Ukusan ručak možete napraviti s nekoliko odabranih sastojaka – ova tjestenina s inćunima, čilijem i pečenim jajetom na oko najbolji je dokaz.
Dio je takozvane cucine povere ili sirotinjske kuhinje koja koristi svakodnevne sastojke iz hladnjaka i smočnice na nove i zanimljive načine.
Skuhajte tjesteninu po želji, pomiješajte je s nešto hrskavih krušnih mrvica, češnjaka, čilija i inćuna te servirajte s pečenim jajetom na oko. Ručak će biti na stolu za manje od pola sata.
Tjestenina s inćunima, mrvicama i jajetom - sastojci:
- 300 g suhih špageta
- 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50 g krušnih mrvica
- 10 fileta dimljenih inćuna iz staklenke
- 2-3 češnja češnjaka
- 2 velika jaja
- ½ čajne žličice čili pahuljica
- svježi peršin po želji
- sol i papar po želji
Tjestenina s inćunima, mrvicama i jajetom - priprema:
- U velikom loncu zakuhajte vodu, posolite je i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite špagete.
- U isto vrijeme u tavi zagrijte nešto maslinova ulja, dodajte krušne mrvice, nasjeckani češnjak i čili pahuljice - pržite sve zajedno na srednje jakoj vatri par minuta dok mrvice ne postanu hrskave. Ubacite i sitno nasjeckani peršin i promiješate. Stavite sa strane.
- U istu tavu dodajte još ulja i ispecite jaja na oko. Stavite sa strane.
- U istu tavu dodajte ostatak ulja, nasjeckane inćune i kuhanu tjesteninu. Sve dobro promiješajte. Posolite i popaprite po želji. Termički obrađujte par minuta dok se sastojci ne povežu.
- Servirajte kuhanu tjesteninu s inćunima, posipom od krušnih mrvica i pečnim jajetom. Dobar tek!
Sreća na tanjuru: Fantastično mjesto za ručak u "najribarskijem mjestu na Jadranu"
