Aromatični ljepljivi umak od piva, kečapa i šećera savršen je dodatak piletini za pečenje u pećnici. Meko i sočno meso, puno mirisa i okusa poslužite uz omiljenu salatu od krumpira ili kupusa, pirjano povrće ili pire.

Sastojci za piletinu u pivskoj marinadi: 

  • 2,5 kg piletine (bataci, krila, zabaci, prsa)
  • Suha marinada:
  • 1 i ½ žličice soli
  • 1 i ½ žličice slatke mljevene paprike
  • 3/4 žličice luka u prahu
  • 3/4 žličice sušenog timijana
  • 3/4 žličice mljevenog bijelog papra
  • 1/2 žličice kajenskog papra
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu


Ljepljivi umak za piletinu u pivskoj marinadi:

  • 200 ml tamnog, slatkastog piva
  • 200 ml kečapa
  • 1 žlica smeđeg ili muscovado šećera
  • 50 g neutralnog meda
  • 1 žlica balzamičkog octa, crvenog vinskog octa ili limunovog soka
  • 2 žličice dijon senfa
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 i ½ žličice slatke paprike

Priprema piletine u pivskoj marinadi: 

  1. Prsa prepolovite i s ostatkom mesa stavite u posudu. Pomiješajte suhe sastojke i istrljajte meso. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, ili preko noći.
  2. Zagrijte pećnicu na 190°C i meso stavite na lim obložen papirom za pečenje kožom prema gore i pecite 15 minuta. Izvadite kalup iz pećnice, okrenite piletinu i pecite još 15 minuta.
  3. U međuvremenu, pomiješajte sve sastojke za ljepljivi umak u tavi. Pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući, dok se ne reducira i malo zgusne.
  4. Izvadite komadiće piletine iz pećnice i obilno premažite malo umaka. Vratite u pećnicu na 5 minuta, a zatim ih izvadite, okrenite i premažite još malo glazure. Pecite još 5 minuta. Ponovite jednom ili dvaput dok meso ne bude pečeno.

"Najmršavija" u Italiji: Ulica zbog koje turisti uvlače trbuh u slikovitom gradiću Ripatransone - 4 Ripatransone - 3 Ripatransone - 2 +2 Ripatransone - 1

 

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju