Roštilj nije samo hrana – to je ritual, druženje i čista uživancija na svježem zraku. No, da bi sve išlo glatko, važno je znati kada okrenuti meso, kako izbjeći suhoću i zašto su umaci često glavni hit stola. Nije stvar u kompliciranosti, već u sitnicama koje čine razliku. Zato je dobro imati nekoliko asova u rukavu koji će vas pretvoriti u pravog roštilj majstora. Uz njih ćete biti opušteni, samouvjereni, s kobasicom u jednoj, a pivom u drugoj ruci.
1. Meso voli pažnju, ne paniku
Da bi meso bilo sočno, treba mu se posvetiti i prije stavljanja na rešetku. Napravite marinadu po svom guštu. I ona obična od mješavine maslinovog ulja, češnjaka i limuna može učiniti čuda. Crveno meso marinirajte barem četiri sata, a piletinu barem dva sata.
Dobro meso treba odmor prije roštilja. To je još jedan bitan korak koji ne smijete preskočiti. Izvadite ga iz hladnjaka barem pola sata prije pečenja. Na taj će se način meso ravnomjernije peći, manje su šanse da se zalijepi za rešetku, a i meso će biti sočnije.
Za sve koji se vole pripremiti na vrijeme, ali i za kampanjce, Lidl od četvrtka ima odličan izbor svježeg mesa, začina i već pripremljenih mariniranih opcija savršenih za roštiljanje. Za ove potonje u ponudi su i kobasice koje obično ne trebaju marinadu ni posebnu pripremu.
2. Ne okrećite stalno, niste DJ
Jedna od najčešćih pogrešaka kod roštilja ono je nervozno okretanje mesa svakih 15 sekundi. Pustite ga da se peče. Kad se lako odvaja od rešetke, tada je vrijeme za okretanje. U međuvremenu nazdravite i uživajte u predjelima. Zalogaji od paprike, feferona i cherry paprika, koje od ovog tjedna možete pronaći u Lidlu, već su unaprijed pripremljeni i spremni za degustiranje. Uz to možete napraviti i ražnjiće od mini mozzarelle, cherry rajčice, svježeg bosiljaka. Za puniji zalogaj možete dodati masline i pršut pa sve preliti balzamičnim octom ili umakom.
3. Prava temperatura pola je posla
Ako vam ruka ne izdrži više od tri do četiri sekunde iznad žara, to znači da je vatra prejaka. Najbolje i najsočnije meso je ono na srednje jakoj vatri. Najbolje je da koristite dvije zone roštilja, jednu s jačim žarom za zapeći, a drugu za lagano dovršavanje. Uz to, ako meso ostane predugo na vatri, gubi sočnost i postaje žilavo, zato ga skinite na vrijeme i sačuvajte pun okus.
4. Uz pravi umak i najobičniji zalogaj postaje doživljaj
Meso je možda glavna zvijezda, ali pravi znalci znaju da su umaci onaj detalj koji sve poveže i digne na novu razinu. Za one koji vole klasiku s dozom dima i slatkoće ponudite Original BBQ umak, za one hrabre koji vole da im zalogaji započnu nježno, a završe vatreno Sweet & Spicy, a za gurmane koji uživaju u dubokim, karameliziranim okusima Dark Beer umak. Ta tri umaka možete pronaći u Lidlu – gotove, punog okusa i spremne za toplo meso s roštilja.
5. Napravite stanicu sa sladoledima za kraj
Kad planiramo roštilj, sve se vrti oko mesa, priloga i umaka, a desert često ostane zaboravljen. I realno, tko još ima volje peći kolače nakon što je marinirao pola hladnjaka? Ali nakon roštiljske gozbe treba nešto hladno, slatko i osvježavajuće. E, tu na scenu dolaze – sladoledi.
Bilo da ste tim klasični štapić, vjerni obožavatelji korneta ili volite "grabilice" iz velikih pakiranja, Lidl ima sve opcije koje će rashladiti atmosferu taman kad treba.
A ako želite ići korak dalje i razmaziti ekipu, poslužite preljev za sladoled i gledajte kako se svi redaju kod male stanice sa sladoledima s osmijehom od uha do uha.
Uživajte u dobrom društvu i dobrom zalogaju!
Sadržaj je napravljen u produkciji Nova Studija, native tima Nove TV, u suradnji s partnerom Lidl po najvišim profesionalnim standardima.
