Francuska juha od luka

U trendu Tjedni jelovnik Topla, fina i bez puno kompliciranja: 7 jela na žlicu idealnih za svaki dan ovoga tjedna Krepka i fina Ovo je savršena juha za zimu, liječi sezonske bolesti i vraća energiju nakon blagdana Svi je imamo doma Čudesna namirnica od 1 eura koja omekšava žilavo meso i pomaže kod kuhanja krumpira

Sastojci:

4 glavice crvenog luka
2 češnja češnjaka
Ulje
Šećer
1,5 dl bijelog vina
Pola litre temeljca (ili kockica)
150 g sira Gruyere (može i neki zamjenski)
Baguette
Timijan

Priprema:

1. Ogulite i narežite luk na tanke kolutove. Dodajte ulje u tavu, stavite luk i pržite ga na vrlo slaboj vatri tridesetak minuta, a ako treba i više. Nakon 10 – 15 minuta dodajte žličicu šećera, kako bi pomogli u karameliziranju luka.

2. Kad luk potamni dodajte narezani češnjak i listiće timijana. Pržite par minuta nakon kojih dodate bijelo vino, a ubrzo nakon njega i temeljac. Sve to skupa kuhajte još desetak minuta. Dok se juha kuha, tostirajte nekoliko šnita kruha.

3. Dobili ste otprilike četiri porcije koje je potrebno preliti u vatrostalne zdjelice. Nemojte ih napuniti do vrha, zbog kruha koji će doći u njih. Stavite kriške kruha u juhu i po njima naribajte sir.

4. Stavite zdjelice u pećnicu 5 minuta na 180 stupnjeva dok sir ne poprimi boju, pazite samo da ne izgori.

5. Izvadite iz pećnice i servirajte.
 

Bon appetit!