Kuharski stručnjaci tvrde da ćete najbolji okus dobiti ovog jela ako ga pripremite s odstajalom i suhom rižom koju ste skuhali dan ranije te držali u hladnjaku preko noći.
Mi vam donosimo recept za najjednostavniju varijantu pržene riže s nešto povrća i jajima na kajganu.
Sastojci za prženu rižu:
- 700 g kuhane riže
- 70 g smrznutog graška
- 3 češnja češnjaka
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice umaka od soje
- 2 mrkve
- 2 jaja
- 1 mali luk
- ½ čajne žličice sezamovog ulja
- sol i papar
Priprema:
- Zagrijte jednu žlicu maslaca u woku ili većoj tavi, pa na njoj ispecite jaja na kajganu. Uklonite ispečena jaja iz tave i stavite sa strane.
- Na istoj tavi zagrijte drugu žlicu maslaca pa na njoj prepržite luk i mrkvu koju ste narezali na manje komade. Pirjajte sve zajedno s nešto soli i papra oko četiri do pet minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još oko pola minute.
- Povrće sklonite na jednu stranu tave, a na drugoj rastopite posljednju žlicu maslaca.
- U tavu dodajte kuhanu rižu, smrznuti grašak, umak od soje i ulje od sezama te sve zajedno pomiješajte s povrćem. Pržite na visokoj temperaturi oko tri minute dok riža „ne popije“ sve okuse i ne postane hrskava.
- Vratite jaja u tavu, sve zajedno pomiješajte i poslužite toplo. Ukrasite s komadića mladog luka. Dobar tek!
Čudo zakopano pod zemljom: Mjesto koje zovu nultom točkom u povijesti čovječanstva
