Rum kuglice bile su popularna slastica u osamdesetim godinama prošlog stoljeća - pripremale su se za blagdane i rođendanske proslave. Njihovoj popularnosti pridonosila je činjenica što se nisu morale termički obrađivati.
Rum kuglice obično su se radile od smrvljenih čajnih keksa, mljevenih oraha, kakaa, čokolade za kuhanje i naravno ruma u vrlo kratkom vremenu.
Danas vam donosimo zdraviju verziju rum kuglica koje su zaslađene mekanim Medjool datuljama, a umjesto keksi upotrebljava se ribani kokos i mljeveni bademi. Ako imate dobru sjeckalicu povrća ili blender, pripremiti ih možete u vrlo kratkom vremenu.
Rum kuglice - sastojci:
- 100 g badema
- 50 ml ruma
- 50 g ribanog suhog kokosa
- 50 g kakaa u prahu
- 30 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja
- 10-12 mekanih Medjoool datulja bez koštica
- voda po potrebi
Rum kuglice - priprema:
- U sjeckalici povrća ili blenderu pretvorite bademe i suhi kokos u prah. Dodajte datulje bez koštica i nastavite miksati dok se sastojci ne povežu. Dodajte i kakao prah, te ekstra djevičansko kokosovo ulje. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ako je smjesa previše suha dodajte i nešto vode.
- Dobivenu smjesu podijelite na 10 –ak jednakih dijelova, pa ih oblikujte u kuglice. Kuglice po želji možete uvaljati u kakao prah ili mljeveni kokos. Stavite u hermetički zatvorenu posudi i stavite u hladnjak. Jedite po želji. Dobar tek!
Zamjena za vaniliju: Začin koji obožavamo u kolačima, makar je u nekim dijelovima svijeta strogo zabranjen
