Topla i krepka juha od piletine hidratizira tijelo, opskrbljuje tijelo esencijalnim hranjivim tvarima te pomaže u ublažavanju simptoma prehlada i gripa. Neki će reći da dobra pileća juha liječi i dušu.
Da biste napravili finu juhu od piletine, ne trebate puno vremena – za ovu brzinsku verziju trebat će vam tek nešto više od pola sata.
Juhu možete napraviti s domaćim temeljcem. Ako želite skratiti proces pripreme, poslužite se već gotovim pilećim temeljcem iz tetrapaka ili kocke.
U juhi, pak, skuhajte otkošteni pileći zabatak s korjenastim povrćem i nešto začina, a na kraju dodajte limunov sok i koricu.
Pileća juha - sastojci:
- 450 g otkoštenog pilećeg zabatka
- 100 g tjestenine za juhu
- 30 ml svježe iscijeđenog limunova soka
- 1,5 l pilećeg temeljca
- 2 veće mrkve
- 2 stapke celera
- 2 lovorova lista
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 veliki luk
- 1 žlica limunove korice
- 1 čajna žličica sušenog origana
- biljno ulje po želji
- sol i papar po želji
- svježi peršin po želji
Pileća juha - priprema:
- U velikom loncu za juhu zagrijte nešto ulja pa na njemu prepecite piletinu koju ste narezali na manje komade i začinili s nešto soli i papra. Pecite je oko pet-šest minuta dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju, pa je uklonite iz lonca.
- Na preostaloj masnoći prepirjajte nasjeckani luk, celer i mrkvu – pirjajte povrće oko pet minuta dok ne omekša. Dodajte nasjeckani češnjak i origano i nastavite pirjati sve zajedno još oko pola minute.
- Podlijte povrće s pilećim temeljcem, dodajte lovorov list i pustite da tekućina zavrije. Potom dodajte prepečenu piletinu i tjesteninu za juhu. Posolite i popaprite po želji i nastavite kuhati još 10-ak minuta dok se tjestenina ne skuha, a okusi ne sljube.
- Na kraju kuhanja dodajte iscijeđeni limunov sok, limunovu koricu i svježi peršin i poslužite. Dobar tek!
Piletina i mlinci na malo drugačiji način: Jelo po recepturi chefa Marija Mihelja koje jedva čekamo isprobati
