Galerija
Posjetio sam ga nekoliko puta tijekom svojih putovanja u Tursku i svaki se put iznenadim koliko je drugačiji od Istanbula. Dok najveći turski grad nikada ne miruje, Edirne djeluje opuštenije, pristupačnije i nekako bliže nama Balkancima (posebice po pitanju konzumiranja alkohola). Upravo zbog toga često ga preporučujem svima koji žele doživjeti autentičnu Tursku, ali bez milijuna turista, prometnih gužvi i cijena koje posljednjih godina sve više podsjećaju na zapadnoeuropske metropole.
Turska kakva je nekad bila
Mnogi znaju za Istanbul, no prije njega prijestolnica Osmanskog Carstva bio je upravo Edirne. Grad je gotovo 90 godina bio političko i kulturno središte Osmanskog Carstva te odigrao ključnu ulogu u širenju Osmanlija prema Europi. Smješten na tromeđi Turske, Grčke i Bugarske, Edirne je stoljećima bio mjesto susreta različitih kultura, religija i naroda. Danas se taj spoj i dalje osjeća na svakom koraku, od arhitekture i gastronomije do jezika i običaja.
Ono što mi se posebno sviđa kod Edirnea jest činjenica da se ovdje još uvijek može doživjeti Turska bez turističkog kaosa koji je posljednjih godina postao svakodnevica u Istanbulu.
Kava u lokalnom kafiću, večera za dvoje ili noćenje u hotelu često će vas koštati osjetno manje nego u Istanbulu. Istovremeno, grad zadržava onu autentičnost zbog koje se mnogi zaljube u Tursku. Na ulicama ćete susresti više lokalnog stanovništva nego turista, a u restoranima ćete češće čuti turski, bugarski ili grčki nego engleski.
Grad džamija, sinagoge i crkava
Edirne je jedan od rijetkih gradova u Turskoj u kojem se na malom prostoru mogu pronaći spomenici različitih religija i kultura. Ako postoji jedno mjesto koje morate vidjeti u Edirneu, onda je to Selimija. Ovo remek-djelo slavnog osmanskog arhitekta Mimara Sinana smatra se vrhuncem osmanske arhitekture, a sam Sinan ju je opisao kao svoje najuspješnije djelo.
Četiri elegantna minareta vide se gotovo iz svakog dijela grada, a unutrašnjost impresionira golemom kupolom, bogatim ukrasima i savršenim proporcijama. Nije slučajno da se nalazi na UNESCO-ovu popisu svjetske baštine.
Osim Selimije, vrijedi posjetiti Staru džamiju i Üç Şerefeli džamiju, poznatu po svojim neobičnim minaretima. U gradu se nalazi i obnovljena Velika sinagoga, druga najveća u Europi, koja svjedoči o nekada brojnoj sefardskoj židovskoj zajednici. Tu je i bugarska pravoslavna crkva Svetog Jurja, podsjetnik na snažne povijesne veze ovog kraja s Balkanom.
Grad mostova, rijeka, a i medicine
Kroz Edirne protječu rijeke Meriç, Tunca i Arda, a upravo one gradu daju poseban šarm. Kameni mostovi iz osmanskog razdoblja među najljepšim su prizorima koje možete fotografirati tijekom posjeta.
Jedan od mojih omiljenih trenutaka u Edirneu uvijek je predvečerje uz rijeku Meriç. Lokalci dolaze na šetnju, obitelji ispijaju čaj u restoranima uz vodu, a zalazak sunca oboji rijeku i mostove zlatnim tonovima. To je onaj trenutak kada shvatite da je putovanje puno više od obilaska znamenitosti.
Među zanimljivijim mjestima nalazi se i kompleks Bayezid II, u kojem je danas smješten Muzej zdravstva. Ovdje možete vidjeti kako su se liječili pacijenti prije više od pet stoljeća. Posebno je zanimljivo što su liječnici koristili glazbu, zvuk vode i aromaterapiju kao dio liječenja, što se smatra jednim od najnaprednijih medicinskih pristupa svog vremena.
Nemojte otići bez poznate pržene jetrice
Kad je riječ o gastronomiji, Edirne ima svoje gastronomsko zaštitno lice - ciğer tava, odnosno tanko narezanu i prženu teleću jetricu koja se poslužuje uz ljute zelene papričice.
Priznajem, prvi put nisam bio siguran hoće li mi se svidjeti, no nakon nekoliko zalogaja postalo mi je jasno zašto ljudi dolaze iz Istanbula samo kako bi je probali. Možete ovo jelo probati i u drugim dijelovima Turske, ali ovdje je okus baš poseban. Ako niste ljubitelj iznutrica, svakako kušajte bademovu pastu, lokalne sireve, domaće slastice i vina iz Trakije koja posljednjih godina privlače sve više pažnje.
Najstariji sportski događaj na svijetu
Malo tko zna da je Edirne domaćin jednog od najneobičnijih sportskih događaja na svijetu. Svakog ljeta ovdje se održava Kırkpınar, festival uljnog hrvanja koji traje još od 14. stoljeća i smatra se najstarijim kontinuiranim sportskim natjecanjem na svijetu. Natjecatelji odjeveni u tradicionalne kožne hlače, takozvane kispet, premazuju se maslinovim uljem prije izlaska u arenu, što borbe čini iznimno zahtjevnima i nepredvidivima.
Tijekom nekoliko dana Edirne se pretvara u veliko pozornicu tradicije, glazbe i folklora, a grad posjećuju deseci tisuća ljudi iz cijele Turske i susjednih zemalja. O važnosti ove jedinstvene manifestacije dovoljno govori činjenica da ju je UNESCO uvrstio na popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva. Čak i ako se ne smatrate ljubiteljem sporta, Kırkpınar je događaj koji vrijedi doživjeti barem jednom jer pruža rijedak pogled u tradiciju staru više od šest stoljeća.
Više od usputne stanice
Posljednjih godina Edirne je postao omiljena shopping destinacija stanovnika Grčke i Bugarske koji vikendom dolaze u grad zbog povoljnijih cijena. Bazari i trgovačke ulice prepuni su trgovina s odjećom, tekstilom, slasticama, začinima i kućanskim potrepštinama. Čak i ako ne planirate kupovati, šetnja kroz gradske tržnice odličan je način da upoznate svakodnevni život lokalnog stanovništva.
Povijest, impresivna arhitektura, odlična hrana, niže cijene i opušteniji ritam života čine ga jednim od najzanimljivijih gradova europske Turske. Ako sljedeći put krenete prema Istanbulu automobilom, nemojte samo natočiti gorivo i nastaviti dalje. Zaustavite se, prošećite, popijte tursku kavu i dajte Edirneu priliku. Velike su šanse da će vam upravo on ostati jedno od najugodnijih iznenađenja na cijelom putovanju.
Junetina na način pizzaiola: Dokaz da možete skuhati fini ručak od povoljnijih komada
