Cezarova salata omiljeno je jelo u brojnim dijelovima svijeta. Riječ je zelenoj salati posluženoj s prepečenim komadima kruha, jajima i inćunima te začinjenoj s limunovim sokom, senfom, maslinovim uljem, paprom, češnjakom i parmezanom.

Ime je dobila prema svojem „izumitelju“ – talijanskom imigrantu Ceasaru Cardiniju koji ju je osmislio prije stotinjak godina u svojem restoranu Ceasar u Tijuani u Meksiku.

Opojna kombinacija sastojaka koja se nalazi u Cezarovoj salati ne prestaje inspirirati kulinarske znalce.

U trendu Tjedni jelovnik Topla, fina i bez puno kompliciranja: 7 jela na žlicu idealnih za svaki dan ovoga tjedna Napoleon na Savi Jeste li znali da je Novi Zagreb nekada bio - Francuska? Jednostavno i brzo Sve, samo ne dosadan: Punjeni svinjski lungić omotan slaninom

U međuvremenu su kreirana nova jela koja okusom podsjećaju na Cezarovu salatu – poput ovih špageta, a koji se rade od sastojaka koje možete spremiti u smočnicu ili hladnjak i upotrijebiti kad god to zaželite.

Hrana i piće S mljevenim mesom i tri vrste sira: Recept za zapečene špagete iz pećnice

Sastojci za špagete s Cezarovim umakom:

• 500 g sušnih špageta
• 120 grama parmezana
• 100 g fileta inćuna iz konzerve
• 60 g senfa Dijon
• 60 ml limunova soka
• 30 g Panko krušnih mrvica
• 6-8 češnja češnjaka
• 3 žlice maslaca
• 2 žlice maslinova ulja
• sol i papar po želji

Hrana i piće Specijalitet pun okusa! Recept za grčki "bolognese" sa špagetima

Priprema špageta s Cezarovim umakom:

1. Naribajte parmezan i pomiješajte ga sa senfom, limunovim sokom, solju i paprom.
2. Skuhajte špagete al dente u vrućoj posoljenoj vodi. Sačuvajte nešto vode u kojoj se tjestenina kuhala za umak.
3. Rastopite na tavi jednu žlicu maslaca pa na njemu prepecite Panko krušne mrvice. Pržite ih oko dvije minute i izvadite ih sa strane.
4. Obrišite papirnatim ručnikom tavu u kojoj ste pržili mrvice, pa na njoj rastopite preostale dvije žlice maslaca. Pomiješajte rastopljeni maslac s maslinovim uljem i na njemu prepirjajte ocijeđene filete inćuna. Pirjajte oko dvije do tri minute dok se ne počnu „raspadati“.
5. Dodajte u tavu i sitno nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno oko jedne minute.
6. Podlijte češnjak sa smjesom na bazi parmezana i senfa te nešto vode u kojoj se kuhala tjestenina.
7. Dodajte i kuhanu tjesteninu, dobro promiješajte i sve zajedno kuhajte još oko dvije do tri minute dok se umak ne zgusne i zalijepi za tjesteninu.
8. Isprobajte jelo i dodatno posolite i popaprite ako je potrebno.
9. Podijelite porcije i poslužite s tostiranim krušnim mrvicama te dodatnim parmezanom po želji. Dobar tek!