Taco je tradicionalno meksičko jelo koje obuhvaća tvrde ili meke tortilje punjenje sočnim mesom, sirom i povrćem s neizbježnom salsom – umakom na bazi rajčice. U Meksiku postoje razne verzije salse, a mi vam donosimo recept za najlaganiju verziju po imenu Pico de gallo.

Taco je jelo koje se vrlo lako prilagođava različitim ukusima, a sjajna je ideja za proslave i druženje s prijateljima u ljetnim mjesecima. Najbolje je pripremiti sve sastojke odvojeno, pa onda pustiti ukućane i goste da sami slože svoj idealan taco.

Meksčka jela s tortiljama - 3 Hrana i piće 1 sastojak, a 9 različitih jela: Što trebate znati kad naručujete meksičku hranu?

Evo što vam je potrebno:

Sastojci za mljeveno meso:

450 grama mljevene junetine
1 čajna žličica dimljene paprike u prahu
1 čajna žličica kumina u prahu
½ čajne žličice češnjaka u prahu
½ čajne žličice čili praha
sol i papar po želji
malo biljnog ulja

Sastojci za Pico de gallo:

250 grama cherry rajčica
½ manjeg luka
½ limete
svježi listići korijandera
sol i papar po želji

Tortilje se lako rade i kod kuće Hrana i piće 8 tortilja za manje od 5 kuna: Brzi recept za kraljice meksičke kuhinje od samo 4 sastojka

Za ostatak tacoa:
kukuruzne ili pšenične tortilje
naribani sir
komadići avokada
svježi korijander
svježa zelena salata
kukuruz iz konzerve

Priprema:
1. Napravite laganu salsu par sati ili čak dan prije pripreme ovog jela. Što je salsa dulje u hladnjaku to će imati bolji okus.

2. Narežite cherry rajčice na polovice ili četvrtine. Luk nasjeckajte na sitne komade zajedno s korijanderom. Iscijedite sok pola limete, pa sve zajedno pomiješajte, začinite i stavite u hladnjak.

3. Na tavi zagrijte malo ulja pa na njemu prepržite mljevenu junetinu dok ne dobije tamnosmeđu boju.

Trik s tortiljom - 1 Hrana i piće Trik s tortiljom za savršeni topli sendvič u manje od 5 minuta s ostacima iz hladnjaka

4. Junetinu začinite s mljevenom paprikom, kuminom, češnjakom u prahu, čilijem, soli i paprom i pirajajte sve dok meso ne bude termički obrađeno do kraja.

5. Prebacite meso u zdjelu za posluživanje, a na tavi zagrijte tortilje.

6. Narežite zelenu salatu na trakice, naribajte sir i narežite avokado na manje komade. Sve sastojke stavite na stol i od pripremljenih sastojaka složite u zagrijanoj tortilji svoj najdraži taco.

7. Ako ne jedete meso umjesto mljevene junetine u taco možete staviti i zapečeni grah ili neke biljne alternative mesu. Poigrajte se omiljenim okusima i teksturama. Dobar tek!