Sastojci za 12 većih kuglica falafela:

• 200 grama suhog slanutka
• ¼ čajne žličice sode bikarbone
• 100 grama svježeg peršina bez peteljki
• 100 grama svježeg lišća korijandera
• 50 grama svježeg kopra
• 3-4 češnja češnjaka
• ½ žlice kumina
• ½ žlice korijandera
• ½ čajne žličice kajenskog papra (po želji)
• ½ žlice praška za pecivo
• 1 žlica tostiranih sjemenki sezama
• ulje za prženje
• sol i papar po želji

Priprema falafela:

1. Suhi slanutak stavite u veliku zdjelu s vodom i sodom bikarbonom, pa pustite da odstoji preko noći. Slanutak možete močiti i do 16 sati ovisno o vrsti zrnja koje imate kod kuće.
2. Ocijedite vodu od slanutka i papirnatim ručnikom ga dobro osušite. Slanutak stavite u blender, zajedno sa svježim peršinom, koprom i lišćem korijendera, pa od toga napravite finu smjesu.
3. Smjesi od slanutka dodajte češnjak, kumin, korijander, kajneski papar te sol i papar po želji.
4. Ovako pripremljenu smjesu stavite barem sat vremena u hladnjak.
5. Neposredno prije pečenja u smjesu dodajte prašak za pecivo i sezamove sjemenke pa žlicom formirajte kuglice.
6. Pecite u dobro zagrijanom biljnom ulju barem tri do četiri minute dok kuglice ne postanu tamno smeđe. Ocijedite višak masnoće, pa poslužite s pogačom, umakom od sezama i povrćem po želji. Dobar tek!

Doručak dostojan faraona nakon kojeg je teško disati: Dobar razlog zašto Egipćani jedu bob čim otvore oči +0

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi DNEVNIK.hr aplikaciju