Hasselback način pripreme veže se za punjene švedske harmonika-krumpire, no prema jednakom principu možete napraviti i piletinu. Rezultat je sočno pileće bijelo meso koje poslužite s krumpirom, tjesteninom, rižom ili omiljenom salatom.

U trendu Najlakši recept Izvana hrskav, a iznutra mekan i sočan: Naribajte tikvice i napravite ovaj neodoljivi ljetni složenac Baza iz snova Gradić na Pelješcu s fasadama boje sunca što diše ritmom prošlih vremena Tjedni jelovnik Ne koštaju puno: 7 zaboravljenih, ali jako finih jela za svaki dan ovoga tjedna koja smo jeli u 80-ima

Hasselback ili harmonika pileća prsa dobit ćete tako da zarežete meso nožem na više mjesta, ali pazite da ga ne prerežete do kraja. Ideja je da dobijete više utora u koje se stavljaju sastojke poput sira, slanine, kremastog sira sa špinatom, ukiseljenih gljiva i slično.

Prilikom odabira mesa dajte prednost većim komadima s kojima ćete lakše moći baratati. Volite li kremaste nadjeve, idealna je kombinacija kremastog sira u koji dodajte granule češnjaka, kopar ili špinat, kao i omiljene začine. Tom smjesom napunite utore mesa pa dodajte i sir te slaninu. Dodatno možete posipati piletinu naribanim sirom.

Sastojci za harmonika piletinu:

2 komada pilećih prsa
15 dag mozzarelle ili cheddara
15 dag slanine
ljute papričice narezane na kriške (jalapeno)
parmezan

Priprema: 

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija. Na svakom komadu pilećih prsa napravite oko šest dovoljno širokih zareza nožem tako da meso ne prerežete do kraja nego do otprilike ¾ visine.

2. Slaninu narezanu na ploške pecite oko 7 minuta u tavi pa ocijedite od ulja. Ostavite da se ohladi. 

2. Narežite sir na ploške pa ga stavite u utore u mesu sa slaninom i ljutim paparičicama. Posipajte parmezanom pa stavite u pećnicu i pecite oko pola sata - 40 minuta (ovisno o veličini prsa).