Mateja Kobeščak, na društvenim mrežama poznatija kao Muffin Munchies, zna kako od poznatih okusa napraviti nešto što nas potpuno iznenadi, pogotovo kada je o slasticama riječ.
Baš smo zato nju s još četiri blogerice koje svoje omiljene recepte donose na malo drukčiji način okupili u projektu ''Preporuka blogera''. U tome će im pomagati, od kuhanja do serviranja, talijansko posuđe i tanjuri Tognana, a Mateja nam je kao druga po redu pokazala kako neugledni i omiljeni čupavci mogu postati otmjena slastica koja će svakom zapeti za oko.
Za ove čupavce nikako nitko neće moći reći da su suhi jer su punjeni umakom od višanja koji je Mateja djelomično izmiksala Tognanim štapnim mikserom, uvaljani u umak od čokolade i nezaobilazni kokos te ukrašeni šlagom na vrhu.
Mateja je iskoristila Tognanin lonac za kuhanje na pari za topljenje čokolade na vodenoj kupki. Lonac je inače praktičan za kuhanje povrća i ostalih namirnica na pari jer ima dio s rupicama koji je lako odvojiv od samog lonca.
RECEPT ZA 12 MUFFIN-ČUPAVACA
Višnje:
- 300 g smrznutih višanja
- 1 žličica gustina
- 70 g šećera
- korica i sok pola limuna
Muffini:
- 100 g maslaca sobne temperature
- 130 g šećera
- 2 jaja
- 50 g grčkog jogurta
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 170 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- pola žličice soli
- 80 g mlijeka
Čokolada:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 150 g mlijeka
- 200 g maslaca ili margarina
Šlag:
- 250g vrhnja za šlag
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 žlice šećera u prahu
- 3 žlice kokosova brašna
Priprema:
- Najprije stavite kuhati višnje, šećer, gustin, limunov sok i koricu. Kuhajte desetak minuta pa ohladite na sobnoj temperaturi. Višnje možete usitnjavati kuhačom ili vilicom za vrijeme kuhanja, a po želji ih možete usitniti i štapnim mikserom nakon kuhanja.
- Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama.
- Maslac i šećer dobro izmiksajte. Dodajte jaja, grčki jogurt, vaniliju i mlijeko pa još kratko izmiksajte. Dodajte suhe sastojke i promiješajte toliko da se smjesa poveže. Napunite 12 košarica i pecite 15 minuta. Neka se muffini hlade 30-ak minuta.
- Za to vrijeme otopite čokoladu tako da sve sastojke stavite u posudu i otopite ih na pari.
- Muffine umočite u čokoladu pa odmah uvaljajte u kokosovo brašno. Nožićem napravite rupice na vrhovima muffina pa ih žličicom ili vrećicom za ukrašavanje napunite višnjama.
- Vrhnje za šlag, šećer i ekstrakt vanilije izmiksajte u čvrsti šlag pa njime ukrasite muffine.
Sadržaj je napravljen u produkciji Nova Studija, native tima Nove TV, u suradnji s partnerom Tognana po najvišim profesionalnim standardima.
