Ako tražite jednostavan ručak koji ne zahtijeva puno posuđa ni vremena, ovi njoki iz pećnice pun su pogodak. Sve se priprema jednom limu za pečenje, bez prethodnog kuhanja i prijanja, a rezultat je savršena kombinacija hrskavih njoka, sočnog povrća i divno zapečene fete.
S povrćem možete eksperimentirati pa na primjer brokulu zamijeniti paprikama, a nedostaje li vam mesa, sve pospite prženim komadićima slanine. Dobar tek!
Njoki iz pećnice s povrćem i fetom - sastojci
- 500 g kupovnih njoka
- 1 gavica brokule
- 300 g cherry rajčica
- 1/2 manjeg crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 čajne žličice morske soli
- 1/2 čajne žličice svježeg timijana
- 1/2 čajne žličice začina za’atar (ili talijanske mješavine začina)
- 1/4 čajne žličice pahuljica čilija
- svježe mljeveni crni papar
- 170 g feta sira
- svježi peršin, za posluživanje
Njoki iz pećnice s povrćem i fetom priprema:
- Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Brokulu narežite na cvjetove, a stabljike na manje zalogaje. Cherry rajčice ostavite cijele, luk narežite na tanke ploške, a češnjak na listiće kako tijekom pečenja ne bi zagorio.
- U velikoj zdjeli pomiješajte njoke, brokulu, rajčice, kapulu i češnjak. Dodajte maslinovo ulje, sol, timijan, čili i papar. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno obložili začinima.
- Rasporedite u lim za pečenje u jednom sloju. Pecite 10 minuta.
- Izvadite lim iz pećnice, lagano promiješajte sastojke pa po vrhu rasporedite komade feta sira.
- Vratite u pećnicu i pecite još 15 do 20 minuta, dok njoki ne dobiju zlatnu boju, a povrće i feta se lijepo ne zapeku.
- Po želji pospite svježim peršinom i odmah poslužite dok su njoki još topli i mekani.
Najlakši način da popravite okus jela: Umak koji koriste mnogi Hrvati, a košta svega nekoliko eura
