Zašto bi roštilj bio samo ćevapi, pljeskavice, kobasice? Nemojte misliti da smo protiv 'plodova roštilja', ali roštilj može biti i zabavniji ako povremeno isprobate neki novi recept. Mi Vam predlažemo recept za koji smo sigurni da nećete napraviti samo jednom.
Za janjetinu:
½ šalice bijelog vina, ½ šalice maslinova ulja
6 češnja češnjaka
4 žličice krupne soli
4 žličice šećera
4 žličice senfa
1 žličica sušene majčine dušice
2 žličice mljevene paprike
½ žličice papra
1 kg janjećeg mesa narezanog na kockice
Za mrkvu:
2 žličice maslinova ulja
1 žličica limunova soka
prstohvat mljevenog korijendera, kima i cimeta
3 svežnja mlade mrkve
sol i papar
Za serviranje ražnjića:
½ šalice listića metvice
1 šalica fete sira u komadićima
2 žličice limunova soka
2 žličice maslinova ulja
krupna sol i papar
PRIPREMA:
Janjetina
Sve sastojke osim janjećeg mesa stavite u posudu i dobro promješajte. Dodajte janjetinu i ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje četiri sata ili preko noći.
Mrkva
Začine pomješajte i ostavite sa strane. Mrkve narežite uzdužno i skuhajte u velikoj posudi kipuće vode 4-5 minuta i ocjedite.
