - po želji
• 2 dl povrtne juhe
• 1 dl šalice suhog bijelog vina
• 400 g pelata
• 1 žlica maslaca
• 3 žlice kiselog vrhnja
• sol i papar

Priprema vegetarijanskog paprikaša:

1. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i krumpir narezan na kockice. Posolite i pržite tri do pet minuta. Dodajte tanko narezan luk i pirjajte još tri minute da omekša.
2. Dodajte sjeckani češnjak, mljevenu papriku i kajenski papar, promiješajte i odmah dodajte juhu i vino da paprika ne zagori. Umiješajte rajčice. Pustite da provrije.
3. Dodajte maslac. Smanjite vatru na srednju jačinu i kuhajte bez poklopca 15 do 20 minuta, ili dok krumpir ne omekša. Ugasite vatru i umiješajte kiselo vrhnje. Kušajte i dodajte soli i papra po želji.

U trendu 15 pitanja Kviz općeg znanja: Za odvažne istraživače i neumorne entuzijaste Život s prirodom Hercegovačka Himalaja: Moćni čuvar najljepšeg jezera u zemlji Glacier Express Za ljubitelje planina i vlakova: Tura od 300 kilometara čiste alpske ljepote