Za dobar zimski ručak ne trebate puno komplicirati. Trebat će vam junetina za gulaš, kiseli kupus i nešto strpljenja da meso omekša krčkajući na štednjaku. U gusto varivo, ili gulaš dodati možete i kuhane krumpire i gozba je zajamčena.
Gulaš s kiselim kupusom - sastojci
- 1 kg kiselog kupusa
- 2 kobasice
- 600 g junetine za gulaš
- 2 velike glavice luka
- 50 g svinjske masti
- 1 litra temeljca ili vode
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 lovorov list
- 2 žlice mljevene paprike
- 250 g vrhnja
- Sol i papar
Gulaš s kiselim kupusom - priprema
- Nasjeckajte luk. Otopite mast (ili dodajte ulje) u loncu i pirjajte luk na laganoj vatri dok ne omekša.
- Narežite meso na kockice i dodajte ga luku zajedno s mljevenim kimom i lovorovim listom.
- Popržite meso dok ne poprimi smeđu boju. Zatim dodajte mljevenu papriku i brzo ulijte vodu (paprika lako zagara). Pokrijte lonac i pustite da se krčka 3-4 sata.
- Grubo nasjeckajte kiseli kupus i dodajte ga u lonac zajedno s kobasicama. Kuhajte dok kupus ne omekša, otprilike 20 minuta. Neposredno prije posluživanja umiješajte vrhnje za kuhanje.
