• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #savjeti za kuhanje

Kreator najbolje pizze na svijetu: Trik Alena Radanovića s kojim se i vaša pizza može približiti šampionskoj

"Zlatni momci" sa svjetskog prvenstva pizza-majstora održanog nedavno u Napulju, hrvatski tim koji su činile udružene zagrebačko-osječke snage, Tomislav, Alen i Boris, otkrili su nam tajne ne dobre, nego najbolje pizze na svijetu.
Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 4.07.2023 12:56 komentari
viber Created with Sketch.
Hrvatski tim odnio pobjedu na svjetskom prvenstvu pizza-majstora - 6
Hrvatski tim odnio pobjedu na svjetskom prvenstvu pizza-majstora - 6 (Foto:Alen Radaković)

Galerija Hrvatski tim odnio pobjedu na svjetskom prvenstvu pizza-majstora - 6 2 Hrvatski tim odnio pobjedu na svjetskom prvenstvu pizza-majstora - 5 2 Hrvatski tim odnio pobjedu na svjetskom prvenstvu pizza-majstora - 4 2 Hrvatski tim odnio pobjedu na svjetskom prvenstvu pizza-majstora - 3 2

U trendu Kviz općeg znanja - 13 15 pitanja Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače Focaccia s ružmarinom i češnjakom Savršenstvo bez mane Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka Planinarsko sklonište Skorpovac - 5 Nakon požara Veliki dan: Pogledajte kako izgleda novo planinarsko sklonište Skorpovac na Velebitu

U Napulju je prije dva tjedna završeno svjetsko prvenstvo pizza-majstora, Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, a hrvatska "reprezentacija" osvojila je prvo mjesto.

Drugo je mjesto pripalo Tajvanu, a treće Srbiji. Natjecanje je trajalo tri dana, od 19. do 21. lipnja, a Hrvatsku su predstavljali Boris Lukšić iz zagrebačke pizzerije Franko's Pizza and Bar te Alen Radanović i Tomislav Perić iz Novog Saloona u Osijeku, dok je voditelj naše ekipe bio Igor Zagajski. Konkurencija je bila jaka, nastupilo je više od 500 pizzaiuola, pa je pobjeda time još slađa.

Doslovno. Hrvatski je trojac, naime, pobjedničku pizzu nadjenuo gorgonzolom i mozzarellom, koje su prekrili tankim listićima kruške i medom, a nakon pečenja dodali su pršut, rikolu, drobljene orahe i - još meda.

 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Pizzeria Novi Saloon (@pizzeria.novisaloon)

Svi pizza-majstori morali su pokazati umijeće u pojedinačnom natjecanju i na kraju u grupnom, a pizze je ocjenjivao jedan sudac kod peći prateći izradu i pečenje, a tri suca, naravno – za stolom.

Pizza Aktualno 50 veličanstvenih: Među najboljim pizzerijama u Europi i jedna hrvatska

Naši su se dečki sjajno snašli s obzirom na to da nije sve bilo savršeno, čak ni ono što biste rekli da ne bi smjelo poći ukrivo, poput temperature peći. A za pečenje pobjedničke pizze imali su samo 7 minuta.

Mi smo nakratko maknuli Alena Radanovića od krušne peći i pitali ga je li bilo teže natjecati se u pojedinačnoj ili grupnoj konkurenciji i kako tri čovjeka rade jednu pizzu.

Odgovorio nam je da je grupni izazov bio teži jer nisu imali baš puno vremena za pripremu zajedničke pizze. Za pojedinačne izazove natjecatelji se spremaju i po godinu dana (ipak je to svjetsko prvenstvo), objasnio nam je, a svu tu pripremu i trud trebaju prezentirati u samo 15 minuta.

Za grupni izazov imali su tek 7 minuta, tako da osim ideje i dobroga nadjeva, ključnu ulogu ima i uigranost tima. Ideja kakvu će pizzu predstaviti bila je zajednička, naš sugovornik Alen razvukao je tijesto, Boris je slagao sastojke, a Tomislav je bio zadužen za pečenje.

Alen skromno dodaje da je za pobjedu trebalo i malo sreće jer je bilo izuzetno vruće – petnaestak peći bilo je smješteno u jednoj prostoriji – a oni su došli na red baš u trenutku kada je tijesto bilo savršeno. Da su dobili nešto kasniji termin nastupa, tijesto bi od topline iskipjelo.

Kako napraviti najbolju pizzu na svijetu?

Na kraju smo zamolili Alena da nam otkrije trik s kojim će i naše kućne pizze sličiti njihovoj pobjedničkoj. Nije dugo razmišljao: "Pizza će uvijek biti bolja ako se radi s bigom, pogotovo ako se peče u pećnici koja ne može razviti toliko visoku temperaturi kao krušna peć."

"Biga ili predzamjes", podučava nas, "tijesto je koje se napravi minimalno 48 sati prije pečenja, pa će dva puta fermentirati, a zbog visoke hidratacije neće se isušiti duljim pečenjem."

A da biste mogli svoju pizzu usporediti s pobjedničkom, morate je probati. U Novom Saloonu u Osijeku, kao i Franko's Pizza & Baru u Zagrebu najbolja pizza na svijetu na meniju je od prošloga tjedna, pod prigodnim nazivom - "No. 1".

50 veličanstvenih: Među najboljim pizzerijama u Europi i jedna hrvatska Pizza Papavero Pizza & Food Lab - 2 +0 Tijesto

  • #savjeti za kuhanje
  • #Recepti
  • #pizza
  • #što je biga
  • #najbolja pizza na svijetu
  • #kako napraviti najbolju pizzu
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Gdje voziti, jesti i uživati: Otkrivamo kako provesti savršen vikend na dva kotača u Brodsko–posavskoj županiji
Pokrovitelj Brodsko-posavska županija
Gdje voziti, jesti i uživati: Otkrivamo kako provesti savršen vikend na dva kotača u Brodsko–posavskoj županiji
Azijski okusi u Zagrebu: moderni i „stari“ okusi
Fini okusi Istoka
Gdje pojesti dobru azijsku hranu u Zagrebu? Mjesta koja će oduševiti i najzahtjevnije gurmane
Kistom protiv zločina nad prirodom: Pogledajte neobično remek-djelo koje potpisuje Zoran Homen
Očistimo Hrvatsku
Kistom protiv zločina nad prirodom: Pogledajte neobično remek-djelo koje potpisuje Zoran Homen
Spartan World Championship - svjetski spektakl utrka s preprekama vraća se na Hvar
Velika reklama za Hrvatsku
Spartan World Championship : Svjetski spektakl utrka s preprekama vraća se na Hvar
Jesen u Lijepoj Našoj: gdje u berbu kestena i gljiva
Juhe, rižoti...
Bogata jesen u Lijepoj Našoj: Kamo u berbu kestena i gljiva?
Bijele lazanje: Recept za jelo kojemu možda nedostaje boje, ali ne i okusa
Festival sira
Bijele lazanje: Recept za jelo kojemu možda nedostaje boje, ali nikako i okusa
Ruina s pogledom: Može li devastirana vojna baza dobiti novi život?
Panos na Velebitu
Ruina s pogledom: Može li devastirana vojna baza dobiti novi život?
Veliki dan: Otvorenje novog planinarskog skloništa Skorpovac na srednjem Velebitu
Nakon požara
Veliki dan: Pogledajte kako izgleda novo planinarsko sklonište Skorpovac na Velebitu
Focaccia od kiselog tijesta recept
Savršenstvo bez mane
Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
Piletina i krumpir u vrhnju: Recept koji sasvim običnom jelu daje novu dimenziju
Kremasto
Piletina i krumpir u vrhnju: Recept koji sasvim običnom jelu daje novu dimenziju
Brzo gotova i puna okusa: 7 neodoljivih jela za ovaj tjedan
Tjedni jelovnik
Brzo gotova i puna okusa: 7 neodoljivih jela za ovaj tjedan

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Nova blamaža Vučića: Banuo u dvoranu, nije imao mjesto pa razbio stolicu
"Ovo nije smiješno"
Nova blamaža Vučića: Banuo u dvoranu, nije imao mjesto, pa razbio stolicu
Visoki kazneni sud smanjio kaznu Filipu Zavadlavu
EVO KOLIKO IZNOSI
Filipu Zavadlavu Visoki kazneni sud smanjio kaznu!
Užas kod Senja: Automobil sletio u more, poginule četiri osobe
NESREĆA na Jadranskoj magistrali
Stravična nesreća: U Zagrebu rentali auto, kod Senja sletjeli u more, poginule dvije žene i dva muškarca
show
Gillian Anderson zasjala na premijeri filma
za nju je vrijeme stalo
Sjećate se agentice Scully? Danas izgleda moćnije nego ikad!
Franka Batelić podijelila je fotografiju kćerkice Grete
njezina ljubimica
Koliko je narasla! Franka Batelić objavila preslatku fotku kćerkice: ''Visoka moja cura''
Romina Knežić čestitala 25. rođendan Novoj TV
neviđeni glamur
Poput holivudske dive! Romina Knežić u ovom izdanju dostojna je svjetskih crvenih tepiha
zdravlje
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Iznenađujući rezultati nove studije
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Kada piti magnezij – ujutro ili navečer? Evo odgovora
Piše nutricionistica
Kada piti magnezij – ujutro ili navečer? Evo odgovora
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Nutricionisti otkrivaju
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
zabava
Iz zidova im dopirala buka, imali su što vidjeti kad su profesionalci otvorili zid
Nepozvani gosti
Iz zidova im dopirala buka, imali su što vidjeti kad su profesionalci otvorili zid
"Tipična braća": Mačke postale hit, jednim potezom nasmijale milijune
LOL
"Tipična braća": Mačke postale hit, jednim potezom nasmijale milijune
Pogledajte što radi ovaj dostavljač na semaforu! Ovo je nevjerojatno
Bolje ne!
Pogledajte što radi ovaj dostavljač na semaforu! Ovo je nevjerojatno
tech
Neobičan ulov: Filipinski ribari "upecali" kineskog uljeza
Nije prvi ni zadnji put
Neobičan ulov: Filipinski ribari "upecali" kineskog uljeza
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Sve objavili na Facebooku
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Kinezi otkrili kako su napravili svog konkurenta Tesli: Bila su im dovoljna tek tri automobila
CEO sve objasnio
Kinezi otkrili kako su napravili svog konkurenta Tesli: Bila su im dovoljna tek tri automobila
sport
Franko Kovačević postao najbolji strijelac svijeta! Zabio dva Grcima i srušio Harry Kanea!
kapa do poda!
Hrvat postao najbolji strijelac svijeta! Zabio tri Grcima i srušio Harryja Kanea!
VIDEO Sramota što je Arnautović napravio Prpiću, ali bivši hajdukovac nije ostao dužan
kaos na kraju
VIDEO Sramota što je Arnautović napravio Prpiću, ali bivši hajdukovac nije ostao dužan
ČEŠKA - HRVATSKA Evo kad je prijenos ključne utakmice i što nam treba za SP 2026.
VATRENI U PRIJENOSU
ČEŠKA - HRVATSKA Evo kad je prijenos ključne utakmice i što nam treba za SP 2026.
tv
MasterChef: Bojana iskreno poručila: "Mislim da je za njegovo zdravlje bolje da ode kući!"
OTKRIJTE VIŠE!
Bojana iskreno poručila: "Mislim da je za njegovo zdravlje bolje da ode kući!" O kome se radi?
Kumovi: Kako je zamazan, ali ona voli prljavo
KUMOVI
Kumovi: Kako je zamazan, ali ona voli prljavo
U dobru i zlu: Nije joj jasno kako je brzo zaboravio na sve
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Nije joj jasno kako je brzo zaboravio na sve
putovanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
Focaccia od kiselog tijesta recept
Savršenstvo bez mane
Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka
Billionaires' Row u Palm Beachu na Floridi, SAD
Ulica milijardera
Podzemni tunel vodi direktno do privatne plaže: Ovako izgledaju kuće u "ulici" u kojoj žive najbogatiji ljudi na svijetu
novac
Zaključili prodaju dionica od 6,6 milijardi dolara i postali najvrjednija privatna kompanija na svijetu
Prestigli SpaceX
Zaključili prodaju dionica od 6,6 milijardi dolara i postali najvrjednija privatna kompanija na svijetu
Sve što dotakne pretvara u zlato: Bivši engleski nogometaš gradi carstvo i u zdravstvu
Zabija izvan terena
Sve što dotakne pretvara u zlato: Bivši engleski nogometaš gradi carstvo i u zdravstvu
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
lifestyle
Franka Batelić u sivim trapez trapericama
STAJLING ZA LONDON
Franka Batelić: Traperice bolje i od uskih modela u boji koja konkurira plavoj i sivoj
Po čemu su kruške bolje od jabuka
KRALJICE JESENI
Znate li po čemu su kruške zdravije voće i od jabuka?
Ulična moda Zagreb u kožnatoj minici i čizmama s potpeticom
ZA PETICU!
Mrak minica sa zagrebačke špice kojoj su običan pulover i šik čizme idealan par
sve
Iz zidova im dopirala buka, imali su što vidjeti kad su profesionalci otvorili zid
Nepozvani gosti
Iz zidova im dopirala buka, imali su što vidjeti kad su profesionalci otvorili zid
Franko Kovačević postao najbolji strijelac svijeta! Zabio dva Grcima i srušio Harry Kanea!
kapa do poda!
Hrvat postao najbolji strijelac svijeta! Zabio tri Grcima i srušio Harryja Kanea!
Gillian Anderson zasjala na premijeri filma
za nju je vrijeme stalo
Sjećate se agentice Scully? Danas izgleda moćnije nego ikad!
Pizza s pestom
Pun pogodak

Drugačije, a bez kompliciranja: Jeste li već probali pizzu s pestom?

Pizza s pestom idelna je za opuštenu večeru s prijateljima ili kada samo želite malo razigrati svakodnevni ručak. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Želiš li prvi saznati
za povoljne aviokarte

Pripremi putovnicu
i prijavi se na naš newsletter
jer uskoro polijećemo ;)

Please don't insert text in the box below!
close