Brojni svjetski chefovi dvaput termički obrađuju krumpir prije nego što ga posluže na stol svojim gostima. Prvo krumpir skuhaju al dente u posoljenoj vodi, dobro ga ocijede i posuše, a potom ga zapeku u pećnici dok ne postane hrskav.

Cijeli ovaj postupak možete napraviti i na štednjaku u tavi bez ulijevanja velike količine ulja.

Okus krumpira poboljšajte pametno odabranim začinima poput aromatične paprike Aleppo. Ako na raspolaganju nemate papriku Aleppo, zamijenite ga s kombinacijom slatke paprike u prahu i kajenskog papra.

Nakon pečenja začinite ga limunovim sokom i listićima korijandera po uzoru na libanonski recept za batata harru ili začinjeni krumpir.

Hrana i piće Prženi krumpirići na grčki način: Recept za sjajan prilog kojeg ćete htjeti grickati cijeli dan

Sastojci za hrskave krumpire sa štednjaka:

• 1 kg krumpira
• 50 ml biljnog ulja
• 30 ml limunova soka
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 žlica paprike Aleppo
• sol po želji
• svježi listići korijandera za posluživanje

Hrana i piće Hrskavi krumpiri sa zapečenim sirom: Recept za fino jelo uz koje vam meso nije ni potrebno

Priprema hrskavih krumpira na štednjaku:

1. Ogulite krumpir i narežite ga na kocke otprilike iste veličine.
2. Stavite ga kuhati u posoljenoj vodi oko 10 do 12 minuta, dok ne omekšaju.
3. Dobro ocijedite/posušite krumpir.
4. U tavi zagrijte ulje pa na njemu prepržite krumpir dok ne postane hrskav sa svih strana. Za to će vam biti potrebno 8 do 10 minuta.
5. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte ga s krumpirima oko jedne do dvije minute. Pazite da češnjak ne izgori.
6. Dodajte papriku Aleppo, dobro promiješajte i pustite da se termički obrađuje oko pola minute.
7. Izvadite krumpire iz tave, posipajte ih nasjeckanim korijanderom i limunovim sokom. Posolite po želji i poslužite toplo. Dobar tek!

10 savršenih recepata s krumpirom koje možete isprobati već ovaj vikend +0

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi DNEVNIK.hr aplikaciju