Balzamični ocat, češnjak, senf i maslinovo ulje sjajno se slažu s lungićem. Ovo pečenje gotovo je za čas, a okus vas sigurno neće razočarati. Imajte ovaj recept pri ruci za goste koji su se najavili u zadnji čas ili počastite ukućane (ako su zaslužili). 

Vrijeme pripreme: cca 40 minuta.

Recept Davida Skoke za lungić u herbariju s graškom i mladim lukom - 9 Hrana i piće Recept Davida Skoke za svinjski lungić omotan u ''herbarij'' uz prilog od graška i mladog luka

Sastojci za medaljone od lungića u balzamičnom octu:

  • 1 lungić bez kosti
  • 4 češnja češnjaka, protisnutog
  • 1 žlica soli
  • 1 senfa (ili Dijon senfa, po želji)
  • 1 žlica šećera
  • 1 žličica samljevenog papra
  • 60 ml balzamičnoga octa
  • 60 ml maslinova ulja

Upute za pripremu medaljona od lungića u balzamičnom octu:

  1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
  2. Obložite dno lima za pečenje aluminijskom folijom.
  3. Narežite lungić na medaljone podjednake širine (oko 1, 5 cm).
  4. Popržite medaljone u tavi na vatri srednje jačine, oko minutu sa svake strane.
  5. U zdjeli zamiješajte češnjak, sol, senf, šećer i papar. Lagano umiksajte balzamični ocat i maslinovo ulje.
  6. Prelijte dobivenu marinadu preko svako medaljona.
  7. Pecite medaljone u pećnici oko 15 minuta, da boja u sredini bude nježno ružičasta.

 

Hrskavo, a sočno: 5 trikova za savršeno pečenje puno okusa i slasti Carsko meso Vratina s kaduljom i pršutom +0 Pečenje

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi DNEVNIK.hr aplikaciju