French onion pasta odnosno tjestenina nadahnuta francuskom juhom od luka iznimno je popularna na društvenim mrežama u posljednje vrijeme.

Riječ je o pravom zimskom receptu bogatog okusa i kremaste teksture koji se priprema od vrlo jednostavnih i svakodnevnih namirnica poput luka, gljiva, bijelog vina i ponekog začina.

Da bi si dodatno olakšali posao i skratili vrijeme pripreme, tjesteninu skuhajte zajedno s ostalim namirnicama u jednom loncu ili široj tavi.

Iako možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine, najbolji okus imat će ako upotrijebite neke manje vrste poput orecchiette.

Sastojci za tjesteninu s lukom i gljivama:

• 500 ml mesnog temeljca
• 500 ml vode
• 340 g sušene tjestenine
• 225 g šampinjona
• 125 ml suhog bijelog vina
• 65 ml maslinova ulja
• 3 luka
• 3-4 češnja češnjaka
• 2 žlice bijelog brašna
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica voćnog ocata
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
• sol i papar po želji

Priprema tjestenine s lukom i gljivama:

1. Zagrijte ulje i maslac u loncu. Dodajte luk nasjeckan na trakice s prstohvatom soli i pirjajte na umjerenoj temperaturi uz često miješanje oko pola sata, odnosno dok se luk ne karamelizira.
2. Dodajte nasjeckani češnjak, gljive i timijan. Sve zajedno pirjajte oko tri do četiri minute dok gljive ne omekšaju.
3. Deglazirajte tavu s vinom, pa dodajte brašno. Dobro promiješajte i kuhajte oko dvije do tri minute dok se umak ne zgusne.
4. Ulijte mesni temeljac i vodu. Kada tekućina zavrije dodajte tjesteninu i kuhajte sve zajedno oko deset minuta dok ne postane al dente. Začinite sa solju, paprom i nešto voćnog octa.
5. Poslužite toplo! Dobar tek!

U trendu Balkan Experience Ovo putovanje vlakom po Balkanu rijetki si mogu priuštiti – ima dvije stanice i u Hrvatskoj Tjedni jelovnik 7 laganih i finih jela idealnih za ljeto koje ćemo kuhati ovoga tjedna s guštom Savršeno za ljeto Ovako se rade najbolje tikvice s roštilja, glazura je ključna, a za nju vam trebaju samo četiri sastojka

Tri klasična recepta iz francuskih bistroa koja možete napraviti kod kuće +20