• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #recept

Sombi: Recept za fini puding od riže sa stvrdnutim karameliziranim šećerom

Za ovaj recept najbolje je koristiti rižu srednjeg zrna koja postaje savršeno mekana i kremasta, bez da se pretvori u neugledni pire.
Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 16.02.2022 14:32 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

Sombi je ime tradicionalnog pudinga od riže koje vuče korijene u Senegalu. Obično se radi od jednostavnih sastojaka poput riže, kokosova mlijeka, šećera i maslaca.

Sombi se tradicionalno poslužuje kao topao desert, no može se i ohladiti te servirati u toplijem dijelu godine sa svježim voćem po želji. Postoje i verzije s stvrdnutim karameliziranim šećerom na vrhu po uzoru na klasični crème brulée za koji vam i mi dajemo recept.

Za ovaj recept najbolje je koristiti rižu srednjeg zrna koja postaje savršeno mekana i kremasta, bez da se pretvori u neugledni pire. Imajte na umu da možete upotrijebiti i obično punomasno mlijeko u receptu iako će vam kokosovo dati finiji okus i kremastiju teksturu.

U trendu Kviz općeg znanja - 4 Za razgibavanje Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness Park Papuk - 5 Ogromna zabava! Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj Pileći paprikaš Tjedni jelovnik Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna

Slika nije dostupna Hrana i piće Recept za flafaste okruglice koje se mogu jesti u slanim i slatkim kombinacijama

Sastojci za sombi:

  • 750 ml vode
  • 400 ml kokosova mlijeka iz konzerve sa sobne temperature
  • 200 g riže srednjeg zrna
  • 100 g smeđeg šećera
  • 6 žlice maslaca
  • 4 žlice bijelog šećera
  • 1 mahuna vanilije
  • ½ čajne žličice cimeta u prahu
  • svježe voće za ukrašavanje i posluživanje

Slika nije dostupna Hrana i piće Mljac! Recept za sočni kolač od griza i kokosa

Priprema sombija:

  1. U loncu zagrijte 250 ml vode. Kada voda zavrije dodajte rižu, smanjite temperaturu na umjereno i poklopite lonac. Kuhajte rižu sedam minuta, odnosno dok riža ne „popije“ svu tekućinu. Stavite sa strane.
  2. U većem loncu otopite maslac na umjerenoj temperaturi i termički ga obrađujte dok ne dobije smeđu boju. U rastopljeni smeđi maslac dodajte smeđi šećer i sve zajedno miješajte drvenom kuhačom dok se šećer ne rastopi od kraja.
  3. Uklonite mješavinu maslaca i šećera sa štednjaka i dodajte u nju malo kokosova mlijeka. Dobro promiješajte, ulijte sve kokosovo mlijeko do kraja, ostatak vode i cimet u prahu. Vratite lonac na štednjak i pustite da tekućina zavrije.
  4. Potom smanjite temperaturu na umjereno, ubacite prepolovljenu mahunu vanilije zajedno s ostruganim sjemenkama. Ubacite i dopola skuhanu rižu i kuhajte sve zajedno bez poklopca oko 15 minuta, odnosno dok riža nije upila većinu tekućine.
  5. Povremeno pomiješajte da se riža ne zalijepi za dno lonca.
  6. Kada je riža kuhana do kraja, maknite je sa štednjaka. Izvadite mahunu vanilije iz lonca.
  7. Podijelite rižu na četiri manje posudice i pustite da se ohladi do kraja. Potom je stavite u hladnjak na barem dva sata ili preko noći.
  8. Prije nego što rižu planirate poslužiti, preko vrha svake posudice posipajte po jednu žlicu bijelog šećera i karamelizirajte ga uz pomoć kuhinjskog brenera.
  9. Ukrasite puding od riže s voćem po želji. Dobar tek!

Hrvati su ga obožavali: Skromno jelo iz osamdesetih koje je u Francuskoj postalo hit u top-restoranima +0 Riža

  • #recept
  • #riža
  • #riža na mlijeku
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Ulica zaboravljenog vremena, Karanac, Baranja
U srcu Baranje
Pola sata od Osijeka: Ulica zaboravljenog vremena savršeno je mjesto za jednodnevni izlet
Kućica od 24 kvadrata za odmor na Murteru, Airbnb
60 eura za noć
Nekoliko koraka od mora: Kućica od 24 kvadrata na Murteru za divan odmor
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
Škafetin
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
Uključite se i budite promjena koju trebate: Hrvatska postaje središte sportskih zbivanja
Europski tjedan sporta
Uključite se i budite promjena koju trebate: Hrvatska postaje središte sportskih zbivanja
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Za razgibavanje
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Top 5 razloga zašto posjetiti Hrvatsko zagorje ove jeseni
Bajkovito
Top 5 razloga zašto posjetiti Hrvatsko zagorje ove jeseni
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Za razgibavanje
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
Škafetin
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Odaberite stranu
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Pokrovitelj Mastercard
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
FOTO Dramatična intervencija u Slavoniji! Vatrogasci spašavali radnike prignječene ispod zida
ostali prignječeni
FOTO Užas u Slavoniji: Na radnike se srušio zid
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Dva dana nakon je umrla
tuga u susjedstvu
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Umrla je dva dana poslije
Poljska i dalje u stanju visoke pripravnosti: Otkrili tko je poslao dron iznad vladine zgrade
Dovršena istraga
Otkriveno tko je upravljao dronom u Poljskoj: Krivac ipak nije Bjelorus
show
Trudna supruga Janka Popovića Volarića Lovorka Sršen žrtva je krađe
postala žrtva
Trudna supruga Janka Popovića Volarića moli za pomoć, našla se u teškoj situaciji
Pogledajte neugodan trenutak između Kate Middleton, kraljice Camille i Melanije Trump
video je viralan
Neugodnjak! Pogledajte čudan trenutak razgovora Camille i Melanije o kojem svi pričaju
Kralj Charles prvi je britanski monarh na rimokatoličkom sprovodu u 400 godina
''Ovo je velik korak...''
Povijesni trenutak na tužnom ispraćaju! Kralj Charles prekršio stoljetnu tradiciju
zdravlje
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Ne morate ga se odreći!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Važna informacija
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Otkrijte kako 14 dana mijenja vaš imunološki sustav
POKROVITELJ DONAT
Otkrijte kako 14 dana mijenja vaš imunološki sustav
zabava
Prizor iz zoološkog vrta u Sarajevu zgrozio posjetitelje, a stigao je i odgovor uprave vrta
Zanimljivo
Prizor iz zoološkog vrta u Sarajevu zgrozio posjetitelje, a stigao je i odgovor uprave vrta
Ovaj kviz otkriva tko je pravi znalac, a tko smo pogađa odgovore
Pokažite što znate!
Ovaj kviz otkriva tko je pravi znalac, a tko smo pogađa odgovore
Splićaninov parking ostavio publiku bez riječi! Neki si stvarno svašta dopuštaju
Zanimljivo rješenje
Splićaninov parking ostavio publiku bez riječi! Neki si stvarno svašta dopuštaju
tech
Fascinantna sposobnost 17-godišnjakinje oduševila znanstvenike: Takvih je ljudi tek stotinjak na svijetu
Neki bi joj zavidjeli
U strahu da ne ispadne čudna samo je obitelji priznala što može. Znanstvenici oduševljeni: "Takvih ima samo 100"
Opasan ruski dron prkosi sankcijama: Ima mlazni pogon, satelitsku navigaciju i prepun je komponenti iz Kine i Zapada
Geran-3
Opasan ruski dron prkosi sankcijama: Ima mlazni pogon, satelitsku navigaciju i prepun je komponenti iz Kine i Zapada
VIDEO Tajvan priredio iznenađenje za Kinu - nov i vrlo moćan presretač balističkih projektila vlastite proizvodnje
Jačaju obranu
VIDEO Tajvan priredio iznenađenje za Kinu - nov i vrlo moćan presretač balističkih projektila vlastite proizvodnje
sport
Livaković nakon velike drame predstavljen u Gironi: "Modrić mi je lijepo govorio..."
Objasnio situaciju
Livaković nakon velike drame predstavljen u Kataloniji: "Modrić mi je lijepo govorio..."
Talijani na oprezu uoči rimskog derbija: "Dolaze navijači Dinama iz Zagreba..."
Pozvane specijalne jedinice
Talijani poslali upozorenje uoči velikog derbija: "Dolaze navijači Dinama iz Zagreba..."
Englezi: Sprema se senzacionalan povratak Slaven Bilića u Premier ligu?
Tvrde Englezi
Sprema se velika senzacija: Slaven Bilić vraća se u Premier ligu?
tv
U dobru i zlu: Sada će cijela obitelj biti pod pritiskom - zašto je to napravila?
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Sada će cijela obitelj biti pod pritiskom - zašto je to napravila?
MasterChef: Hrabro i otkačeno - ovim se jelom definitivno nitko nikada nije predstavio žiriju MasterChefa!
ZANIMLJIV ODABIR!
Hrabro i otkačeno - ovim se jelom definitivno nitko nikada nije predstavio žiriju MasterChefa!
Skrivena sudbina: Donio joj je dobre vijesti, ali može li vratiti njezino povjerenje?
SKRIVENA SUDBINA
Skrivena sudbina: Donio joj je dobre vijesti, ali može li vratiti njezino povjerenje?
putovanja
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Za razgibavanje
Kviz općeg znanja: 15 pitanja za mentalni fitness
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
Škafetin
Skriveni restoran u obiteljskoj kući: Ispunjeni san bivšeg natjecatelja MasterChefa u kojem ćete poželjeti ostati satima
novac
Jedna mediteranska zemlja ozbiljno se naoružava. Potrošit će 25 milijardi eura, uskoro joj stiže četvrta fregata Belharra
Napeti odnosi
Jedna mediteranska zemlja ozbiljno se naoružava. Potrošit će 25 milijardi eura, uskoro joj stiže četvrta fregata Belharra
Ovo je deset hrvatskih gradova s najuspješnijim tvrtkama. Treće mjesto je iznenađenje
Gdje je bogatstvo?
Ovo je deset hrvatskih gradova s najuspješnijim tvrtkama. Treće mjesto je iznenađenje
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
lifestyle
Znate li da postoji kolač posvećen Robertu Redfordu?
Žene su oduševljene
Imamo recept za kolač nazvan po Robertu Redfordu, provjerite zašto se tako zove
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Ne morate ga se odreći!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Kombinacija Catherine Middleton za svečanu večeru u Windsoru
PRIVUKLA PAŽNJU
Zlatno izdanje Catherine Middleton nema niti jednu manu. Svi se slažu da izgleda savršeno
sve
Znate li da postoji kolač posvećen Robertu Redfordu?
Žene su oduševljene
Imamo recept za kolač nazvan po Robertu Redfordu, provjerite zašto se tako zove
Trudna supruga Janka Popovića Volarića Lovorka Sršen žrtva je krađe
postala žrtva
Trudna supruga Janka Popovića Volarića moli za pomoć, našla se u teškoj situaciji
Pogledajte neugodan trenutak između Kate Middleton, kraljice Camille i Melanije Trump
video je viralan
Neugodnjak! Pogledajte čudan trenutak razgovora Camille i Melanije o kojem svi pričaju
Riža kuhana u kokosovom mlijeku bit će sjajan dodatak uz curryje
Tako slasna!

Trik za najfiniju rižu koja će biti savršen prilog uz meso i ribu

Da biste dobili najbolje rezultate važno je upotrijebiti rižu dugog zrna poput jasmin riže, ali i kokosovo mlijeko iz konzerve. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Riža kuhana u kokosovom mlijeku bit će sjajan dodatak uz curryje Hrana i piće
    Tako slasna!

    Trik za najfiniju rižu koja će biti savršen prilog uz meso i ribu

  • Ljuti med Hrana i piće
    Hit

    Jeste li probali ljuti med? Obožavaju ga na društvenim mrežama, a stavljaju u sve od pizze do čokoladne torte

  • Popečci od brokule i sira Hrana i piće
    Iz pećnice

    Bolje od pohanih tikvica? Ovi povrtni popečci s brokulom i sirom su fantastični

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Piletina, varivo, tjestenina...

Prijavi se na naš newsletter
i otkrij recepte, savjete i trikove s
kojima ćeš izaći iz začaranog kruga 3
ista jela koja radiš svaki dan ;)

Please don't insert text in the box below!
close