U trendu Solčavska panorama Je li ovo naljepša slovenska cesta: 37 kilometara kroz nestvarne alpske prizore Dežele Eko selo Žumberak Pogledajte kako izgleda zapušteno i napušteno izletište u blizini Zagreba koje je bilo popularno u 90-ima Život ovdje teče sporije Najljepši obalni grad u Europi nalazi se u Hrvatskoj, bolji je i od Saint-Tropeza

Ako ste čitali recepte u kuharicama s francuskim receptima sigurno ste naišli na crème fraîche. Riječ je o svojevrsnom francuskom prethodniku kiselog vrhnja koji karakterizira gušća tekstura i bogatiji okus.

Crème fraîche se priprema od pasteriziranog mlijeka i kultura mliječnih kiselina. Ima visok postotak mliječnih masti i kremastu teksturu koja se može dodati slanim i slatkim jelima – od različitih juha i variva preko pečenih krumpira do deserata uz svježe voće.

U Hrvatskoj je ovaj dodatak gotovo nemoguće pronaći za kupnju, no postoji i način kako ga napraviti kod kuće. Štoviše, za pripremu vam je potrebno tek tri sastojka: mlaćenica od punomasnog mlijeka, vrhnje za šlag i limunska kiseline koja će pomoći u procesu zgrušnjavanju mliječnih kiselina.

Sastojci za crème fraîche:

• 1 l mlaćenice
• 1 l vrhnja za šlag
• prstohvat limunske kiseline

Priprema crème fraîchea:

1. U čistoj posudi pomiješajte mlaćenicu i vrhnje za šlag. Dodajte limunsku kiselinu i promiješajte jednom.
2. Prekrijte posudu s čistom gazom i zategnite je gumicom ili špagom.
3. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi oko 12 sati, odnosno dok smjesa ne postigne željenu gustoću. Temperatura bi trebala biti stabilna te između 21 i 24 Celzijeva stupnja. Baš zato nemojte držati posudu blizu prozora i vrata ili pak štednjaka.
4. Smjesu stavite u hladnjak na 24 sata prije korištenja.

Tri klasična recepta iz francuskih bistroa koja možete napraviti kod kuće +20