Palačinke od tikvica

Sastojci:

2 šalice naribanih tikvica
1 šalica naribanog krumpira
1 jaje
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žličica naribane limunove korice
Malo krušnih mrvica
1 žlica maslaca
2 žlice kiselog vrhnja
Sol, papar

Priprema: 

1. Naribane tikvice i krumpir ostavite barem pola sata da puste vodu, dobro ih ocijedite i posolite.

2. Istucite jaje, dodajte peršin i limunovu koricu. Začinite s paprom i soli prema ukusu.

3. Pomiješajte tikvice i krumpir i dodajte malo krušnih mrvica. Zatim dodajte umućeno jaje i sve dobro izmiješajte.

4. Dobro zagrijte tavu i dodajte maslac. Stavite žlicu mješavine s tikvicama na vrući maslac i spljoštite špatulom. 

5. Pecite palačinke dok ne dobiju boju pa ih okrenite i ponovite s drugom stranom.

6. Servirajte dok su još tople s kiselim vrhnjem ili umakom po želji

Dobar tek!