Okruglice od riže kuhane na pari specijalitet su na Filipinima, gdje se jedu kao slatki i slani zalogaji. Meki oblaci, dovoljno veliki da stanu u zalogaj poslužuju se kao predjelo ili dodatak glavnim jelima, poput juha i variva, a idealni su i za druženje uz omiljeni napitak. Puto se tradicionalno radi od rižinog tijesta koje fermentira preko noći, ali omiljen je i u brzinskim verzijama.

U trendu Tjedni jelovnik 7 brzih i slasnih jela za svaki dan ovoga tjedna – lako ih je napraviti i svima će se svidjeti Bez razrezivanja Ovako se otkriva savršeno zrela lubenica – tri znaka koja jamče slatki plod Osvježenje Ručak za pola sata: Recept za salatu od tjestenine, tune i tikvica

Loptasti oblik puto duguje kalupu, a za oblikovanje će poslužiti i onaj za male muffine. Puto ima brojna lica pa tako može biti običan ili s nadjevima od sira te mesa poput usitnjene svinjetine. Osim klasičnih bijelih kuglica pripremaju se i u zelenim, ljubičastim i žutim bojama, ovisno o sastojcima koji se koriste.

Sastojci za puto:

• 1 bjelanjak
• 120 ml vode
• 120 ml kokosovog mlijeka
• 110 g rižinog brašna
• 6,5 g (2 žličice) praška za pecivo
• 112 g šećera

Priprema:

1. Zagrijte vodu u posudi za kuhanje na pari. U velikoj zdjeli umutite bjelanjke, vodu i kokosovo mlijeko dok se ne sjedine. Po mokrim sastojcima prosijte rižino brašno i prašak za pecivo. Pjenjačom pomiješajte sve sastojke pa dodajte šećer i promiješajte.
2. Smjesu ulijte u kalupe za mini-muffine do otprilike ¾ visine. Stavite kalupe u posdu za kuhanje na pari i poklopite.
    
3. Kuhajte na pari 8 minuta – smjesa treba biti čvrsta, ali pahuljasta. Ostavite puto u kalupima 30 sekundi da se ohladi prije nego ih izvadite pa poslužite.