Pileći složenac King Ranch vrlo je popularno jelo u Teksasu. Obožavaju ga baš svi jer je kremasto, sirasto i puno okusa, pa je nemoguće otići na zabavu ili u goste u tom dijelu Amerike, a da vas ne ponude komadom tog slasnog zapečenog složenca. Minusi su mu što ipak treba neko vrijeme da se pripremi, gotovo dva sata, a kalorije bolje da ne brojite.
U želji da uživamo u ovom ukusnom zapečenom jelu brzo, ali i bez grižnje savjesti, pronašli smo fantastičan recept za složenac King Ranch u light verziji, ali s jednako puno okusa - koji je gotov za samo dvadeset minuta.
I što je najbolje – pećnicu ćete koristiti samo nekoliko minuta. Zato je ovaj složenac idealan izbor za brzo, a domaće jelo nakon posla, za subotu, a da vam ne oduzima vrijeme za važnije stvari i odmor ili za party na koji do zadnjeg časa niste imali pojma što ponijeti.
Sastojci za složenac King Ranch:
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 glavica luka, nasjeckanog
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 poblano paprika ili paprika babura, nasjeckana
- 1 jalapeño papričica, nasjeckana
- 5 češnja češnjaka, protisnutog
- 1 žličica mljevenog kima
- 2 žlice brašna
- 250 ml pilećeg temeljca
- 100 g krem sira
- 400 g kuhane piletine, narezane na komadiće (dio koji želite, otkošteni zabatak ili prsa)
- 300 g rajčice iz konzerve
- 4 kukuruzne tortilje, natrgane na manje komade
- 80 g šalica naribanog sira (edamer, gauda ili sl.)
- mljevenog čilija (po ukusu)
- svježe nasjeckani korijandar (po želji)
Priprema složenca King Ranch:
- Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi ili tavi od lijevanog željeza. Pržite luk, crvenu i žutu papriku i jalapeño dok ne omekšaju, oko pet minuta. Dodajte češnjak i popržite 30-ak sekundi.
- Usipajte brašno i pržite ga jednu minutu uz miješanje. Ulijte temeljac i kuhajte još jednu minutu.
- Ubacite krem sir i kuhajte dok se ne otopi pa dodajte kuhanu piletinu, rajčice i natrgane tortilje. Posolite i popaprite.
- Pospite naribanim sirom po vrhu.
- Kratko stavite u prethodno zagrijanu pećnicu – dok se sir ne otopi.
- Izvadite iz pećnice i pospite korijandrom.
- Poslužite s kriškama avokada, salatom ili zapečenim grahom.
Složenac koji miriše na dom: Najdraži topli obrok portugalskih istraživača
