Iskoristite sezonu poriluka i od ovog povrća iz porodice lukovica pripremite ukusnu juhu. Okus obogatite krumpirom, mrkvom i celerom, ali i pilećim temeljcem, a štapnim mikserom kuhano povrće pretvorite u jelo kremaste i dekadentne teksture.

Najvažniji savjet za pripremu poriluka jest odgovarajuće čišćenje tog povrća. Razrežite ga po sredini i dobro isperite svaki lisnati dio jer se upravo ovdje može skrivati dosta nečistoća koje će upropastiti okus jelu ako se ne uklone.

Također odstranite tamnozeleni dio poriluka i sačuvajte ga za pripremu povrtnog temeljca. Nemojte ovaj dio poriluka stavljati u juhu.

U trendu Tjedni jelovnik Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna Ogromna zabava! Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj Pokrovitelj Mastercard Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju

Hrana i piće Trik s kojim će i kuhani poriluk imati okus po pečenom mesu s roštilja

Sastojci za juhu od poriluka:

• 750 ml pilećeg temeljca
• 750 ml vode
• 450 g poriluka
• 170 g krumpira
• 125 ml suhog bijelog vina
• 115 g maslaca
• 30 g brašna
• 2 stapke celera
• 1 luk
• 1 veća mrkva
• lovorov list
• sol i papar po želji
• svježi peršin
• prženi komadići slanine za posluživanje

Hrana i piće Recept za fino varivo koje smo izbjegavali u 80-ima

Priprema juhe od poriluka:

1. Dobro operite poriluk, nasjeckajte ga na manje komade i stavite pirjati u lonac u kojem ste rastopili polovicu maslaca. Pirjajte ga zajedno s komadima luka, mrkve i celera uz malo soli dok povrće ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko osam minuta.
2. Ogulite krumpir, narežite ga na manje kocke i stavite u lonac zajedno s vinom, pilećim temeljcem, vodom i lovorovim listom. Kada juha zavri, smanjite temperaturu i kuhajte sve zajedno 15-ak minuta dok se krumpir ne skuha.
3. Dodajte listiće peršina i kuhajte sve zajedno još oko pet minuta.
4. U zasebnom loncu ili tavi zagrijte preostali dio maslaca te na njemu prepržite brašno uz stalno miješanje oko tri minute. Uklonite brašno s vatre i dodajte oko pola litre juhe koju kuhate. Miješajte neprestano dok se sastojci ne povežu, a zaprška ne zgusne.
5. Dobivenu zapršku dodajte juhi i pustite da se sve zajedno kuha desetak minuta. Posolite i poparite po želji.
6. Štapnim blenderom izblendajte juhu dok ne postane kremasta i glatka. Poslužite s prženim komadićima slanine i kriškom kruha. Dobar tek!

Top 10 savršenih juha iz cijelog svijeta kojima se možete grijati ove zime +0