Slanutak i brokula mogu biti savršen par – ovo jelo iz tave najbolji je dokaz. Veliku slast jelu daje umak, a koji se priprema na bazi sezamovog ulja, umaka od soje i meda.
Slanutak možete samostalno skuhati u loncu na štednjaku. No ako želite pripremiti jelo za manje od pola sata poslužite se onime iz konzerve.
Ne samo da slanutak obiluje proteinima biljnog porijekla, već i prehrambenim vlaknima. Ovo je jelo prilično zasitno samo po sebi, ali po želji možete ga servirati s kuhanom rižom ili kriškom kruha.
Slanutak i brokula iz jedne tave - sastojci:
- 450 g kuhanog slanutka
- 450 g brokule
- 85 ml meda
- 65 ml kečapa
- 65 ml umaka od soje sa smanjenim udjelom soli
- 30 ml rižina octa
- 5 ml tostiranog sezamovog ulja
- 2 čajne žličice kukuruznog škroba
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 žlica sitno naribanog svježeg đumbira
- biljno ulje za pirjanje po želji
- sol i papar po želji
- pržene sjemenke sezama po želji za posluživanje
Slanutak i brokula iz jedne tave - priprema:
- U zdjelici pomiješajte sezamovo ulje, umak od soje, med, kečap, rižin ocat i kukuruzni škrob. Miješajte dok ne dobijte glatku smjesu bez grudica. Stavite je sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte malo biljnog ulja po želji pa na njemu prepecite manje cvjetove brokule – pecite je pet do šest minuta uz povremeno miješanje dok niste zadovoljni njezinom teksturom. Trebala biti hrskava na dijelova te imati zapečene rubove. Brokulu izvadite iz tave i stavite sa strane.
- U tavu ulijte još malo ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani češnjak i đumbir - pirjajte ih uz stalno miješanje oko 30 sekundi. Podlijte češnjak i đumbir s pripremljenim umakom i sve dobro promiješajte.
- U tavu potom dodajte kuhani slanutak koji ste prethodno isprali pod vodom i ocijedili. Miješajte sve zajedno, pa dodajte i prepirjanu brokulu. Začinite po želji s dodatnom soli i paprom. Servirajte jelo s prženim sjemenkama sezama. Dobar tek!
U grahu se može uživati bez straha od nadutosti i plinova – treba samo napraviti ove tri stvari
