Francuska juha od luka

U trendu Iz nove kuharice Zagrljaj iz tanjura: Prefino varivo s oslićem i krumpirom koje ćete napraviti nabrzinu Za 5000 klizača Veliko je poput 16 olimpijskih bazena! Znate li gdje se nalazi najveće europsko klizalište na otvorenom? Ispečeni za 10 minuta Ovi šećerni keksi s limunom savršena su božićna slastica, a jako ih je lako napraviti

Sastojci:

4 glavice crvenog luka
2 češnja češnjaka
Ulje
Šećer
1,5 dl bijelog vina
Pola litre temeljca (ili kockica)
150 g sira Gruyere (može i neki zamjenski)
Baguette
Timijan

Priprema:

1. Ogulite i narežite luk na tanke kolutove. Dodajte ulje u tavu, stavite luk i pržite ga na vrlo slaboj vatri tridesetak minuta, a ako treba i više. Nakon 10 – 15 minuta dodajte žličicu šećera, kako bi pomogli u karameliziranju luka.

2. Kad luk potamni dodajte narezani češnjak i listiće timijana. Pržite par minuta nakon kojih dodate bijelo vino, a ubrzo nakon njega i temeljac. Sve to skupa kuhajte još desetak minuta. Dok se juha kuha, tostirajte nekoliko šnita kruha.

3. Dobili ste otprilike četiri porcije koje je potrebno preliti u vatrostalne zdjelice. Nemojte ih napuniti do vrha, zbog kruha koji će doći u njih. Stavite kriške kruha u juhu i po njima naribajte sir.

4. Stavite zdjelice u pećnicu 5 minuta na 180 stupnjeva dok sir ne poprimi boju, pazite samo da ne izgori.

5. Izvadite iz pećnice i servirajte.
 

Bon appetit!