Riža na mlijeku popularna je slastica koja se jede u mnogim zemljama svijeta. U nekim zemljama naziva se i pudingom od riže.
Riža se kuha na mlijeku sve dok se ne pretvori u kašu, a obično se zasladi šećerom i voćem te aromatizira začinima.
Kuhanu rižu moćete i pomiješati sa slatkim vrhnjem, mlijekom, jajima i začinima kako biste dobili sličnu verziju istog jela iz pećnice.
Nemojte prekuhati rižu za ovo jelo – najbolje rezultate dobit ćete ako je prvo skuhate al dente, a potom pomiješajte s ostalim sastojcima i stavite u pećnicu.
Rižu zasladite šećerom, medom, ali i sušenim voćem po želji. Ako niste ljubitelj grožđica upotrijebiti možete i datulje, sušene brusnice, murve i slično voće.
Zapečeni puding od riže - sastojci:
- 550 g kuhane riže hladne
- 500 ml vrhnja za šlag
- 500 ml punomasnog mlijeka
- 150 g bijelog šećera
- 100 g grožđica
- 3 jaja
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- ½ čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića
- prstohvat soli
Zapečeni puding od riže - priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte punomasno mlijeko i vrhnje za šlag, jaja, šećer, ekstrakt vanilije, cimet, muškatni orašćić i sol. Miješajte dok se sastojci ne povežu i ne dobijete glatku smjesu.
- U smjesu umiješajte ohlađeniu kuhanu rižu i grožđice, pa je prebacite u namašćenu vatrostalnu posudu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 40 minuta, odnosno dok se rubovi ne zapeku, a sredina bude još uvijek mekana.
- Ohladite prije posluživanja. Dobar tek!
S ovih 10 namirnica iz smočnice nikad nećete biti gladni – čak i kada nemate ništa u frižideru
