Restoran "Monte" iz Rovinja i njegov glavni chef Danijel Đekić dobio je prvi u Hrvatskoj prestižnu Michelinovu zvjezdicu. Ona se dodjeljuje restoranima na temelju pet važnih karakteristika: svježine namirnica, vještine pripreme, kvalitete jela, kreativnosti hrane te omjera cijene i onoga što se dobiva.

Obiteljski restoran koji Danijel vodi sa svojom suprugom Tjitskom bazira se na lokalnim namirnicama, a ponajprije na jadranskoj ribi i plodovima mora koji su pripremljeni modernim kuharskim tehnikama i maestralno sljubljeni s povrćem i drugim sastojcima.

Dosadašnja praksa je pokazala da se promet restorana koji dobije Michelinovu zvjezdicu u prosjeku poveća za 50 posto što doprinosi i gospodarstvu lokalne zajednice.

> Jesu li hrvatski restorani mogli prepoznati osobe iz Michelinovog vodiča?

Michelinovi kritičari u potpunoj su tajnosti prošle godine obišli najznačajnije hrvatske restorane, a osim dodijeljene prve zvjezdice restoranu Monte, preporučili su još 34 restorana u kojem su jeli hranu na zavidnoj razini.

Restorani preporučeni od prestiženog Michelinovog vodiča (abecednim redom):
360° iz Dubrovnika
Agava iz Zagreba
Alla Beccaccia iz Valbadona
Apetit iz Zagreba
Azur iz Dubrovnika
Batelina iz Banjola
Bistro Apetit iz Zagreba
Bistro Tavulin iz Dubrovnika
Boban iz Zagreba
Damir & Ornella iz Novigrada
Dubravkin put iz Zagreba
Dubrovnik iz Dubrovnika
Fajn iz Zagreba
Gallo iz Zagreba
Konoba Čok iz Novigrada
Konoba Morgan iz Brtonigle
Kopun iz Dubrovnika
Le Bistro iz Zagreba
Marina iz Novinagrada
Mano iz Zagreba
Meneghetti iz Bala
Mundoaka iz Zagreba
Nautika iz Dubrovnika
Pantarul iz Dubrovnika
Pergola iz Zambratija
Proto iz Dubrovnika
San Rocco iz Brtonigle
Stara Loza iz Dubrovnika
Sveti Nikola iz Poreča
Takenoko iz Zagreba
Zigante iz Livada
Zinfandel's iz Zagreba
Vapor iz Dubrovnika
Wine Vault iz Rovinja

Hrvatski poznavatelji hrane neugodno je iznenadila činjenica da se na popisu nalaze bistro "Fajn" i "Takenoko" koji su već mjesecima zatvoreni.

Također, neki su primijetili da na popisu preporučenih mjesta nedostaje ponuda srednje Dalmacije, a pogotovo šibenski restoran "Pelegrini" koji mnogi smatraju ponajboljim u Hrvatskoj.

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju