Luk ima relativno dug rok trajanja, no on se može dodatno produljiti i na šest mjeseci ako ga pohranite na tamno, hladno, suho i dobro provjetreno mjesto.
Iako u većini domaćinstava ljudi namirnice kojima žele produljiti rok trajanja stavljaju u hladnjak, to za luk nije pametna ideja. U hladnom i vlažnom okruženju hladnjaka luk će s vremenom omekšati i početi se kvariti.
Često se luk pohranjuje i u kuhinjske ormariće – to nije loša ideja ako odaberete mjesto koje se nalazi podalje od štednjaka i pećnice. U suprotnom će nagle promjene u temperaturi oko štednjaka i pećnice negativno utjecati na postojanost luka.
Najbolje mjesto za skladištenje luka
Stručnjaci se slažu da je najbolje mjesto za pohranu luka podrum ili garaža – uz pravilan način skladištenja on će ostati svjež i do šest mjeseci.
Kad pronađete odgovarajuću lokaciju, važno je luk izvaditi iz kupovne ambalaže poput plastičnih omota, vrećica i mrežica. Luk nije poželjno držati u zatvorenoj plastičnoj ambalaži jer će se brzo početi kvariti.
Plastične vrećice omogućuju zadržavanje vlage, što može dovesti do plijesni ili klijanja luka. Umjesto toga luk je najbolje prebaciti u košaru ili papirnatu vrećicu kako bi zrak mogao normalno cirkulirati oko njega.
