Galerija
Medvjeđi luk
Medvjeđi luk, šumski luk ili srijemuš (Allium ursinum L.) je samonikla jestiva biljka iz porodice Allium – isto kao i luk i češnjak. Raste na sjenovitim mjestima u listopadnim šumama. Iz lukovice u proljeće izrastu najčešće dva velika, tanka, ušiljena i plosnata lista sabljastog oblika. Cijela biljka je jestiva – mladi listovi, stabljike i lukovice. Listovi i stabljike beru se prije cvjetanja tijekom ožujka i travnja, a lukovice u jesen.
Medvjeđi luk ima karakterističan miris luka i u proljeće, kada prolazite šumom, čitavi predjeli na kojima je stanište ove biljke imaju snažan miris luka koji se nadaleko osjeti. Cvijet je bijel i zvjezdast, vrlo ga je lako prepoznati, ali kako se lišće bere prije cvatnje – nije od velike pomoći.
Hrana i piće
U šumu po ručak: Divlji luk idealan u juhama, umacima i kao začin
Mrazovac
Mrazovac je biljka s kojom se ljudi najčešće otruju misleći da jedu medvjeđi luk. I lišće i stabljika i lukovica i cvijet sadrže otrovne alkaloide od kojih je najpoznatiji kolhicin, zato se mrazovac naziva i biljnim arsenom. Prvi simptomi trovanja javljaju se samo nekoliko sati nakon konzumiranja. Počinje s mučninom, povraćanjem, grčevima u trbuhu i proljevom, a onda se usporavaju disanje i rad srca i za 2-3 dana dolazi do smrti. Letalna doza je 60 g listova ili 10 g sjemenki, a otrovna svojstva mrazovac ne gubi ni osušen.
Mrazovac (Colchicum autumnale L.) je trajna zeljasta biljka iz porodice mrazovaca (Colchicaceae). Voli vlažne livade i travnjake i raste u velikim skupinama. U rano proljeće naraste samo kratka stabljika, do 20 centimetara, i nekoliko prizemnih listova, obično tri, između kojih je tobolac sa sjemenkama. U ovom periodu rasta mrazovac može podsjećati na medvjeđi luk, a kasnije će mu listovi postati puno duži i konačno se osušiti, pa kada u jesen procvate, listova više nema. Zato se mu se cvijet naziva i gola dama. Podsjeća na cvijet šafrana, ali šafran cvate u proljeće, pa ih ne možete zamijeniti.
Đurđica
Teško je povjerovati da je biljka tako nježnog imena i izgleda otrovna. Nećete nužno umrijeti, ali ako ne operete ruke nakon što ste dirali bilo koji dio đurđice, mogli biste osjetiti mučninu, vrtoglavicu, povraćanje, bolove u ustima i trbuhu te dobiti dijareju i grčeve.
Đurđica (Convallaria majalis L.) je trajna zeljasta biljka iz porodice šparogovki (Asparagaceae), a odgovaraju joj polusjenovita područja pa obično raste unutar svijetlih listopadnih šuma i šikara. Na stabljici se nalaze najčešće dva duguljasta lista, zašiljena na vrhu. Cvjeta od proljeća pa do kasne jeseni. Cvjetovi đurđice su prepoznatljivi, bijeli i zvonoliki.
Checklista za kraj
- Biljke uvijek berite oprezno i list po list.
- Ako miriši kao medvjeđi luk, onda i jest.
- Ako izgleda kao medvjeđi luk, a ne miriši – bježite.
- Medvjeđi luk raste u većim skupinama u sjenovitim i vlažnim listopadnim šumama, uz rubove šume i među grmljem.
- Mrazovac raste uglavnom na vlažnim livadama i pašnjacima.
- Mrazovc ima deblje i tamnije listove, a medvjeđi luk svjetlo-zelene i tanje.
- Kod đurđica svaki list raste zasebno.
Muka zvana pola luka: Kako čuvati narezano voće i povrće?
