Makaronia me kima grčka je varijacija na temu špageta bolognese. Mljevena junetina kojoj ljubitelji snažnijih okusa dodaju i janjetinu, krčkaju se u umaku od rajčica, mediteranskog bilja i začina. Tajna okusa je u začinima kao što su cimet i klinčići koji daju finu, toplu aromu jelu.

Sastojci za grčki bolognese:

• 750 g mljevenog mesa (junetina ili kombinacija janjetine i junetine) 
• 2 glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 mrkva
• 400 g passate
• 1/4 šalice vode
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 žličica šećera
• 2 dl crnog vina
• 1 lovorov list
• 1 prstohvat cimeta
• 2 cijela klinčića
• maslinovo ulje
• 1 paket špageta
• 200 g Parmigiano-Reggiana ili sira kefalograviera
• sol, papar
   

Priprema:

1. Nasjeckajte luk i češnjak, a mrkvu naribajte. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Umiješajte nasjeckani luk i mrkvu pa pirjajte deset minuta. Umiješajte češnjak, pastu od rajčice i mljeveno meso pa pirjajte desetak minuta.
    
2. Ulijte vino i kada ispari dodajte passatu, vodu, šećer, cimet, klinčiće, lovorov list i dobar prstohvat soli i papra. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno pola sata do sat.
    
3. Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i umiješajte 2 žlice maslinovog ulja. Tjesteninu prelijte umakom i poslužite uz naribani sir.
    

Savijutci sa sudbinom pizze: Sirotinjski stromboli kojem će teško tko odoljeti +16

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju