Paprike imaju najbolji okus ljeti - kada su u sezoni. Da biste ih podigli na još višu razinu, dovoljno ih je sljubiti s nekoliko svakodnevnih sastojaka poput ekstra djevičanskog maslinova ulja, vinskog octa, češnjaka i origana.
Dodatnu dozu slasti dat će nešto otkoštenih i nasjeckanih maslina te kapara, dok će svega jedan filet inćuna zaokružiti ovu kulinarsku priču i značajno poboljšati okus salate. Ako ne jedete sastojke životinjskog porijekla, umjesto inćuna dodajte malo miso-paste.
Ovako pripremljenu salatu od paprika možete poslužiti kao predjelo ili prilog mesnim i ribljim jelima.
Ljetna salata od paprika - sastojci:
- 3 paprike različitih boja
- 70 g maslina
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
- 30 ml vinskog octa
- 1 filet inćuna iz konzerve
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 čajna žličica kapara
- 1 čajna žličica origana
- sol i papar po želji
Ljetna salata od paprika - priprema:
- Operite paprike, očistite ih i narežite na kriške debljine oko pola centimetara. Posolite ih i papaprite po želji.
- Napravite preljev za salatu: pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje s vinskim octom, dodajte naribani češanj češnjaka i filet inćuna koji ste prethodno zdrobili vilicom. U preljev dodajte i jednu čajnu žličicu nasjeckanih kapara te origano.
- Prelijte preljev preko nasjeckanih paprika i sljubite s otkoštenim maslinama. Sve dobro promiješajte. Pustite da salata odstoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, potom je isprobajte i dodajte još soli i papra ako treba.
- Poslužite salatu kao prilog uz jelo. Dobar tek!
3 odlična razloga zbog kojih bismo češće trebali jesti paprike
