• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #pića

Vino iz Jezera: Vrgoračka braća koja u vinograd idu čamcima kako bi sačuvala tradiciju

Vinari Boris i Dario Gašpar čuvari su tradicije vrgoračkog kraja koji od starih sorti dobivaju vrhunska vina, neumorno okupljajući nove poklonike.

Nika Borovac 16.03.2020 14:02 komentari
viber Created with Sketch.
Vina Gašpar - 5
Vina Gašpar - 5 (Foto:Marko Čolić)

Galerija Vina Gašpar - 5 1 Vina Gašpar - 1 1 Dario Gašpar 1 Vina Gašpar - 4 1

U trendu Pileći paprikaš Tjedni jelovnik Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna Park Papuk - 5 Ogromna zabava! Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj Šumske gljive Odaberite stranu Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?

Entuzijazam s kojim vinar Dario Gašpar govori o svojim vinima i tome što je sve bilo potrebno da nepravedno zanemarene sorte zasluženo zasjaju u čašama, plijeni pozornost gdje god da naiđe na oči žedne znanja. S bratom Borisom Dario Gašpar iz Umčana nedaleko od Vrgorca posvetio je život autohtonim starim sortama tog kraja kako bi ih otrgnuli od zaborava.

Složna braća zahtjevnu zlataricu, koja je uz plavku ponos vinarije, trnak, razakliju i prošip vrgorski dižu iz Jezera, vinogorja za koje mnogi ne znaju da je s više od 12 milijuna trsova, najveće u Hrvatskoj.

Braći je vino u krvi generacijama. Još ga je njihov djed radio i prodavao sve dok mu planove nije promijenio rat, a desetljećima kasnije obiteljske etikete pružile su prepoznatljiv pečat poslu u kojem ne nedostaje strasti, promišljanja, eksperimentiranja, pokušaja, promašaja, kao ni zadovoljstva zbog sve većeg uspjeha.

Gašparova vina sve se više prepoznaju, osobito zlatarica koja je i kućno vino. No ne prodaju braća samo vino nego i priču o rodnom kraju, koji je toliko zanimljiv da zaslužuje punu pozornost. Njihov je cilj jednoga dana imati vinariju s 25 do 30 tisuća litara samo vrhunskog nektara. 

Dario Gašpar Dario Gašpar (Foto: Marko Čolić)

Oko 15 i pol tisuća njihovih trsova, od kojih je najviše zlatarice, raštrkano je na 33 parcele u krugu od 20 kilometara. Kako kaže Dario, da ih se samo obiđe za jedan dan, treba vremena. No tako imaju slobodu eksperimentiranja s različitim položajima karakterističnog terroiru.

Zanimljivo je da na mjestu gdje se danas nalazi jedan od vinogradarskih položaja nekoć su pristajali brodovi, kada je cijelo vrgoračko polje bilo jezero.

"Vrgorac je zanimljivo područje, jako je raznolik. U jednom ste trenutku na 18 metara nadmorske visine, dok ste za 20 minuta na tisuću metara. Imamo tri polja i tri rijeke. Moje je selo od mora udaljeno 2,9 kilometara zračne linije, ali da bih došao do njega, treba mi dosta vremena jer moram ići naokolo", kaže Dario. 

Kad sušna razdoblja zamijene hladni dani, vinogradi se nađu pod vodom, pa braća Gašpar plove iznad plavke i love ribu. Mnogi smatraju da su upravo mjeseci pod vodom zaslužni za vrhunsko vino.

Puno je tu još djelića slagalice te priče koja s vremenom postaje sve bolja. Osim što natopljenoj zemlji dulje treba da se isuši no što je to slučaj u ostalim dijelovima Dalmacije, protiv suše bori se i otkopavanjem trsova svake treće godine kako bi loza žedno krenula u dubinu tla.

Na trsu plavke ostavlja se prinos od kile do kile i pol, što znači da u zelenoj berbi baca najveći dio grožđa kako bi se iskoristio sav potencijal sorte. Osim toga, herbicidi se kod Gašpara ne koriste.

Posjetite li vinariju Gašpar, Dario će vam ispričati ponešto i o specijalitetima toga kraja. Primjerice, vrgorskim pužima s biokovskog smilja, kadulje i lavande, kao i samoniklim kukama te glasovitom pršutu. Braća će vam reći i ponešto o tome kako uživaju u ribolovu, jeguljama, žabama, kao i gobici, endemskoj ribi koja živi na izvoru rijeke Matice, za koju je i Stevo Karapandža rekao da je "čudo".

Osim po zlatarici i plavki, vinarija Gašpar u krugovima poznavatelja poznata je i po Vergolasu, vrhunskoj kupaži čija etiketa otkriva stari naziv Vrgorca. Kako mu tepa Dario, taj vrgorački bordeaux od merlota i cabernet sauvignona lako osvaja nove obožavatelje.

To je potvrdila i zagrebačka publika na nedavnom kušanju Gašparovih vina u restoranu Mare Monti, gdje su predstavljene i Zlatarice, Plavke te kupaža cabernet sauvignona, merlota i plavke kojima se nazdravilo jednoj odličnoj hrvatskoj priči - onoj koja se odmaknula od vremena kad su Vrgorčani prodavali svoje grožđe drugima.

Vrgorački kraj polako, ali sigurno okuplja istomišljenike koji od starih sorti stvaraju prepoznatljive etikete i nove poklonike koji znaju kako iskoristiti potencijal vinorodnog kraja odrastajući u istinske ambasadore baštine.

  • #pića
  • #Vino
  • #vrgorac
  • #gašpar
  • #Zlatarica
  • #plavka
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Akustični fenomen u Tulsi centar svemira
Ludbreg je centar svijeta
Da prođete pored ovog mjesta, ne biste ni znali da ste u centru svemira
Kolač od breskve i ricotte recept
Tako je sočan!
Najslasniji način da se pozdravite s ljetom: Recept za kolač s breskvama i sirom
Klet Kozjak u Zagorju: Savršeno odredište za izlet s kojeg se sigurno nećete vratiti gladni
Idila!
Savršena klet u Zagorju: Mjesto za izlet s kojeg se sigurno nećete vratiti gladni
Hotel Stanley u Coloradu, Isijavanje, Stephen King
250 eura na noć
Je li ovo samo dobar marketinški trik ili? Hotel u koji turisti dolaze kako bi "vidjeli" duhove
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Pokrovitelj Mastercard
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Snežana Radojičić u Putničkoj klasi: Oko svijeta na dva kotača
Ciklonomad
Obišla je svijet na dva kotača: Snežana Radojičić otkriva kako je godinama živjeti "na cesti"
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Odaberite stranu
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?
Bez kompliciranja
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?
Sjajan ručak ili večera: Gusto varivo od mljevenog mesa i graška koje se jede u Turskoj
Jednostavan recept
Sjajan ručak ili večera: Gusto varivo od mljevenog mesa i graška koje se jede u Turskoj
Indijanska banana u Hrvatskoj
Ljekovito blago
U lišću ovoga voća nalazi se tvar koja ubija stanice raka, raste i u Hrvatskoj, a kilogram plodova košta oko 10 eura

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Dva dana nakon je umrla
tuga u susjedstvu
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Umrla je dva dana poslije
U tijeku su uhićenja i provođenje hitnih dokaznih radnji
zločinačko udruženje
Velika akcija USKOK-a: Uhićenja na području jedne županije
Drama na nebu: Avion kružio sat vremena iznad aerodroma, pozvana policija, šokirani kapetan: Ovo još nisam doživio
Kaos
Drama na nebu! Avion kružio sat vremena iznad aerodroma, pozvana policija, šokirani kapetan: "Ovo još nisam doživio"
show
Jagoda Kumrić i Konstantin Haag odlaze iz ''Kumova''
''Arrivederci...''
Zvijezde Kumova rastužile fanove: ''Vrijeme je za okrenuti novu stranicu...''
Kralj Charles prvi je britanski monarh na rimokatoličkom sprovodu u 400 godina
''Ovo je velik korak...''
Povijesni trenutak na tužnom ispraćaju! Kralj Charles prekršio stoljetnu tradiciju
Mateo Kovačić i sinčić Ivan bili glavni modeli na ulicama New Yorka
''bože, pa divni su''
''Kakav otac, takav sin'': Izabel Kovačić podijelila zajedničke trenutke Matea i njihova provorođenca
zdravlje
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Važna informacija
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Ne morate ga se odreći!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Otkrijte kako 14 dana mijenja vaš imunološki sustav
POKROVITELJ DONAT
Otkrijte kako 14 dana mijenja vaš imunološki sustav
zabava
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društven mreže
Zanimljivo
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društvene mreže
Bacanje buketa u Hercegovini odlučila odraditi u svoju korist!
Impresivno!
Bacanje buketa u Hercegovini odlučila odraditi u svoju korist!
Ono što su stranci ostavili u zagrebačkom tramvaju oduševilo društvene mreže! To je poštenje
Svaka čast
Ono što su stranci ostavili u zagrebačkom tramvaju oduševilo društvene mreže! To je poštenje
tech
Fascinantna sposobnost 17-godišnjakinje oduševila znanstvenike: Takvih je ljudi tek stotinjak na svijetu
Neki bi joj zavidjeli
U strahu da ne ispadne čudna samo je obitelji priznala što može. Znanstvenici oduševljeni: "Takvih ima samo 100"
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće izgubile svaki smisao
Što napraviti?!
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće izgubile svaki smisao
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
Vrijeme radi svoje…
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
sport
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
neugodno
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
TJEDAN NAKON POBJEDE
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
Netko se zaigrao: Službena stranica SHNL-a objavila da će derbi na Poljudu ovako završiti
neobičan gaf
Netko se zaigrao: Službena stranica SHNL-a objavila da će derbi na Poljudu ovako završiti
tv
MasterChef: Kandidatkinja žiriju zadala pravu mozgalicu! Jeste li znali odgovor?!
ZANIMLJIVO!
Kandidatkinja žiriju MasterChefa zadala pravu mozgalicu! Jeste li znali odgovor?!
U dobru i zlu: Svi dokazi govore protiv njega, ali hoće li sve priznati?
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Svi dokazi govore protiv njega, ali hoće li sve priznati?
Skrivena sudbina: Želja mu je što duže živjeti, ali je li ovo pravi način?
SKRIVENA SUDBINA
Skrivena sudbina: Želja mu je što duže živjeti, ali je li ovo pravi način?
putovanja
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Klet Kozjak u Zagorju: Savršeno odredište za izlet s kojeg se sigurno nećete vratiti gladni
Idila!
Savršena klet u Zagorju: Mjesto za izlet s kojeg se sigurno nećete vratiti gladni
novac
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Jedan od najluksuznijih hrvatskih hotela sad gradi vile i ekskluzivni klub za članove
Samo za imućne
Jedan od najluksuznijih hrvatskih hotela sad gradi vile i ekskluzivni klub za članove
Oživljavanje Imunološkog: Priprema se natječaj za pogon u Rugvici vrijedan 40,8 milijuna eura
Lijekovi iz ljudske plazme
Oživljavanje Imunološkog: Priprema se natječaj za pogon u Rugvici vrijedan 40,8 milijuna eura
lifestyle
Lejla Filipović u satenskoj suknji i bijelim tenisicama
TAKO JE KAKO JE
Lejla Filipović: Suknja u kojoj svaka žena izgleda elegantno, čak i kada je upari s tenisicama
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
Dobre i loše strane Mjeseca u Lavu
Snažna energija
Stigao je Mjesec u Lavu: Kome donosi najviše sreće, a kome najviše brige?
sve
Lejla Filipović u satenskoj suknji i bijelim tenisicama
TAKO JE KAKO JE
Lejla Filipović: Suknja u kojoj svaka žena izgleda elegantno, čak i kada je upari s tenisicama
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
neugodno
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
Bikla/Ilustracija
Pije se "od pamtivika"

Znate li što je bikla? Vrgoračko piće koje se u borbi pilo za snagu, a kod kuće za strast

Bikla se priprema tako da se provrelo vino miješa s mlijekom. Pritom je važno u posudu najprije uliti vino pa dodati mlijeko i polagano miješati u smjeru kazaljke na satu sve dok se ne dobije boja ciklame... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Bikla/Ilustracija Hrana i piće
    Pije se "od pamtivika"

    Znate li što je bikla? Vrgoračko piće koje se u borbi pilo za snagu, a kod kuće za strast

  • Točeno pivo Hrana i piće
    Tajne zanata

    "Nikad ne znaš koliko je dugo boca bila otvorena": Pića koje konobari nikad ne bi naručili u kafićima

  • Bijelo, rose i crno vino Hrana i piće
    Novo istraživanje

    Bijelo, crno ili rose? Vino koje pije većina građana u Hrvatskoj

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Pun ti je kufer
uvijek istih priča i tema?

Prijavi se na naš
newsletter
i vidjet ćeš
da ćemo kliknuti ;)

Please don't insert text in the box below!
close