Kolač od jogurta ili Gâteau au Yaourt francuska je izmišljotina iz poslijeratnih vremena kada su, nama uobičajeni, sastojci poput jaja i maslaca bili pravi luksuz i bilo ih je teško nabaviti, pa su domaćice morale biti vrlo kreativne kao bi obradovale svoje obitelji nečim nenužnim, ali ukusnim i slatkim. Jogurt je bio jeftina namirnica, česta u francuskim kućanstvima, a u ovom je periodu postao i glavni sastojak za kolače.
Tajna zbog koje je kolač od jogurta preživio i u vremenima kada su "prave" namirnice za kolače opet dostupe, sigurno leži u njegovom nježnom okusu uz koji sjajno idu brojni dodaci – voće, orašasti plodovi ili, kao u ovom receptu – čokolada i, naravno, jednostavnoj i prilično brzoj pripremi.
Ništa bez čaše od jogurta
Za kolač od jogurta trebat ćete tek nekoliko svakodnevnih sastojaka, a vaga vam ne treba jer će vam čašica od jogurta poslužiti kao mjerna posuda. Sastojci se umute u tijesto koje se izlije i peče dok ne dobije lijepu boju, a do uživanja u ovom klasiku iz djetinjstva dijeli vas tek 30 do 35 minuta, računajući pečenje. Uživajte!
Sastojci za kolač od jogurta "na čaše":
- 1 čaša jogurta
- 1/2 čaše ulja
- 2 velika jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije ili 2 čajne žličice vanilin-šećera
- 2 čaše brašna
- 2 ½ čajne žličice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- ½ čaše komadića čokolade
Priprema kolača od jogurta "na čaše":
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Namastite okrugli kalup za tortu promjera 23 centimetra.
- Izlijte jogurt u zdjelu za miješanje. Posudicom za jogurt izmjerite ulje i dodajte u jogurt. Stavite sa strane.
- Isperite posudu za jogurt i osušite je.
- Dodajte jaja, šećer i ekstrakt vanilije u smjesu jogurta i ulja. Miješajte dok se ne sjedini. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i ponovno miješajte dok se ne sjedini. Dobit ćete gusto tijesto. Ubacite komadiće čokolade i kratko promiješajte.
- Tijesto izlijte u pripremljeni kalup i zagladite gornjom stranom žlice ili silikonskom lopaticom.
- Pecite 25 do 30 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Preporuka Un mondo di sapori: Kolač s narančama, palentom, maslinovim uljem i ružmarinom - spojem iz raja!
