Juha od slanutka brz je i hranjiv obrok bez imalo kompliciranja. Gotova za tek malo više od pola sata, zbog svoje kremaste teksture i pikantnih začina dovoljno je posebna da nemate osjećaj da ste napravili samo nešto "nabrzinu".
Za njezin okus pun uzbudljivih aroma dijelom je zaslužna ezgotična mješavina začina za tacos, a nju ćete vrlo jednostavno napraviti i sami.
Juha od slanutka - sastojci:
- 2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
- 1 srednji žuti luk, nasjeckan
- 3 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice mješavine začina za tacos
- ⅛ čajne žličice soli
- 950 ml povrtnog temeljca
- 500 g slanutka iz konzerve, ispranog
- 2 mala batata, oprana i nasjeckana (oko 2 šalice)
- 400 g nasjeckanih rajčica ili pelata iz konzerve, s tekućinom
- 225 g krem sira, omekšanog
- 140 g mladog špinata
Juha od slanutka - priprema:
- Zagrijte dvije žlice ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, dvije žlice začina za tacos i ⅛ žličice soli. Kuhajte uz često miješanje dok ne zamiriše i luk ne omekša, 3 do 5 minuta.
- Umiješajte temeljac, isprani slanutak, nasjeckani batat i nasjeckane rajčice. Pokrijte i pustite da zavrije na jakoj vatri. Smanjite vatru poklopite i povremeno promiješajte dok batat ne omekša, 8 do 10 minuta.
- Umiješajte omekšali krem sir i nastavite kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Umiješajte mladi špinat i kuhajte dok ne uvene.
- Podijelite juhu u tanjure i poslužite toplu.
Manje brašna, šećera i kalorija: Najbolje zamjene za kruh, slastice i tjesteninu
