• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #recept

Ne znate što biste sa slanutkom? Isprobajte 5 recepata s ovom supernamirnicom

Imajte na umu da se suhi slanutak dugo kuha ako ga ne namočite u vodi večer prije termičke obrade. Da biste osigurali brže kuhanje i mekša zrna, u vodu sa slanutkom možete dodati i malo sode bikarbone.
Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 6.06.2023 09:49 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Vila Pavlovic - 1 Izlet na Kopaonik Vila Pavlovic: Kuća za odmor usred šume koja mami na grijanje uz kamin i istraživanje planinskih staza Manastir Sümela u Turskoj - 6 Manastir Sümela Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo gradnje u stijeni Crne planine Kviz općeg znanja - 3 Lako? Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja

Slanutak često nazivaju supernamirnicom. Ova biljka iz porodice mahunarki odličan je izvor prehrambenih vlakana, ali i bjelančevina biljnog porijekla. U 100 grama sušenog slanutka može se naći oko 20 grama proteina te otprilike 360 kalorija.

Slanutak je vrelo hranjivih tvari i poboljšava stanje organizma. Prehrambena vlakna u slanutku pomažu u regulaciji šećera u krvi te smanjuju razine lošeg kolesterola. Istovremeno će poboljšati probavu pojedinca.

Slanutak obiluje i nekim mineralima poput kalcija, željeza, fosfata, magnezija i cinka, koji doprinose zdravlju kostiju te snaže imunitet tijela.

Kako skuhati slanutak?

Ako nemate mnogo vremena za pripremu obroka, posegnite za slanutkom iz konzerve ili staklenke koji je već kuhan. Cjenovno je prihvatljivije rješenje skuhati ga samostalno u svojem domu iz suhih (dehidriranih) zrna.

Imajte na umu da se suhi slanutak dugo kuha ako ga ne namočite u vodi večer prije termičke obrade. Da biste osigurali brže kuhanje i mekša zrna, u vodu sa slanutkom možete dodati i malo sode bikarbone.

Prekrijte suhi slanutak s dosta vode jer će se njegov volumen udvostručiti ili čak utrostručiti tijekom noći.

Ujutro ocijedite slanutak, isperite ga i stavite u lonac s čistom vodom. Na srednje jakoj temperaturi kuhajte ga sve dok ne omekša i ne bude termički obrađen do kraja. Za to će vam obično biti potrebno od 45 do 90 minuta.

Kuhani slanutak obvezno stavite u hladnjak i pojedite ga u sljedeća tri do četiri dana. Ako ste skuhali veliku količinu slanutka koji nećete stići pojesti u tom vremenu, slobodno ga zamrznite i iskoristite po potrebi.

Kako iskoristiti slanutak?

Slanutak je iznimno fleksibilna namirnica koja se može iskoristiti u pripremi različitih jela – od slanih namaza poput humusa, preko gustih variva i curryja do različitih slastica.

Nemojte baciti ni vodu u kojoj se kuhao slanutak.


Voda u kojoj se kuhao slanutak ili takozvana aquafaba koristan je dodatak u kuhinji i slastičarstvu. Ona se može iskoristiti kao biljna zamjena za tučene bjelanjke u kolačima, može igrati ulogu veziva u pripremi veganskih burgera, ali i poslužiti kao emulgator za pripremu majoneze bez dodatka jaja.

U nastavku teksta donosimo vam pet različitih recepata sa slanutkom u glavnoj ulozi.

1. FALAFEL

Falafel je izraelsko nacionalno jelo i ulična hrana koja se priprema od mljevenog slanutka (ili boba) i začina, a služi u pogači s finim namazima i ukiseljenim povrćem. Nemojte koristiti kuhani slanutak kada želite napraviti falafel, nego isključivo namočena dehidrirana zrna. Evo kako ga možete pripremiti i kod kuće.

2. HUMUS OD SLANUTKA I CIKLE

Bez kuhanog slanutka nemoguće je napraviti humus. Tradicionalna receptura tog bliskoistočnog namaza uključuje i pastu od sezamovih sjemenki ili tahini, češnjak, nešto maslinova ulja i začine. Baza je to koja se može oplemenjivati s različitim okusa – poput ove sjajne kombinacije s ciklom koju svakako vrijedi isprobati.

3. CURRY OD SLANUTKA

Curry je uopćen naziv za niz južnoazijskih jela pripremljenih od neke vrste bjelančevina u gustom umaku na bazi luka, đumbira, češnjaka, čilija i sličnih začina koji tvore takozvanu curry pastu. Nju možete napraviti sami ili kupiti već gotovu u trgovini i tako si skratiti vrijeme pripreme jela. Umjesto mesa ili ribe, curry možete napraviti i s kuhanim slanutkom. Zainteresirani? Evo i recepta.

4. HRSKAVI SLANUTAK IZ PEĆNICE

Od slanutka možete napraviti i vrlo ukusne grickalice. Za pripremu vam nije potrebno puno vremena, sastojaka ni truda. Idealno je za sve one koji u životu nisu pojeli obične slane kokice i uživaju u eksperimentiranju sa začinima. Evo kako mi radimo hrskavi slanutak iz pećnice.

5. BLONDIE SA SLANUTKOM

Jeste li ikada probali blondie? Riječ je o svjetlijoj verziji američkog kolača brownies, koji se tradicionalno pripremaju od brašna, jaja, šećera i maslaca. Blondie kocke krasi mekana tekstura, neodoljiva sočnost i slatkoća.

Ako ne jedete namirnice životinjskog porijekla, možete pripremiti i nešto zdraviju verziju blondie kocki s neočekivanim sastojkom punim proteina – kuhanim slanutkom. Ne brinite se, kad ispečete kolač, zaboravit ćete da se u njemu nalazi mahunarka – tako je dobar.

  • #recept
  • #namirnica tjedna
  • #slanutak
  • #recepti sa slanutkom
  • #što kuhati sa slanutkom
  • #slanutak recepti
  • #kako pripremiti slanutak
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
6 sjajnih ideja za resetiranje u toplicama po Hrvatskoj i Sloveniji
Crno jaje
6 sjajnih ideja i odličnih ponuda za resetiranje u toplicama po Hrvatskoj i Sloveniji
Prijave otvorene: 25. foto natječaj planinarske fotografije HPD-a Mosor
Za profiće i amatere
Prijave otvorene: 25. foto natječaj planinarske fotografije HPD-a Mosor
Crno jaje vas vodi na Cipar: Otkrijte sjevernu stranu otoka i uživajte u odmoru bez gužvi
Jesen u japankama
Ponuda za odmor na Cipru koja se ne propušta: Otkrijte sjevernu stranu otoka i uživajte u odmoru bez gužvi
Ružno pače vinskog svijeta: Plavec žuti - sorta koja daje izvrsne pjenušce s karakterom šampanjaca
Vrijedan pozornosti
Ružno pače vinskog svijeta: Plavec žuti - sorta koja daje izvrsne pjenušce s karakterom šampanjaca
Novi kviz općeg znanja: Samo za neustrašive i odvažne
15 pitanja
Novi kviz općeg znanja: Samo za neustrašive i odvažne
City break za pamćenje: Spoj kulture, šopinga i uživanja u Beču
Pokrovitelj Diners
City break za pamćenje: Spoj kulture, šopinga i uživanja u Beču
Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo u stijeni na sjeveru Turske
Manastir Sümela
Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo gradnje u stijeni Crne planine
Vila Pavlovic: Kuća za odmor usred šume koja mami na grijanje uz kamin i istraživanje planinskih staza
Izlet na Kopaonik
Vila Pavlovic: Kuća za odmor usred šume koja mami na grijanje uz kamin i istraživanje planinskih staza
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
Lako?
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
U srcu Velebita: Planinska kuća u kojoj se susreću svjetovi i nestaju brige
Velebit Mountain Chalet Stars Peak
U srcu Velebita: Planinska kuća u kojoj se susreću svjetovi i nestaju brige
Nestvarno lijepo mjesto kod Visokog: Vijugave staze, jezerca i polja lavande koja čekaju da ih otkrijete
Nadrealno
Nestvarno lijepo mjesto kod Visokog: Vijugave staze, jezerca i polja lavande koja čekaju da ih otkrijete
Mali raj usred Gorskog kotara: Kućica u kojoj se spajaju divljina i udobnost
Little paradise house
Mali raj usred Gorskog kotara: Kućica u kojoj se spajaju divljina i udobnost

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Strava u Zagrebu: Đurđica ubijena, pronađeno i mrtvo tijelo njezina muža
Strašan zločin
Strava u Zagrebu: Nestala Đurđica nađena ubijena u šikari, u stanu pronađen i mrtav muž
Stižu semafori s četiri svjetla! Evo zašto će uvesti i bijelu boju: Bit će to ogromna promjena u prometu
Zvuči nestvarno
Stižu semafori s četiri svjetla! Evo zašto će uvesti i bijelu boju: Bit će to ogromna promjena u prometu
Leon Lučić priznao je sve o pucnjavi na Denisa Mustafčića: Povod je ljubavni trokut
Leon Lučić sve priznao
Neslužbeno se doznaje: Ljubavni trokut povod krvavom sukobu u Središću?
show
Obiteljska idila glumice Katarine Madirazze - otkrila nam kako izgleda svakodnevnica s dvoje djece
''ne čujemo ga često''
Naša uspješna glumica o imenu koje su odabrali za sina: ''Oboje volimo tradicionalna imena''
Naomi Watts pojavila se na crvenom tepihu u prozirnom topu
što mislite o ovome?
Šok na crvenom tepihu! Svi su zanijemjeli zbog njezina potpuno prozirnog topa
Sin Bena Afflecka i Jennifer Garner pojavio se u stilu svog oca tijekom jesenske šetnje s mamom
snimili ga fotografi
Sin poznatog glumačkog para nekad je bio djevojčica, prošle godine je predstavio novo ime
zdravlje
Što jesti za doručak umjesto kruha? Odgovara nutricionistica
Najvažniji obrok u danu
Što jesti za doručak umjesto kruha? Odgovara nutricionistica
Autizam nije poremećaj? Evo sa čime ga povezuje novo istraživanje!
Novi uvid
Autizam nije poremećaj? Evo sa čime ga povezuje novo istraživanje!
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Nutricionisti otkrivaju
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
zabava
Snimka Dalmatinki u Egiptu novi je hit! Obavezno upalite zvuk
Urnebesno
Snimka Dalmatinki u Egiptu novi je hit! Obavezno upalite zvuk
Izašao iz kuće kako bi spasio pse od pljuska, dočekalo ga preslatko iznenađenje
Preslatko!
Izašao iz kuće kako bi spasio pse od pljuska, dočekalo ga preslatko iznenađenje
Poklonili bundevu leopardu, nisu ni slutili da će imati ovako dramatičnu reakciju
Tko bi rekao?
Poklonili bundevu leopardu, nisu ni slutili da će imati ovako dramatičnu reakciju
tech
Kinezi su pronašli nešto neočekivano na tamnoj strani Mjeseca
Zahvaljujući misiji Chang'e 6
Kinezi su pronašli nešto neočekivano na tamnoj strani Mjeseca
Sreća po uputama umjetne inteligencije: ChatGPT donio Amerikanki sreću i više od 90.000 eura
Gubimo li posve kontrolu?
Sreća po uputama umjetne inteligencije: ChatGPT donio Amerikanki sreću i više od 90.000 eura
Novo zastrašujuće otkriće geologa: Ovaj dvostruki potres mogao bi uzdrmati čitav sjevernoamerički kontinent
Tragovi u tlu
Novo zastrašujuće otkriće geologa: Ovaj dvostruki potres mogao bi uzdrmati čitav sjevernoamerički kontinent
sport
VIDEO Luka Vušković škaricama lobao golmana, suigrači stali u nevjerici
ŠTO REĆI?
VIDEO Luka Vušković škaricama lobao golmana, suigrači stali u nevjerici
Slavnoj voditeljici u prijenosu pukla haljina
ops!
VIDEO Slavnoj voditeljici u prijenosu pukla haljina, sve je snimljeno, a svijet bruji o Henryjevoj reakciji
Marco Pašalić završio sezonu: Vraća se u Europu i potpisuje za novi klub?
ZASLUŽENO!
Marco Pašalić završio sezonu: Vraća se u Europu i potpisuje za novi klub?
tv
U dobru i zlu: Sve je bilo u redu, ali zašto joj je iznenada pozlilo?
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Sve je bilo u redu, ali zašto joj je iznenada pozlilo?
Kumovi: Planove o dizanju hipoteke, prekinula je vijest o smrti
KUMOVI
Planove o dizanju hipoteke, prekinula je vijest o smrti
U dobru i zlu: Svi su spremni za polazak osim nje
U DOBRU I ZLU
Svi su spremni za polazak osim nje
putovanja
Vila Pavlovic: Kuća za odmor usred šume koja mami na grijanje uz kamin i istraživanje planinskih staza
Izlet na Kopaonik
Vila Pavlovic: Kuća za odmor usred šume koja mami na grijanje uz kamin i istraživanje planinskih staza
Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo u stijeni na sjeveru Turske
Manastir Sümela
Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo gradnje u stijeni Crne planine
Nestvarno lijepo mjesto kod Visokog: Vijugave staze, jezerca i polja lavande koja čekaju da ih otkrijete
Nadrealno
Nestvarno lijepo mjesto kod Visokog: Vijugave staze, jezerca i polja lavande koja čekaju da ih otkrijete
novac
Opatija dobiva novi luksuzni hotel. Vlasnici su poduzetnički trio iz Hrvatske i Slovenije
destination by hyatt
Opatija dobiva novi luksuzni hotel. Vlasnici su poduzetnički trio iz Hrvatske i Slovenije
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
Amerikanci prodali rusku jahtu Amadea, a Royal Romance još je u Splitu. Vlasnik traži odštetu
Priča bez kraja
Amerikanci prodali rusku jahtu Amadea, a Royal Romance još je u Splitu. Vlasnik traži odštetu
lifestyle
Tri horoskopska znaka kojima do Božića sve polazi za rukom
Jeste li među njima?
Tri horoskopska znaka kojima do Božića sve polazi za rukom
Recept za najbrži kolač od bundeve
Spreman za 10 minuta
Recept za trenutačno najtraženiji kolač na internetu, jako je sočan i brzo gotov
Nina Badrić u veličanstvenoj haljini brenda Maria Lucia Hohan na koncertu u Lisinskom
BAŠ JE OČARALA!
Nina Badrić: Veličanstvena haljina za koncert u Lisinskom u kojoj se žena osjeća poput kraljice
sve
Obiteljska idila glumice Katarine Madirazze - otkrila nam kako izgleda svakodnevnica s dvoje djece
''ne čujemo ga često''
Naša uspješna glumica o imenu koje su odabrali za sina: ''Oboje volimo tradicionalna imena''
VIDEO Luka Vušković škaricama lobao golmana, suigrači stali u nevjerici
ŠTO REĆI?
VIDEO Luka Vušković škaricama lobao golmana, suigrači stali u nevjerici
Slavnoj voditeljici u prijenosu pukla haljina
ops!
VIDEO Slavnoj voditeljici u prijenosu pukla haljina, sve je snimljeno, a svijet bruji o Henryjevoj reakciji
Ruska juha šči
Šči

Juha od kiselog kupusa i krumpira: Recept za siromaško jelo na žlicu

Recept za šči mijenjao se stotinama godinama – nekoć se u njega stavljalo i meso ili mesni temeljac, danas se češće radi vegetarijanska verzija od svježeg i/ili kiselog kupusa, sušenih gljiva i krumpira. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Ruska juha šči Hrana i piće
    Šči

    Juha od kiselog kupusa i krumpira: Recept za siromaško jelo na žlicu

  • Salata od tune i slanutka Hrana i piće
    Za 10 minuta

    Kad je vani velika vrućina: Recept za brzi ručak zbog kojeg ne morate paliti pećnicu

  • Palačinke Putovanja
    Brzinske

    Neodoljivo flafaste: Recept za palačinke od 2 sastojka koje se lako pretvaraju u odličan obrok nakon teretane

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Pun ti je kufer
uvijek istih priča i tema?

Prijavi se na naš
newsletter
i vidjet ćeš
da ćemo kliknuti ;)

Please don't insert text in the box below!
close