Iskoristite sezonu poriluka i od ovog povrća iz porodice lukovica pripremite ukusnu juhu. Okus obogatite krumpirom, mrkvom i celerom, ali i pilećim temeljcem, a štapnim mikserom kuhano povrće pretvorite u jelo kremaste i dekadentne teksture.

Najvažniji savjet za pripremu poriluka jest odgovarajuće čišćenje tog povrća. Razrežite ga po sredini i dobro isperite svaki lisnati dio jer se upravo ovdje može skrivati dosta nečistoća koje će upropastiti okus jelu ako se ne uklone.

Također odstranite tamnozeleni dio poriluka i sačuvajte ga za pripremu povrtnog temeljca. Nemojte ovaj dio poriluka stavljati u juhu.

U trendu Iz nove kuharice Zagrljaj iz tanjura: Prefino varivo s oslićem i krumpirom koje ćete napraviti nabrzinu Za 5000 klizača Veliko je poput 16 olimpijskih bazena! Znate li gdje se nalazi najveće europsko klizalište na otvorenom? Ispečeni za 10 minuta Ovi šećerni keksi s limunom savršena su božićna slastica, a jako ih je lako napraviti

Hrana i piće Trik s kojim će i kuhani poriluk imati okus po pečenom mesu s roštilja

Sastojci za juhu od poriluka:

• 750 ml pilećeg temeljca
• 750 ml vode
• 450 g poriluka
• 170 g krumpira
• 125 ml suhog bijelog vina
• 115 g maslaca
• 30 g brašna
• 2 stapke celera
• 1 luk
• 1 veća mrkva
• lovorov list
• sol i papar po želji
• svježi peršin
• prženi komadići slanine za posluživanje

Hrana i piće Recept za fino varivo koje smo izbjegavali u 80-ima

Priprema juhe od poriluka:

1. Dobro operite poriluk, nasjeckajte ga na manje komade i stavite pirjati u lonac u kojem ste rastopili polovicu maslaca. Pirjajte ga zajedno s komadima luka, mrkve i celera uz malo soli dok povrće ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko osam minuta.
2. Ogulite krumpir, narežite ga na manje kocke i stavite u lonac zajedno s vinom, pilećim temeljcem, vodom i lovorovim listom. Kada juha zavri, smanjite temperaturu i kuhajte sve zajedno 15-ak minuta dok se krumpir ne skuha.
3. Dodajte listiće peršina i kuhajte sve zajedno još oko pet minuta.
4. U zasebnom loncu ili tavi zagrijte preostali dio maslaca te na njemu prepržite brašno uz stalno miješanje oko tri minute. Uklonite brašno s vatre i dodajte oko pola litre juhe koju kuhate. Miješajte neprestano dok se sastojci ne povežu, a zaprška ne zgusne.
5. Dobivenu zapršku dodajte juhi i pustite da se sve zajedno kuha desetak minuta. Posolite i poparite po želji.
6. Štapnim blenderom izblendajte juhu dok ne postane kremasta i glatka. Poslužite s prženim komadićima slanine i kriškom kruha. Dobar tek!

Top 10 savršenih juha iz cijelog svijeta kojima se možete grijati ove zime +0