• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #gdje sjesti

Najbolje lazanje u Istri (a i šire) za koje znaju samo poznavatelji

Neodoljiva fritaja, lazanje kakve se ne mogu kušati nigdje drugdje, jela od šparoga ili Fiorentina dovoljan su razlog za paljenje automobila i gurmanski izlet...

Nika Borovac 13.04.2018 11:23 komentari
viber Created with Sketch.
Buščina - 4
Buščina - 4 (Foto:NB)

Galerija Uz vatru 4 Buščina - 8 4 Buščina - 7 4 Buščina - 6 4

U trendu Kviz općeg znanja - 13 15 pitanja Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače Focaccia s ružmarinom i češnjakom Savršenstvo bez mane Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka Groblje električnih automobila u ruralnom dijelu Kine - 5 Nestvarni prizor Vozila izgledaju novo, ali ih nitko ne želi: Groblje električnih automobila o kojem se priča

Kad Fabiana muti jaja, nastaje kremasta senzacija koja se može usporediti s guštom jednakim onom koje stvara fini komad mesa što se topi u ustima. Potvrdili su to i smrtno ozbiljni mesojedi. No ako vam domaća jaja i mladi izdanci šparoga nisu dovoljni za ekstazu, u Buščini se kriju poslastice u koji god da kutak jelovnika zavirite. Možda je to zbog istančanog osjećaja za detalje, domaćih namirnica ili kreativnog kombiniranja sastojaka što uveseljava maštu – tajnu zna vlasnica i kuharica Fabiana Mijanović.

Fritaja Fritaja (Foto: NB)

Kad smo prvi put navratili u tu toplu konobu i izašli oduševljeni i morem i kopnom na tanjurima, kaminom i zelenilom, posumnjali smo u to da smo pali pod utjecaj vedrih i srdačnih domaćina. Zato smo se morali vratiti (više od nekoliko puta) ne bismo li opravdali tvrdnju da je Istra opasan protivnik Toskani. Vidjeli smo i nasmijane Talijane, Slovence i Austrijance, ali razlog dobroj volji nije bio tek entuzijazam zbog putovanja i odmora.

Da ne bi bilo zabune, konoba Buščina u istoimenom mjestašcu kraj Umaga nije nepoznanica. Barem ne Michelinovim inspektorima koji su pohvalili domaće namirnice, vještu pripremu i slast koju pružaju jela. Imali su i pokoju lijepu riječ za rustikalni ambijent, filozofiju iskorištavanja lokalnih namirnica. Možemo pretpostaviti da su uživali i u vrhunskom maslinovu ulju čija je kvaliteta ovjenčana svjetskim nagradama. Onima koji ne vjeruju dok ne probaju preporučuje se kušati redom do deserta i prepustiti se u ruke domaćina koji će preporučiti i vino istarskih majstora.

Buščina - 2 Buščina - 2 (Foto: NB)

Dok traju šparoge, na meniju imaju kremu od svježeg sira sa šparogama, kremastu juhu od šparoga u čikari, poširano jaje s kremom od krumpira, šparogama i pršutom, lazanje od brancina i šparoga te semifreddo od kikirikija i šparoga. Da moramo odabrati samo jedno jelo s menija, to bi zasigurno bile lazanje koje nemaju puno sličnosti s klasičnim načinom pripreme. Između dva hrskava, ali meka lista tijesta čeka lijepo začinjen sočni nadjev. S takvim je jelom na tanjuru lako razumjeti Garfielda i zaboraviti na razgovor za stolom.

Uz vatru Uz vatru (Foto: NB)

Onima koji vole ugodna iznenađenja svidjet će se i kremasti sladoled od jogurta s maslinovim uljem, odležanim balzamičkim octom i solju aromatiziranom tipičnim istarskim teranom. Pucketava zrnca soli koja otvaraju slatke okuse i osvježavajuće note bacaju potpuno drugo svjetlo na ledenu poslasticu.

Buščina - 3 Buščina - 3 (Foto: NB)

Na jelovniku počasno mjesto imaju i jela vođena tartufima, autohtonim boškarinom, biftecima i fiorentinama. Kao i rakovicama, škampima i ribom. Za klasičare se pod pekom pripremaju hobotnice, teleća koljenica, lignje i janjetina, pod dlanovima se oblikuju pljukanci ili rade makaroni, fuži, njoki…

> Iskusi Hrvatsku na kotačima: 3 road tripa na koja se isplati putovati kamperom

Sorbetto, panna cotta štrudle i palačinke također su bliže klasici, a oni koji uživaju u otkrivanju novih okusa mogu kušato kozji sir s karamelom i ružmarinom, čokoladnu tortu s maslinovim uljem te osvježavajuću tortu od limuna i oraha. Kako i piše na meniju, nema ga uvijek, ali kad ga ima, preporučit će vam i mille foglie.

Dani šparoga odličan su razlog za posjet Istri, a prije putovanja na internetskim stranicama klastera sjeverozapadne Istre možete proučiti popis restorana i konoba koje sudjeluju sa svojim specijalitetima.

  • #gdje sjesti
  • #buščina
  • #konoba
  • #istra
  • #dani šparoga
  • #Šparoge
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
pipi e patati
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
Jelo kojeg će uvijek biti premalo: Zapečena tjestenina s bundevom, kozjim sirom i slaninom
Tješi i grije
Jelo kojeg će uvijek biti premalo: Zapečena "jesenska" tjestenina sa sirom i slaninom
Uvijek dobra ideja za izlet za cijelu obitelj: Mjesto u Ljubljani koje nikad ne razočara
Preporuka Dežela
Uvijek dobra ideja za izlet za cijelu obitelj: Mjesto u Ljubljani koje nikad ne razočara
Najviše selo u Europi: Mjesto u kojem ljudi žive odsječeni od svijeta šest mjeseci u godini
Kuće u oblacima
Najviše selo u Europi: Mjesto u kojem ljudi žive odsječeni od svijeta šest mjeseci u godini
Kolač s puno okusa i šarma: Recept za sočnu šarlotku od jabuka
Jednostavno
Kolač s puno okusa i šarma: Recept za sočnu šarlotku od jabuka
Bajkovita Baranja: Autentičan doživljaj nekog zabroravljenog - i toliko boljeg - života
Bolji život
Omiljeno seosko gospodarstvo u bajkovitoj Baranji: Mjesto na kojem ćete provesti nezaboravan vikend
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
Focaccia od kiselog tijesta recept
Savršenstvo bez mane
Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka
Veliki dan: Otvorenje novog planinarskog skloništa Skorpovac na srednjem Velebitu
Nakon požara
Veliki dan: Pogledajte kako izgleda novo planinarsko sklonište Skorpovac na Velebitu
Piletina i krumpir u vrhnju: Recept koji sasvim običnom jelu daje novu dimenziju
Kremasto
Piletina i krumpir u vrhnju: Recept koji sasvim običnom jelu daje novu dimenziju
Vozila izgledaju novo, ali ih nitko ne želi: Groblje električnih automobila o kojem se priča
Nestvarni prizor
Vozila izgledaju novo, ali ih nitko ne želi: Groblje električnih automobila o kojem se priča
Što vidjeti u gradu Laško u Sloveniji?
Prekrasna priroda
Gradić poznat po pivu u srcu Slovenije sjajna je ideja za izlet ili vikend-odmor

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Teška nesreća u Slavoniji: Pet mladih automobilom sletjelo s ceste i prevrnulo se na krov
istraga slijedi
Teška nesreća u Slavoniji: Petero mladih automobilom sletjelo s ceste i prevrnulo se na krov, među njima i maloljetnik
Zatreslo se tlo u susjedstvu: Potres pogodio 50 kilometara od Zagreba
objavio emsc
Zatreslo se tlo u susjedstvu: Potres pogodio 50 kilometara od Zagreba
Rak gušterače pogađa sve više Hrvata: "Nemamo dobar koncept liječenja"
problem okupio stručnjake
Jedan od najsmrtonosnijih karcinoma pogađa sve više Hrvata, a nema specifičnih simptoma: "Nemamo dobar koncept liječenja"
show
Hana Huljić Grašo pokazala kćer Albu na slikama s plaže
"koja žena"
Grašina Hana iznenadila fotkama u kupaćem, no pažnju je ukrala kći Alba!
Mila Elegović se oprostila od Ivana Balića Cobre
"Otišao je..."
Neutješna Mila Elegović oprostila se od dugogodišnjeg partnera: "Moje sve"
Joško Gvardiol ima novi imidž
Što kažete?
Žene, Joško Gvardiol više ne izgleda ovako! Promjena će vas iznenaditi
zdravlje
Korona simptomi: Najnovije varijante u porastu, evo što trebate znati ove jeseni
Sve je više slučajeva
Korona simptomi: Najnovije varijante u porastu, evo što trebate znati ove jeseni
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Iznenađujući rezultati nove studije
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Izazov koji ćete voljeti: Kako dva tjedna mogu promijeniti vašu probavu?
Pokrovitelj Donat
Izazov koji ćete voljeti: Kako dva tjedna mogu promijeniti vašu probavu?
zabava
Na prilazu ih dočekalo jezivo iznenađenje, pogledajte samo ovu grdosiju
Čovječe...
Na prilazu ih dočekalo jezivo iznenađenje, pogledajte samo ovu grdosiju
Pogledajte što radi ovaj dostavljač na semaforu! Ovo je nevjerojatno
Bolje ne!
Pogledajte što radi ovaj dostavljač na semaforu! Ovo je nevjerojatno
Mačka dobila novog cimera, njezina reakcija je hit
Što je to?
Mačka dobila novog cimera, njezina reakcija je hit
tech
Neobičan ulov: Filipinski ribari "upecali" kineskog uljeza
Nije prvi ni zadnji put
Neobičan ulov: Filipinski ribari "upecali" kineskog uljeza
Novi Zuckerbergov potez neće se svidjeti korisnicima Facebooka, Instagrama i WhatsAppa
Kaže da su transparentni
Novi Zuckerbergov potez neće se svidjeti korisnicima Facebooka, Instagrama i WhatsAppa
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Sve objavili na Facebooku
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
sport
Tomislav Ivković o Luki Modriću: "Liječnici trebaju pregledati Luku Modriću. Kako je to moguće?"
Luka je čudo
Ikona u nevjerici: "Liječnici trebaju pregledati Modrića. Kako je to moguće?"
Najbolji napadač svijeta: "Želim igrati za Hajduk, a reprezentacija je nešto posebno"
ogroman hit
Najbolji strijelac svijeta: "Želim igrati za Hajduk, a reprezentacija je nešto posebno"
U stravičnoj nesreći u Hrvatskoj poginula i dva bivša košarkaša: Stigla je i oproštajna poruka
počivali u miru!
U stravičnoj nesreći u Hrvatskoj poginula i dva bivša košarkaša: Stigla je i oproštajna poruka
tv
Skrivena sudbina: Spriječio ju je da dođe na mjesto sastanka
SKRIVENA SUDBINA
Spriječio ju je da dođe na mjesto sastanka
MasterChef: Bojana iskreno poručila: "Mislim da je za njegovo zdravlje bolje da ode kući!"
OTKRIJTE VIŠE!
Bojana iskreno poručila: "Mislim da je za njegovo zdravlje bolje da ode kući!" O kome se radi?
Skrivena sudbina: Dogovor je pao - organizirat će iznenađenje
SKRIVENA SUDBINA
Skrivena sudbina: Dogovor je pao - organizirat će iznenađenje
putovanja
Jesen u Lijepoj Našoj: gdje u berbu kestena i gljiva
Juhe, rižoti...
Bogata jesen u Lijepoj Našoj: Kamo u berbu kestena i gljiva?
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
Focaccia od kiselog tijesta recept
Savršenstvo bez mane
Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka
novac
Zaključili prodaju dionica od 6,6 milijardi dolara i postali najvrjednija privatna kompanija na svijetu
Prestigli SpaceX
Zaključili prodaju dionica od 6,6 milijardi dolara i postali najvrjednija privatna kompanija na svijetu
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
Velika promjena kod procedure ulaska stranaca u Hrvatsku od listopada. Hoće li nastati velike gužve?
Predvidite kašnjenja
Velika promjena kod procedure ulaska stranaca u Hrvatsku od listopada. Hoće li nastati velike gužve?
lifestyle
Franka Batelić u sivim trapez trapericama
STAJLING ZA LONDON
Franka Batelić: Traperice bolje i od uskih modela u boji koja konkurira plavoj i sivoj
Ulična moda Zagreb u kožnatoj minici i čizmama s potpeticom
ZA PETICU!
Mrak minica sa zagrebačke špice kojoj su običan pulover i šik čizme idealan par
Branka Krstulović: Dries Van Noten odijelo i Bottega Veneta torba
BAŠ JE FANTASTIČNA
U savršenom izdanju Branke Krstulović pažnju krade jedinstvena torbica
sve
Tomislav Ivković o Luki Modriću: "Liječnici trebaju pregledati Luku Modriću. Kako je to moguće?"
Luka je čudo
Ikona u nevjerici: "Liječnici trebaju pregledati Modrića. Kako je to moguće?"
Najbolji napadač svijeta: "Želim igrati za Hajduk, a reprezentacija je nešto posebno"
ogroman hit
Najbolji strijelac svijeta: "Želim igrati za Hajduk, a reprezentacija je nešto posebno"
Hana Huljić Grašo pokazala kćer Albu na slikama s plaže
"koja žena"
Grašina Hana iznenadila fotkama u kupaćem, no pažnju je ukrala kći Alba!
Kažun - 14
Kuće bez arhitekta

Okrugle kućice kojima se turisti čude: Znate li zašto su kažuni ponos Istre?

Građeni poput suhozida, s lažnom kupolom na vrhu, kažuni su čuvari prošlosti i tradicije, ali i jedan od najljepših ukrasa Istre... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Kažun - 14 Zanimljivosti
    Kuće bez arhitekta

    Okrugle kućice kojima se turisti čude: Znate li zašto su kažuni ponos Istre?

  • Konoba Most Hrana i piće
    Vikend-izlet

    Dobar "posao" u Istri: U šetnju stazom slapova pa na šparoge u konobu Most

  • Allora Hrana i piće
    Okusi Mediterana

    Dođi, čeka te misto: Restoran Allora u Splitu zove na brunch, ali i večernju zabavu uz vino ili koktele

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Piletina, varivo, tjestenina...

Prijavi se na naš newsletter
i otkrij recepte, savjete i trikove s
kojima ćeš izaći iz začaranog kruga 3
ista jela koja radiš svaki dan ;)

Please don't insert text in the box below!
close