Salata od svježe mrkve jede se diljem svijeta, a osobito je popularna u Maroku. Tamo se najčešće poslužuje kao prilog mesnim jelima. U nekim marokanskim domovima mrkve se kuhaju prije miješanja s umakom i posluživanja, dok drugi preferiraju salatu od sirovog povrća.
Marokanska salata od mrkve uzbudljiv je spoj različitih začina i okusa. U njoj ćete najčešće naći kumin, kajenski papar, pa čak i malo cimeta. Okuse će zaokružiti limun ili naranča, nešto grožđica ili datulja, ali i svježe začinsko bilje.
Ako niste ljubitelji mente u salatama, zamijenite je popularnijim peršinom.
Ako kupite već naribane mrkve ili imate dobru sjeckalicu povrća, ovu salatu od svježe mrkve pripremit ćete za manje od 15 minuta.
Hrana i piće
Bolji od krumpirova? Recept za fini pire od mrkve koji se sjajno slaže s pečenim mesom
Sastojci za marokansku salatu od mrkve:
- 350 g naribane svježe mrkve
- 80 g grožđica ili mekanih datulja
- 60 ml maslinova ulja
- 2 žlice tostiranih pinjola
- 2 čajne žličice kumina
- 1 komad đumbira veličine oko 1 cm
- ½ limuna
- ½ naranče
- ¼ čajna žličica cimeta
- ¼ čajna žličica kajenskog papra
- sol i papar po želji
- šaka svježih listića mente
Hrana i piće
Torta od mrkve iz jedne čaše: Recept za savršeni jesenski doručak bez pečenja
Priprema marokanske salate od mrkve:
- Pomiješajte sok pola limuna i naranče s maslinovim uljem, kuminom, cimetom, kajenskim paprom, crnim paprom i soli.
- Dodajte u smjesu i malo naribane limunove i narančine korice te naribani đumbir. Miješajte dok se svi sastojci ne povežu.
- Dobiveni preljev prelijte preko naribanih mrkvi. U salatu dodajte i grožđice te tostirane pinjole. Na kraju ukrasite sa svježim listićima mente.
- Poslužite odmah ili ohladite u hladnjaku prije posluživanja s mesnim jelom po želji. Dobar tek!
Zdravo, zdravije, mrkva: 6 razloga zbog kojih bismo češće trebali jesti narančastu kraljicu povrća
