• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #Hrana

Neiskusni sirni kušač u novoj epizodi - francuski ovčji sirevi!

Nikako da u raspored uključimo svaki četvrtak kada su na tanjuru kušanja sireva u Fromageriji Jabuke & Ruže, odnosno njenom podrumu, od milja zvanom – Podroom... Ali sada smo već na drugom levelu, jer smo nakon kozjih danas kušali i ovčje sireve. Da, i opet smo oduševljeni!

Punkufer avatar placeholder
Ribafish 26.03.2014 16:22 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Podzemni grad Paklenice - 1 Od tajnog do javnog Titovi bunkeri usred našeg nacionalnog parka: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta Kviz općeg znanja - 3 Lako? Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja Pohano meso Štajerski recept U marinadi je tajna: Pohana piletina koja je toliko fina da je postala ponos nacije

Mir, elegancija, poznat čovjek za pultom sa sto vrsta sireva, dok sa strana vijore pršutići, maslinjaci, štošta... Pozdravljamo se, i silazimo iz Fromagerije u prizemlju u Podroom, gdje nalazimo naša rezervirana mjesta i uživamo pričajući s konobarom i konobaricom, ufuravajući se u tematiku ovčjih sireva. Kao poznatom janjefilu, kojem ništa od ovce nije strano, lagano bridim od iščekivanja Meet the cheese, četvrtog izdanja. I konačno – počinje.


Čaše se pune bijelim vinom (Bujska malvazija Benčić), crvenim (Enigma Petrač) i roseom (Syrtis plavac mali), a tada na tanjuru dolazi i pet pitomaca, novih, nikad probanih sireva, posebno probranih za ovu prigodu. Tomme du Fedou je nešto živo, mekano, skoro tekuće čudo, koje smo od milja prozvali „Noć u toru“. Toliko intenziteta, gorčine i snage nisam nkad ni u jednom siru osjetio, a služio je kao rezerva mlijeka kad francuski seljaci tijekom povijesti nisu imali dovoljno istoga. Mrvicu neslan, i jači od Mirka. Le secret de Compostelle je baskijski ovčji sir koji nas je skroz razmazio. Ništa prenaglašeno, nježno, bez otpora, a opet, nikako ga prestati jesti. I ide bolje uz chuttney (britanski pekmezi, ovoga puta su bili od višnje i naranče). Prirodne kore, stoji minimalno 8 mjeseci prije konzumacije.


Treći je na redu bio Tomme Levezou, i kandidatura za pobjednika večeri je bila trenutno objavljena! Težak, jak, masivan, miriši na meso... Opor i nekako životinjski više vuče na grubog ovna ili ratobornog muflona nego na mirnu ovčicu, ali dojam je nevjerojatan. Slatkast, prožet voćnim aromama i lješnjakom, stvarno opak igrač!


A onda slijedi Idiazabal Bideki dop, koji nije rezervni igrač Atletica iz Bilbaa, nego robusno mučko zlo, fantastično slano ukusno dimljeno stvorenje koje ulazi ravnopravno u utrku za prvo mjesto. Iz pokrajine Navarra, kremast i začinjen, tamne korice i sjajnog mirisa pušnice. Za kraj, tu je bio bebasti i kiselkasti Petit Brebis d'Argental, aromatičan, nježan i tek u borbi za treće mjesto. Nakon Muflonka i Baska – teško je doći do riječi.


I tako, pobjednika su dva, mi se siti i nasmijani vraćamo kućama, u četvrtak je na redu novo testiranje, i tako svaki naredni četvrtak, Strogi centar grada, Pod zidom 4, radionica i učilište sirarstva, jednostavno jako dobro mjesto i ideja za ubiti četvrtak. Do sljedeće sirno-vinske večeri u Podroomu - uživajte u ovoj divnoj kombinaciji!

  • #Hrana
  • #sir
  • #fromagerie
  • #jabuke
  • #ruže
  • #Zagreb
  • #Francuska
  • #Ovce
  • #Ribafish
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Sad je pravo vrijeme za fine-dining: 16 restorana diljem Hrvatske nudi menije po promo cijeni
Pokrovitelj Mastercard
Sad je pravo vrijeme za fine-dining: 16 restorana diljem Hrvatske nudi menije po promo cijeni
Ne zaboravite na Stajun od lumblije: Manifestacija posvećena omiljenoj slastici odličan je razlog da spakirate kufere za Velu Luku
Okusi tradicije
Ne zaboravite na Stajun od lumblije: Manifestacija posvećena omiljenoj slastici odličan je razlog da spakirate kufere za Velu Luku
Vinske ikone u Zagrebu: 40 vinara iz cijele Dalmacije predstavit će perjanice podruma
Kušanje i masterclass
Vinske ikone u Zagrebu: 40 vinara iz cijele Dalmacije predstavit će perjanice podruma
7 neodoljivih jela za koje nećete potrošiti previše truda, a niti vremena u kuhinji
Tjedni jelovnik
7 neodoljivih jela na koja nećete potrošiti previše truda, a ni vremena u kuhinji
Lijepo, toplo... i važno: Svečano otvoreno novo planinarsko sklonište Skorpovac
Na Velebitu
Lijepo, toplo... i važno: Svečano otvoreno novo planinarsko sklonište na Velebitu
Bez drame i tri lonca: Pet ručkova sa zamrznutim povrćem koji štede živce i vrijeme
Pokrovitelj Ledo
Bez drame i tri lonca: Pet ručkova sa zamrznutim povrćem koji štede živce i vrijeme
Titovi bunkeri u kanjonu Velike Paklenice: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
Od tajnog do javnog
Titovi bunkeri usred našeg nacionalnog parka: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
U marinadi je tajna: Pohana piletina koja je toliko fina da je postala ponos nacije
Štajerski recept
U marinadi je tajna: Pohana piletina koja je toliko fina da je postala ponos nacije
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
Lako?
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
10 pogrešaka zbog kojih pečeni ili kuhani kesteni nisu dovoljno ukusni
Zlatni savjeti
10 pogrešaka zbog kojih pečeni ili kuhani kesteni nisu dovoljno ukusni
"Napravite sve što možete da ovdje prespavate": Pogledajte kako izgleda hrvatska vila koju je Michelin stavio na popis najljepših na svijetu
Ključ savršenog odmora
"Napravite sve što možete da ovdje prespavate": Pogledajte kako izgleda hrvatska vila koju je Michelin stavio na popis najljepših na svijetu
Kako upotrebljavati sečuanski papar?
Čistač organizma
Odličan za slana i slatka jela: Začin koji "ubija" loše bakterije u hrani

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Ruski susjed sprema se za rat: "Ovo neće biti kao 1940. godine"
Na prvoj liniji
Ruski susjed sprema se za rat: "Ovo neće biti kao 1940. godine"
Južna Koreja želi postati četvrta sila u obrambenoj industriji
Veliki planovi
Ova bi država uskoro trebala postati četvrta najjača vojna sila na svijetu
Policija najavila nove metode utvrđivanja prometnih prekršaja
Crni niz
Vozači, oprez: Policija uvodi velike novosti u prometu, ovo više nećete moći sakriti
show
Maja Šuput u istoj večeri pjevala u Areni Zagreb i na Oktobeerfestu
bolje od originala?
Poslušajte kako je Maja Šuput otpjevala Brenin dio hit-dueta s Miroslavom Ilićem u Areni!
Minea u minici privukla sve poglede na subotnjoj špici
kao barbika!
Sve je stalo na trenutak kada je Minea u minici prošetala Cvjetnim trgom!
Sviđa li vam se vjenčanica influencerice Martine Filić?
čipkasta raskoš
Sviđa li vam se? Naša 23-godišnja influencerica udala se u tradicionalnoj vjenčanici i izbjegla trendove
zdravlje
Bolna patela koljena: Zašto boli i koji je najbolji oblog?
Piše fizioterapeut
Bolna patela koljena: Zašto boli i koji je najbolji oblog?
Kako napisati oporuku koju nitko neće moći poništiti?
Važan korak!
Kako napisati oporuku koju nitko neće moći poništiti?
Najbolji prirodni lijek za gušteraču: Pijte ova 4 ljekovita čaja!
Najučinkovitiji biljni saveznici
Najbolji prirodni lijek za gušteraču: Pijte ova 4 ljekovita čaja!
zabava
Kad vidite fasadu ove kuće, odmah ćete znati gdje se nalazite
Urnebesno
Kad vidite fasadu ove kuće, odmah ćete znati gdje se nalazite
Zagovornik teorije o ravnoj Zemlji odlazi na ekspediciju na Antarktiku kako bi dokazao teoriju! Vratio se pognute glave
Potpuni promašaj
Zagovornik teorije o ravnoj Zemlji otišao na Antarktiku kako bi dokazao svoju teoriju! Vratio se pognute glave
Morate vidjeti što piše na kamionu snimljenom kod Šibenika! Publika oduševljena
Urnebesno
Morate vidjeti što piše na kamionu snimljenom kod Šibenika! Publika oduševljena
tech
Problemi na internetu: Tisuće stranica i aplikacija diljem svijeta nedostupne ili u problemima
Sve zbog jednog providera
Problemi na internetu: Tisuće stranica i aplikacija diljem svijeta nedostupne ili u problemima
Rani znak upozorenja? Sindrom nemirnih nogu povećava rizik od ove opake bolesti mozga
Novo istraživanje otkriva
Rani znak upozorenja? Sindrom nemirnih nogu povećava rizik od ove opake bolesti mozga
Kineska kompanija želi konkurirati Appleu i Samsungu, a osnivač je objasnio kako
Fokus je na jednoj stvari
Kineska kompanija želi konkurirati Appleu i Samsungu, a osnivač je objasnio kako
sport
Milan pokazao kadrove iz svlačionice: Navijači odmah primijetili promjenu kod Modrića
Uočili detalj
Milan pokazao kadrove iz svlačionice: Navijači odmah primijetili promjenu kod Modrića
Savo Milošević udario na Vučića: "Sramota! Nigdje na svijetu to nisam vidio"
Pale su teške riječi
Legendarni nogometaš udario na Vučića: "Sramota! Nigdje na svijetu to nisam vidio"
Milanova zvijezda otkrila što joj je Modrić poručio na prvom susretu: "Zagrlio me i rekao da..."
Jako ga cijeni
Zvijezda otkrila što joj je Modrić poručio na prvom treningu: "Zagrlio me i rekao da..."
tv
MasterChef: Ovo je i nas zapeklo! "Umrijet će nam Stipe!"
ZA NAJHRABRIJE
Ovo je i nas zapeklo! "Umrijet će nam Stipe!"
Supertalent: Davor Bilman dodijelio zlatni gumb šarmantnoj pjevačici Snežani Ljubojević!
SUPERTALENT
Davor Bilman dodijelio zlatni gumb šarmantnoj pjevačici Snežani Ljubojević!
Supertalent: Audicijski nastup u dvanaestoj sezoni Supertalenta - Snežana Ljubojević
BRILJIRALA
Pokazala je da je sve moguće! Zaplakali smo na prvoj sekundi, a jeste li vi pustili suzu?!
putovanja
Titovi bunkeri u kanjonu Velike Paklenice: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
Od tajnog do javnog
Titovi bunkeri usred našeg nacionalnog parka: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
Lako?
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
U marinadi je tajna: Pohana piletina koja je toliko fina da je postala ponos nacije
Štajerski recept
U marinadi je tajna: Pohana piletina koja je toliko fina da je postala ponos nacije
novac
Gvajana je prije 10 godina otkrila golema naftna nalazišta. Zašto je onda većina ljudi i dalje siromašna?
LOŠI SPORAZUMI
Gvajana je prije 10 godina otkrila golema naftna nalazišta. Zašto je onda većina ljudi i dalje siromašna?
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
Koliko je zapravo ruska nafta ključna za indijsko gospodarstvo?
ENERGETSKI MIX
Koliko je zapravo ruska nafta ključna za indijsko gospodarstvo?
lifestyle
Mirela Holy u kratkoj jakni Demobaza na špici 2025.
Uvijek drugačija
Mirela Holy ima najkraću jesensku jaknu, koja je zasjenila i vrtoglave platforme
Ulična moda Zagreb asimetrični top Motel ukrašen čipkom 2025.
Intimno rublje za po vani
Crnokosa dama iz centra Zagreba nosi najveće jesenske trendove, a posebnu pažnju privukla je njezina bluza
Kviz o 90-ima
Zabavite se
Ovo je kviz opće kulture: 13 pitanja koja otkrivaju koliko dobro poznajte 90-e
sve
Mirela Holy u kratkoj jakni Demobaza na špici 2025.
Uvijek drugačija
Mirela Holy ima najkraću jesensku jaknu, koja je zasjenila i vrtoglave platforme
Milan pokazao kadrove iz svlačionice: Navijači odmah primijetili promjenu kod Modrića
Uočili detalj
Milan pokazao kadrove iz svlačionice: Navijači odmah primijetili promjenu kod Modrića
Maja Šuput u istoj večeri pjevala u Areni Zagreb i na Oktobeerfestu
bolje od originala?
Poslušajte kako je Maja Šuput otpjevala Brenin dio hit-dueta s Miroslavom Ilićem u Areni!
Grimentz - 3
Priča za film

Posebno mjesto: Selo u kojem nitko ne želi načeti svoj komad sira

Još je švicarska antropologinja Yvonne Preiswerk primijetila neobične pogrebne rituale u Grimentzu koji su je podsjetili na drevni Egipat, a nije bila posljednja koja željela znati više o tajnama tog idiličnog kraja... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Slika nije dostupna Hrana i piće

    Francuski kozji sirevi za neznalice!

  • Slika nije dostupna Aktualno

    Red sira, red vina – tjedni vodič kroz zagrebačka eno-gastro zbivanja

  • Grimentz - 3 Zanimljivosti
    Priča za film

    Posebno mjesto: Selo u kojem nitko ne želi načeti svoj komad sira

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Pun ti je kufer
uvijek istih priča i tema?

Prijavi se na naš
newsletter
i vidjet ćeš
da ćemo kliknuti ;)

Please don't insert text in the box below!
close