• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #kako kuhati

Kako napraviti dobar burek? Izbjegnite pogrešku koja je Mariju iz MasterChefa stajala natjecanja

Majstori bureka znaju da vam za savršeno jelo treba domaće tijesto, a kako biste ga razvukli tanko poput papira, potrebno je nešto vježbe...
Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 9.10.2024 10:17 komentari
viber Created with Sketch.
Burek
Burek (Foto:Shutterstock)

Galerija Burek 0 MasterChef - 4 0 MasterChef žiri 0 Burek 0

U trendu Bivša vojna baza Panos na Velebitu - 1 Panos na Velebitu Ruina s pogledom: Može li devastirana vojna baza dobiti novi život? Kaubojski grah s mljevenim mesom Tjedni jelovnik Brzo gotova i puna okusa: 7 neodoljivih jela za ovaj tjedan Luksemburg Gdje su Split i Zagreb? 10 najskupljih stanarina u Europi: Prvi grad na listi nije niti London, a niti Pariz

Gastronomska je umjetnost promatrati kako vješti kuhari i kuharice barataju elastičnim tijestom i razvlače ga do prozirnosti te potom pune nadjevom od mesa, sira, krumpira…

Za pripremu pita potrebno je nešto vježbe, a u to su se mogli uvjeriti i kandidati MasterChefa – u najnovijem stres-testu morali su zasukati rukave u izazovu pripreme jela s vučenim tijestom, a Marija Benjak je, unatoč velikom trudu, ispala zbog tehnički neispravnog jela. Naime, njezin burek s mesom i sirom ostao je sirov, što ju je koštalo daljnjeg natjecanja. Iako je napustila show, Marija je istaknula kako joj je ovo iskustvo donijelo samopouzdanje i zauvijek promijenilo život.

Savjeti za slasni burek

Majstori bureka znaju da vam za savršeno jelo treba domaće tijesto. Kupovno tijesto je praktično, ali nikad neće dati dovoljno dobre rezultate. Također, tijesto mora biti tanko razvučeno, gotovo prozirno. Tijesto treba premazivati uljem tijekom razvlačenja i slaganja kako bi postalo slojevito i hrskavo. Nemojte štedjeti na ulju, ali i ne pretjerujte s njim.

Meso u bureku mora biti dovoljno vlažno, ali ne premasno. Dodajte malo vode ili juhe tijekom pripreme kako bi meso ostalo sočno.

Kad je riječ o nadjevu, luk dodaje slatkoću i bogatstvo okusu. Nasjeckajte ga nasitno i dobro ga popržite s mesom kako bi otpustio svoje arome. Nakon što izvadite burek iz pećnice, ostavite ga nekoliko minuta da se ohladi i stegne. Tako će zadržati oblik i biti lakši za rezanje. Odlučite li se na pripremu pita kod kuće, u nastavku donosimo recept. 

Sastojci za burek:

Tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 300 ml mlake vode
  • 1 žličica soli
  • 50 ml ulja (za premazivanje tijesta)
  • malo brašna za posipanje

Nadjev:

  • 500 g mljevene junetine
  • 1 manji luk, sitno nasjeckan
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice papra
  • 100 ml vode ili mesne juhe
  • 50 ml ulja

Premazivanje:

  • 100 ml ulja

Priprema bureka:

  1. U posudu stavite brašno i sol, a zatim polako dodajte mlaku vodu. Mijesite dok ne dobijete mekano i elastično tijesto. Podijelite tijesto na 4 loptice, premažite ih uljem i ostavite da odstoje 30 minuta, prekrivene krpom.
  2. Na ulju lagano pržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte mljeveno meso, začinite solju i paprom, te pržite dok meso ne posmeđi. Dodajte vodu ili mesnu juhu i pustite da se krčka još nekoliko minuta dok se tekućina ne reducira. Nadjev treba biti sočan, ali ne prevlažan. Ostavite da se ohladi.
  3. Površinu na kojoj ćete razvlačiti tijesto lagano pospite brašnom. Uzmite jednu lopticu tijesta i počnite je razvlačiti valjkom. Kad postane dovoljno tanko, nastavite razvlačiti rukama na velikoj površini - to možete učiniti na stolnjaku. Cilj je da tijesto bude vrlo tanko, gotovo prozirno.
  4. Rubove tijesta odrežite ako su predebeli. Premažite razvučeno tijesto s malo ulja. Ravnomjerno rasporedite četvrtinu nadjeva duž jedne strane tijesta. Pažljivo zarolajte tijesto počevši od strane na kojoj se nalazi nadjev, s pomoću stolnjaka.
  5. Rolano tijesto lagano savijte u oblik puža i stavite na podmazan lim za pečenje. Ponovite postupak s preostalim lopticama tijesta i nadjevom.
  6. Pećnicu zagrijte na 200 °C. Burek premažite uljem i pecite 30-40 minuta, dok ne postane zlatnosmeđ i hrskav. Burek poslužite topao, uz jogurt ili kefir po želji.

Sve zbog jednog bika: Odlična priča o "najboljem hrvatskom bureku" koji ćete naći u Ždralovu Gradu Zdravljak Orijent u Daruvaru - 9 Zdravljak Orijent u Daruvaru - 8 Faruk Demiri s Marcelom Medakom, direktorom TZ Bjelovarsko-bilogorske županije +5 Zdravljak Orijent u Daruvaru - 6

  • #kako kuhati
  • #masterchef
  • #Burek
  • #kako napraviti dobar burek
  • #masterchef 2024
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Jesenske šetnje prirodom: gdje se uputiti u Zagrebu i okolici
U zdravom tijelu...
Jesenske šetnje prirodom: 5 staza u Zagrebu i okolici koje će s lakoćom svladati i veliki i mali
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
Što vidjeti u gradu Laško u Sloveniji?
Prekrasna priroda
Gradić poznat po pivu u srcu Slovenije sjajna je ideja za izlet ili vikend-odmor
Piletina s parmezanom iz pećnice: Sočno, jednostavno i uzbudljivo hrskavo
Bez nereda
Piletina s parmezanom iz pećnice: Hrskavo, sočno i jednostavno
Poznati chef savjetuje: Najjednostavniji način za trančiranje cijelog pileta
Škola kuhanja
Mario Mihelj savjetuje: Najjednostavniji način za trančiranje cijelog pileta
Tamo gdje je Krk najbliži kopnu: "Loše vrijeme" dio je čarolije
Maltempo
Tamo gdje je Krk najbliži kopnu: Svjetionik na kojem je "loše vrijeme" dio čarolije, a u kojem možete prespavati
Ruina s pogledom: Može li devastirana vojna baza dobiti novi život?
Panos na Velebitu
Ruina s pogledom: Može li devastirana vojna baza dobiti novi život?
Brzo gotova i puna okusa: 7 neodoljivih jela za ovaj tjedan
Tjedni jelovnik
Brzo gotova i puna okusa: 7 neodoljivih jela za ovaj tjedan
10 najskupljih gradova za podstanare u Europi: Niti London, a niti Pariz nije prvi na listi
Gdje su Split i Zagreb?
10 najskupljih stanarina u Europi: Prvi grad na listi nije niti London, a niti Pariz
Počinje Passion Week! 16 restorana diljem zemlje ove jeseni nudi promotivne menije, evo kako do njih
Pokrovitelj Mastercard
Počinje Passion Week! 16 restorana diljem zemlje ove jeseni nudi promotivne menije, evo kako do njih
Vela i Mala Sestrica: Otočići bez stanovnika s pričom koja svijetli dalje od njihovih obala.
Pogledajte fotografije
Vela i Mala Sestrica: Otočići bez stanovnika s pričom koja svijetli dalje od njihovih obala
Pun iznenađenja: Grad pod kojim teče tekuće srebro, a kolači se poslužuju - s čipkom
Pun iznenađenja
Lijepa Idrija usred još ljepše prirode: Grad pod kojim teče tekuće srebro, a kolači se poslužuju - s čipkom

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Srušio se zrakoplov talijanskih zračnih snaga, poginule obje osobe u avionu
NESTAO S RADARA
Užas u susjedstvu: Srušio se vojni zrakoplov, ima mrtvih
MORH: Redovite dnevne i noćne letačke aktivnosti borbenih aviona Rafalea
Svakodnevno
MORH uputio upozorenje: "Očekujte to danju i noću u cijeloj Hrvatskoj"
Pao prvi snijeg
Javlja DHMZ
FOTO Pao prvi snijeg: Dio zemlje pod crvenim meteoalarmom, vrijeme je jako opasno!
show
Kako izgleda supruga Nikole Grmoje?
samozatajna žena
Tko je supruga Nikole Grmoje? Upoznao ju je na faksu, a nosi rijetko ime
Turska pjevačica Güllü tragično je preminula u 52. godini
"Svi znamo da je..."
Poznata pjevačica preminula nakon pada s balkona, tužnu vijest objavila je njezina kći
Zašto su svi gledali u gležnjeve Helen Mirren?
bilo je očito!
Zašto su svi gledali u gležnjeve ove legendarne glumice?
zdravlje
Iscjedak kao bjelanjak: Kada se javlja i što znači?
Vezan je za plodnost
Iscjedak kao bjelanjak: Kada se javlja i što znači?
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Iznenađujući rezultati nove studije
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Nutricionisti otkrivaju
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
zabava
Nezgoda u kuhinji postala hit: Pokušala pomoći pa sama nastradala
Kakav peh!
Nezgoda u kuhinji postala hit: Pokušala pomoći pa sama nastradala
Odgovore na ova pitanje treba znati svaka odrasla osoba!
Pokažite što znate!
Odgovore na ova pitanje treba znati svaka odrasla osoba!
"Zašto Hrvati žive kao kokoši?": Djevojka s Filipina nasmijava vicevima na hrvatskom
LOL
"Zašto Hrvati žive kao kokoši?": Djevojka s Filipina nasmijava vicevima na hrvatskom
tech
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Sve objavili na Facebooku
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Nedostatak rezervnih dijelova prisiljava ratnu mornaricu SAD-a na ekstremne mjere održavanja, a razlog problema je nevjerojatan
To ne zvuči dobro
Nedostatak rezervnih dijelova prisiljava ratnu mornaricu SAD-a na ekstremne mjere održavanja, a razlog problema je nevjerojatan
Revolucija u ljudskoj reprodukciji: Uspješno stvorena ljudska jajašca iz DNK stanica kože
Medicinska fantastika
Revolucija u ljudskoj reprodukciji: Uspješno stvorena ljudska jajašca iz DNK stanica kože
sport
VIDEO Marko Bojković i trener sudjelovali u prebijanju!? Prolaznik upao u dvoranu i suzavcem napao borce pa nakon potjere dobio teške batine
ISPLIVALA SNIMKA
VIDEO Marko Bojković i trener sudjelovali u prebijanju!? Prolaznik upao u dvoranu i suzavcem napao borce pa nakon potjere dobio teške batine
Strava pred europsku utakmicu: Huliganski sukob u centru grada, zloglasni huligani poraženi na domaćem terenu
užas!
Strava pred europsku utakmicu: Huliganski sukob u centru grada, zloglasni huligani poraženi na domaćem terenu
Igrači Dinama sletjetli u Beograd: Čuva ih srpska policija, a na dan utakmice čeka ih dugo putovanje
sve je spremno!
Igrači Dinama sletjeli u Beograd: Čuva ih srpska policija, a na dan utakmice - dugo putovanje
tv
Supertalent: Audicijski nastup u dvanaestoj sezoni Supertalenta - Ana Jurić
NEUGODNA SITUACIJA!
Anin nastup dugo ćemo pamtiti, a Martina vjerojatno još dulje! Što mislite o njezinom ponašanju?
U dobru i zlu: Puno je prošlo od kada su se zadnji put vidjeli
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Puno je prošlo od kada su se zadnji put vidjeli
Skrivena sudbina: Nije ih imao hrabrosti pogledati u oči nakon svega
SKRIVENA SUDBINA
Skrivena sudbina: Nije ih imao hrabrosti pogledati u oči nakon svega
putovanja
Ruina s pogledom: Može li devastirana vojna baza dobiti novi život?
Panos na Velebitu
Ruina s pogledom: Može li devastirana vojna baza dobiti novi život?
Brzo gotova i puna okusa: 7 neodoljivih jela za ovaj tjedan
Tjedni jelovnik
Brzo gotova i puna okusa: 7 neodoljivih jela za ovaj tjedan
Veliki dan: Otvorenje novog planinarskog skloništa Skorpovac na srednjem Velebitu
Nakon požara
Veliki dan: Pogledajte kako izgleda novo planinarsko sklonište Skorpovac na Velebitu
novac
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
Kako je bivša mikrobiologinja izgradila kozmetički brend vrijedan 150 milijuna dolara
Stvara lijepe stvari
Kako je bivša mikrobiologinja izgradila kozmetički brend vrijedan 150 milijuna dolara
Velika promjena kod procedure ulaska stranaca u Hrvatsku od listopada. Hoće li nastati velike gužve?
Predvidite kašnjenja
Velika promjena kod procedure ulaska stranaca u Hrvatsku od listopada. Hoće li nastati velike gužve?
lifestyle
Lejla Filipović izdanje razigrala detaljima ukrašenima životinjskim uzorkom
ELEGANTNO I U TRENDU
Cijela kombinacija je top, ali najviše pažnje privlače tenisice Lejle Filipović
Juha od bundeve iz pećnice
Neodoljiva je
Mogli bismo cijelu jesen jesti samo ovu juhu od bundeve, još je bogatija zbog pečenog povrća
Samantha 17:Legendarni ruž osamdesetih
KULTNI RUŽ
Nosile su ga generacije, a pamtimo ga i danas: Kako je ruž nijanse Samantha 17 ušao u legendu?
sve
Kako izgleda supruga Nikole Grmoje?
samozatajna žena
Tko je supruga Nikole Grmoje? Upoznao ju je na faksu, a nosi rijetko ime
Turska pjevačica Güllü tragično je preminula u 52. godini
"Svi znamo da je..."
Poznata pjevačica preminula nakon pada s balkona, tužnu vijest objavila je njezina kći
VIDEO Marko Bojković i trener sudjelovali u prebijanju!? Prolaznik upao u dvoranu i suzavcem napao borce pa nakon potjere dobio teške batine
ISPLIVALA SNIMKA
VIDEO Marko Bojković i trener sudjelovali u prebijanju!? Prolaznik upao u dvoranu i suzavcem napao borce pa nakon potjere dobio teške batine
MasterChef - 24
Zlatna pravila

Naučili su na teži način: Kandidati MasterChefa otkrivaju navjeće pogreške kod pripreme rižota

Za rižoto je važno napraviti dobru pripremu, da se radi na dobrom temeljcu, mantekira maslacem i sirom, te tempira da riža bude al dente... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Pun ti je kufer
uvijek istih priča i tema?

Prijavi se na naš
newsletter
i vidjet ćeš
da ćemo kliknuti ;)

Please don't insert text in the box below!
close