Grčka salata jedno je od jela koje se često podcjenjuje, ali kada se napravi kako to rade vrhunski chefovi, lako možemo okusiti razliku. Tu nije riječ o specijalnim tehnikama ili previše filozofiranja.

U trendu Sloboda Divlji konji kod Livna: Pogledajte prizore koji oduzimaju dah A tako jednostavna Ova salata savršena je za ručak, može se držati u hladnjaku par dana, a ima čak 300 grama proteina Gibellina Neuspjeli eksperiment: Uzbudljivi talijanski grad u kojem nitko ne želi ostati

Tajna poznate kuharice Nigelle Lawson je u mariniranom luku. Luk najprije nareže na tanke ploške pa pospe origanom i mljevenim paprom te prelije vinskim octom i maslinovim uljem. Zatim posudu prekrije prozirnom folijom i ostavi da stoji dva sata ili dulje.

Takav luk postaje blag i aromatičan, bez trpkog okusa. Iskoristiti ga možete i za druge salate, a ne samo grčku. Nigella umjesto krastavaca koristi komorač kako ne bi bilo viška soka, a rajčice narezane po dužini pospe šećerom i sa soli.

Sastojci za grčku salatu:

• 1 crveni luk
• 1 žlica origana
• 1 žlica vinskog octa
• sol, papar
• 1 žličica šećera
• 200 ml maslinova ulja
• 1 manja glavica salate
• 1 glavica komorača
• 125 g crnih maslina bez koštica
• 400 g sira fete
• 1/2 limuna

Priprema:

1. Luk narezan na tanke ploške marinirajte u mješavini ulja, octa i origana dva sata.
2. Rajčice narežite na tanke kriške pa pospite s malo soli i šećerom.
3. Narežite salatu i komorač pa stavite u posudu i dodajte masline, namrvljenu fetu, rajčice, crveni luk zajedno sa začinima te sok pola limuna. Nježno, ali temeljito promiješajte pa poslužite.

Obožavani prilog, a nije krumpir: Osvježavajuća salata od neočekivanih sastojaka kao stvorena za nedjeljni roštilj +15