„Tko pogleda kartu i vidi gdje su Filozići, sve mu je jasno!“ poručuje Igor Zlatkov, (jedini) domaćin u ovom sjevernom dijelu Cresa. I doista, na 330 metara nadmorske visine, u srcu čarobne creske šume Tramontana s najljepšim pogledom na more i Istru, smjestio je svoju ljubimicu – Art Farm Filozići.

Nije lako jednostavno odrediti što ona sve jest. Kućice za najam u kojima možete uživati u potpunom miru, bez gužve, okruženi mirisima i tišinom Mediterana. Simpatični obiteljski OPG koji uzgaja vlastito povrće koje možete i kupiti. Gastronomska oaza u kojoj svojim gostima domaćin i domaćica kuhaju jadranske delicije. Mjesto na kojem možete degustirati odlična vina. Umjetnička kolonija kojoj su renomirani umjetnici iz cijelog svijeta poklonili svoja djela ostavivši ih u prirodi da im se svatko može besplatno diviti. Radionica drvenih rukotvorina koje služe za posluživanje hrane.

Ma, čudo malo! Ako ne vjerujete, provjerite u virtualnoj šetnji. 😉

Svaka dobra priča počinje bijegom u prirodu

„Supruga i ja htjeli smo se maknuti od grada i civilizacije“, tako počinje još jedna lijepa priča. „Kao skiper obišao sam sve jadranske otoke, no Cres mi se najviše svidio zbog svoje divljine.“

Krenulo je s jednom kućicom i dobrom ponudom, a danas su se proširili na nekoliko objekata. Ovdje su dvije kućice za najam, treća koja služi kao radionica, u četvrtoj se prave vino i sir te suši pršut…

Art Farm Filozići, Cres - 19 Art Farm Filozići, Cres - 19 (Foto: Art Farm Filozići)

Tko god dođe, oduševi se imanjem, labirintima suhozida, kozama koje slobodno trčkaraju između smokvi, zelenilom i plavetnilom koje se nadopunjuju.

„Svi nam kažu: Ajme, kako lijepo, veliko imanje imate! No u biti to gotovo ništa nije naše. Imanje je isprekidano puteljcima, stazom i suhozidom, pa je velik dio toga javno dobro, no kako nikoga drugog ovdje nema, mi održavamo suhozid i okoliš“, veselo nam objašnjava domaćin Igor.

Na sebe su preuzeli sve aktivnosti, pa čak i kuhanje svojim gostima. Igor radi glavna jela, a supruga Nevenka predjela i deserte.

„Mi smo daleko od prvih dućana i naselja s restoranima, tako da sami uzgajamo sve što nam treba i za svoje goste pravimo kompletnu ponudu. Jedina smo obitelj koja cijele godine živi ovdje na selu, što ne znači da smo sami jer uvijek netko dođe.“

Art Farm Filozići, Cres - 8 Art Farm Filozići, Cres - 8 (Foto: Art Farm Filozići)

Najbolje stvari nekad su najjednostavnije

A što je to na meniju? Teško je reći – ovisi o trenutku. Mame nas prizori dagnji, tartufa, pršuta, dimljene tune, domaćeg sira, malvazije… i prepuštamo kuhaču domaćinu koji zna najbolje. To dokazuju i povratne informacije gostiju koji se i sami rado vraćaju.

„Prošle godine ostala mi jr jedna fina uspomena u sjećanju. Bio nam je jedan naš dečko iz Istre s curom iz Barcelone. Mislim, Barcelona je poznata po vrhunskoj kuhinji i hrani, ekstremnim chefovima – u dobrom smislu naravno… A kad smo joj napravili jednostavnu stvar – povrće na lešo s maslinovim uljem iz Istre - ona se oduševila: 'Ajme, što vam je ovo? Kakvi su ovo začini?' Nikakvi začini! Samo prirodni uzgoj namirnica, a kad se skuha kako treba, pa bude hrskavo, to je to. Rekla je da takvo povrće nikad nije jela, a to su bili običan lešo krumpir, mrkva i tikvice!

Ili kad dođu roditelji s djecom pa stavimo palentu na stol i klinci pojedu sve, a roditelji se čude: „Pa kako, nikad ne žele jesti palentu!“

Art Farm Filozići, Cres - 9 Art Farm Filozići, Cres - 9 (Foto: Art Farm Filozići)

Kad vidiš da imaš mnogo ljudi koji se često i vraćaju, znaš da si na dobrom putu. Već ove godine na proljeće su ih zatrpali narudžbama, a nisu mnogo patili čak ni za vrijeme pandemije. Po Igorovim pričama, činilo se da ih je više iznenadio snijeg koji je pao ove godine u travnju nego kriza koja je prodrmala cijeli svijet. No ovo i jest svijet za sebe koji kao da plovi nekim drugim putem…

Kada čovjek i priroda stvaraju zajedno

Kako je u nazivu objekta „Art“, svakako valja obići i mali atelje koji se ovdje nalazi. U njemu domaćin izrađuje drvene rukotvorine za upotrebu u ugostiteljstvu, tj. za posluživanje hrane.

„Izlažem ih na sajmovima, tako da surađujem s mnoštvom restorana i hotela iz Italije, Slovenije, Austrije pa sve do Dubrovnika, koji kupuju naše proizvode“, objašnjava Igor.

Art Farm Filozići, Cres - 35 Art Farm Filozići, Cres - 35 (Foto: Art Farm Filozići)

No to je tek početak umjetničke staze koja ovdje vodi kroz šume do mora. Već 11 godina ovdje se stvaraju umjetničke kolonije: „Ovdje je prošlo oko 120 renomiranih umjetnika iz cijelog svijeta, pa imamo mnoštvo skulptura u prirodi, na otvorenom. Sve je u drvu, kamenu, keramici… Teme su razne, a umjetnike zovemo po preporuci, ovisno o temi koju odaberemo. Ljudi nam nekad dođu samo zbog toga!“

Puno smo dojmova, a tek smo zagrizli. Dio otoka oko Filozića, tj. sjeverni dio Cresa, zove se Tramuntana – najveća šuma na jadranskim otocima. Svi stari putovi su pročišćeni i mnoštvo je staza za planinare, pa se može hodati i istraživati danima. Doslovno. Čak i usred ljeta, po najvećim vrućinama, jer staze prolaze kroz duboke šume i hlad, a kad zaželite, samo se spustite do plaže na kupanje.

Za one u malo boljoj formi tu su i staze za planinski biciklizam, a za one koji žele klasiku – sunce, more, plažu, knjigu, tu je plaža Stara Porozina.

„Do nje treba malo prošetati, ali naši gosti obožavaju hodanje i aktivnosti te boravak u prirodi. Naročito Skandinavci i Slovenci, ne upale auto nijednom za odlazak do plaže. Ovo je uistinu mjesto za one koji vole prirodu“, objašnjava Igor.

Sve sjeda na svoje mjesto kada čujete njihovo geslo: Gvsto ergo svm – Guštam, dakle postojim!

 

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju